West Bend Broodbakmachine 47413 Handleiding

Registreer dit en andere West Bend producten via onze website:
http://registerproducts.online
Productregistratie is niet vereist om de garantie te activeren.

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN

Lees en volg alle instructies en waarschuwingen om persoonlijk letsel of schade aan eigendommen te voorkomen.
Bij het gebruik van elektrische apparaten moeten altijd elementaire veiligheidsmaatregelen worden gevolgd, waaronder de volgende:

• Lees alle instructies.
• Raak geen hete oppervlakken aan. Gebruik handgrepen of knoppen. Gebruik altijd pannenlappen of ovenwanten bij het hanteren van heet brood en de broodbakvorm.
• Dompel het snoer, de stekkers of andere elektrische onderdelen niet onder in water of andere vloeistoffen om elektrische schokken te voorkomen.
• Nauwlettend toezicht is noodzakelijk wanneer dit apparaat wordt gebruikt door of in de buurt van kinderen.
• Haal de stekker van het apparaat uit het stopcontact wanneer het niet in gebruik is en vóór het schoonmaken. Laat het afkoelen voordat u onderdelen aanbrengt of verwijdert.
• Gebruik geen apparaat met een beschadigd snoer of stekker, of nadat het apparaat defect is geraakt, of als het apparaat is gevallen of op enigerlei wijze is beschadigd. Als u problemen ondervindt met uw apparaat, haal dan onmiddellijk de stekker uit het stopcontact. Raadpleeg de garantiepagina voor service-informatie.
• Het gebruik van hulpstukken die niet door West Bend worden aanbevolen, kan brand, elektrische schokken of persoonlijk letsel veroorzaken.
• Gebruik dit apparaat niet buitenshuis.
• Laat het snoer niet over de rand van een tafel of aanrecht hangen en raak geen hete oppervlakken aan.
• Plaats het apparaat niet op of in de buurt van een hete gas- of elektrische brander, of in een verwarmde oven.
• Uiterste voorzichtigheid is geboden bij het verplaatsen van een apparaat tijdens het gebruik.
• Om de stekker uit het stopcontact te halen, zet u de bediening op "OFF" en trekt u vervolgens de stekker uit het stopcontact.
• Gebruik het apparaat niet voor andere dan de beoogde doeleinden.
• Vermijd contact met bewegende delen.
• Laat het snoer geen hete oppervlakken raken, inclusief het fornuis.
• Dit apparaat heeft een gepolariseerde stekker (het ene blad is breder dan het andere). Om het risico op elektrische schokken te verminderen, is deze stekker bedoeld om maar op één manier in een gepolariseerd stopcontact te passen. Als de stekker niet volledig in het stopcontact past, draai de stekker dan om. Als hij nog steeds niet past, neem dan contact op met een gekwalificeerde elektricien. Probeer de stekker op geen enkele manier aan te passen.
• Zet de broodbakvorm op een pannenlap, onderzetter of ander hittebeschermend oppervlak. Zet de hete broodbakvorm niet direct op het aanrecht, de tafel of een ander oppervlak.
• Steek uw hand niet in de ovenruimte nadat de broodbakvorm is verwijderd. De verwarmingseenheid is nog steeds heet.
• Gebruik uw broodbakmachine niet met een omvormer of transformator. Dit zal de elektronische bedieningselementen vernielen.
• Probeer dit apparaat niet zelf te repareren.
• Er wordt een kort netsnoer meegeleverd om het risico te verminderen dat u verstrikt raakt in of struikelt over een langer snoer.
• Langere, afneembare netsnoeren of verlengsnoeren zijn beschikbaar en kunnen worden gebruikt als er zorgvuldig mee wordt omgegaan. Hoewel het gebruik van een verlengsnoer niet wordt aanbevolen, moet, als u er toch een gebruikt, de aangegeven elektrische waarde van het afneembare netsnoer of verlengsnoer minstens even groot zijn als de elektrische waarde van het apparaat. Als het apparaat van het geaarde type is, moet het verlengsnoer een geaard snoer met 3 draden zijn. Het snoer moet zo worden geplaatst dat het niet over het aanrecht of tafelblad hangt waar het door kinderen kan worden getrokken of waarover kan worden gestruikeld.
• Alleen voor huishoudelijk gebruik.

BEWAAR DEZE INSTRUCTIES

ONDERDELEN & ACCESSOIRES

VOOR HET EERSTE GEBRUIK

Controleer al het verpakkingsmateriaal zorgvuldig voordat u het weggooit. Accessoireonderdelen kunnen zich in het verpakkingsmateriaal bevinden. Verwijder de plastic folie van het display voor gebruik. Maak uw nieuwe apparaat altijd grondig schoon voor gebruik; raadpleeg het gedeelte "Uw automatische broodbakmachine reinigen" van deze handleiding. Voeg voor het eerste gebruik een kopje water toe aan de broodbakvorm en plaats deze in de bakruimte. Laat het deksel open en volg de basisinstructies om de broodbakmachine één volledige cyclus op de stand (12) "Bake" (Bakken) te laten draaien om eventuele achtergebleven fabricageoliën te verwijderen.

Leer uw nieuwe West Bend^® Broodbakmachine kennen. Het bedieningspaneel op uw broodbakmachine is ontworpen om zeer eenvoudig te gebruiken te zijn. Bekijk de volgende functies om het bedieningspaneel beter te begrijpen.

BEDIENINGSPANEEL en FUNCTIES

LCD-DISPLAY: Het display geeft aan wanneer het apparaat klaar is voor gebruik. Wanneer het apparaat voor het eerst wordt aangesloten, klinkt er een hoorbare pieptoon en wordt het standaardprogramma weergegeven. "1 3:05" verschijnt op het display. De "1" geeft aan welk programma is geselecteerd (1-12 programma's) en de "3:05" is de lengte van het programma in uur: minuten. De positie van de pijl aan de bovenkant van het display geeft het gewicht van het geselecteerde brood aan (3, 2,5 of 2 lb) met 2,5 lb als standaard. De positie van de pijl aan de onderkant van het display geeft de geselecteerde bruiningsgraad aan (licht, medium of donker) met medium als standaard. Naarmate het programma vordert, nemen de cijfers van de weergegeven tijd geleidelijk af, wat de resterende tijd aangeeft. Tijdens het gebruik wordt de status van het programma op het display aangegeven met een markering bij de actieve programmamodus.

"START/STOP" Button: De "START/STOP" (START/STOP) knop wordt gebruikt om een programma te starten, te pauzeren of te annuleren. Er is een korte waarschuwing te horen bij elke druk op de "START/STOP" (START/STOP) knop. Druk op deze knop wanneer de broodbakmachine inactief is om het programma te starten. Wanneer de broodbakmachine actief is, drukt u eenmaal op de knop om het programma te pauzeren, of houdt u de knop ingedrukt om het programma te annuleren. Als u het programma annuleert, keert de broodbakmachine terug naar de standaardinstellingen voor de gekozen menuselectie. Alle aangepaste instellingen gaan verloren als het programma wordt geannuleerd. U moet alle gewenste programma-instellingen instellen voordat u het programma start. Het programma kan niet worden gewijzigd nadat de cyclus is begonnen, tenzij u de cyclus annuleert.

"COLOR" Button: "COLOR" (KLEUR) cycli om de korstduisternis te selecteren: LIGHT (LICHT), MEDIUM (GEMIDDELD) en DARK (DONKER). De standaardkleur is MEDIUM (GEMIDDELD).

"TIMER" Buttons: De "+" en "-" knoppen worden gebruikt om een vertraagde programmaeindtijd in te stellen. Alle instellingen, behalve (10) "Cake", kunnen worden gebruikt met de vertraagde timer. De vertragingsuren en -minuten worden opgeteld bij de voorgeprogrammeerde tijden voor het specifieke programma. De tijd die op het display wordt aangegeven, is de tijd tot het einde van de cyclus. De maximale vertragingstijd is 13 uur per programma. Opmerking: Wanneer de vertraagde starttijd is geselecteerd, drukt u op de "START/STOP" (START/STOP) knop. Terwijl de tijd aftelt, knippert de ": " om aan te geven dat deze werkt. Instelling (10) Cake kan niet worden gebruikt met een vertraagde start.

DELAY START (VERTRAAGDE START): De maximale vertragingstijd is 13 uur per programma. Voorbeeld: Het is 20:30 uur en u wilt dat het brood de volgende ochtend om 7:00 uur klaar is. Bepaal het tijdsverschil, 7:00 uur is 10 uur en 30 minuten voor op 20:30 uur. Druk op de "+" of "-" knoppen totdat 10:30 op het display verschijnt. Gebruik NOOIT de functie voor vertraagde start bij gebruik van bederfelijke ingrediënten zoals melk, eieren, fruit, yoghurt, enz.!

"LOAF / PROCESS" Button: De "LOAF" (BROOD) knop past de verschillende programma's aan voor het geselecteerde broodformaat; 3 lb, 2,5 lb of 2 lb. Deze knop is alleen van toepassing op de volgende programma's: "Basic", "French", "Whole wheat", "Sweet", "Super rapid", "Sandwich", "Gluten free" en "Cake".

"MENU" Button: Gebruik de "MENU" (MENU) knop om het gewenste programma te selecteren. Gebruik in het algemeen de volgende voorgestelde programma's voor de volgende specialiteiten.

MENU SELECTIES

Menu 1: "Basic" voor wit, rogge, aardappel, ei, knoflook en soortgelijke broden. De "Basic" (Basis) instelling kan worden gebruikt voor bijna elk broodrecept dat voornamelijk bloem bevat.

Menu 2: "French" voor de bereiding van bijzonder lichte witte en Italiaanse broden. Dit is niet geschikt voor bakrecepten die boter, margarine of melk vereisen.

Menu 3: "Whole Wheat" voor broden die 50% of meer volkoren, gebroken tarwe, karnemelk tarwe en dergelijke broden bevatten.

Menu 4: "Sweet" voor het bereiden van broden met rozijnen, kaneel, abrikozen en soortgelijke ingrediënten.

Menu 5: "Super Rapid" voor het bereiden van broden in minder dan 2 uur.

Menu 6: "Sandwich" voor het bakken van licht getextureerd brood met een dunnere korst, perfect voor zelfgemaakte sandwiches.

Menu 7: "Gluten Free" voor glutenvrije recepten. Extra baktijd op stand 12 kan nodig zijn bij het bakken van sommige glutenvrije broden. Controleer altijd de interne temperatuur van glutenvrij brood met een thermometer om te controleren of het gaar is.

Menu 8: "Mix" voor de bereiding van degen zonder gist zonder bakken.

Menu 9: "Dough" voor de bereiding van deeg zonder bakken.

Menu 10: "Cake" mixen en bakken; ontworpen voor gebruik met cake-mixen en snelle broden. Extra baktijd op stand (12) Bakken kan nodig zijn bij het bakken van sommige cakes of snelle broden.

Menu 11: "Custom" dit programma is voor de bakker die zeer bekend is met het bakken in een broodbakmachine. Dit programma maakt een volledige personalisatie van het maken van brood mogelijk. De tijd van elke cyclus; kneden, rijzen, bakken en warm houden, kan worden aangepast. Het instelbare tijdbereik van elk programma als volgt:

KNEAD1	3-14 min
RISE1	20-60 min
KNEAD2	0-24 min
RISE2	1-60 min
RISE3	0-120 min
BAKE	0-80 min
WARM	0-120 min

Zie het gedeelte "Speciale instructies voor "CUSTOM"" voor gedetailleerde instructies voor het gebruik van de functie "CUSTOM" (AANGEPAST).

Menu 12: "Bake" voor het bakken en bruinen van broden, cakes of zelfs ovenschotels. Deze instelling is perfect voor extra bakken van broden die te licht zijn of niet volledig doorbakken zijn. De baktijd kan worden ingesteld in stappen van 10 minuten, tot 1 uur. Druk op "LOAF / PROCESS" (BROOD / PROCES) en vervolgens op de "+" of "-" knoppen om de baktijd te verlengen of te verkorten, en vervolgens op "START/STOP" (START/STOP) om de cyclus te starten. In dit programma zijn er geen kneed- of rustcycli.

WAARSCHUWINGEN, GELUIDEN en ANDERE ALGEMENE FUNCTIES

Alert: De waarschuwing klinkt:

• Bij het indrukken van een knop die functieselectie mogelijk maakt. Als de knop niet piept, is die functiekeuze niet beschikbaar.
• Een waarschuwing van tien pieptonen kan klinken tijdens de tweede kneedcyclus van sommige instellingen om aan te geven dat de granen, vruchten, noten of andere ingrediënten kunnen worden toegevoegd.
• Wanneer het einde van het programma is bereikt.
• Tijdens de opwarmfase aan het einde van de bakprocedure klinkt de waarschuwing meerdere keren.

Power Interruption (Stroomonderbreking): Als er een korte stroomonderbreking is van minder dan tien minuten, wordt de programmapositie in het geheugen opgeslagen en wordt de machine hervat wanneer de stroom is hersteld.

Over-temp Error (Te hoge temperatuur): Als het display "H:HH" weergeeft nadat het programma is gestart, betekent dit dat de temperatuur in de broodbakvorm te hoog is. U moet het programma stoppen en onmiddellijk de stekker uit het stopcontact halen. Open het deksel en laat de machine volledig afkoelen voordat u deze opnieuw gebruikt.

• Bij het opwarmen kan een kleine hoeveelheid rook en/of geur ontstaan als gevolg van het vrijkomen van fabricageoliën - dit is normaal.
• Er kunnen tijdens het opwarmen en afkoelen enkele kleine uitzettings-/krimpingsgeluiden optreden - dit is normaal.

BASISSTAPPEN BIJ HET MAKEN VAN BROOD

Maak uw nieuwe apparaat altijd grondig schoon voor gebruik. Raadpleeg het gedeelte "Uw broodbakmachine reinigen".

1. Plaats de kneedbladen op de assen in de bodem van de broodbakvorm en stem de naafvormen af op de asvormen. Mogelijk moet u de bladen iets draaien om de kneedbladen op hun plaats te laten vallen. Zorg ervoor dat de kneedbladen helemaal naar beneden op de as worden gedrukt. Het kneedblad is helemaal naar beneden wanneer de bovenkant van de as gelijk ligt met de bovenkant van het kneedblad.
2. Voeg ingrediënten toe aan de broodbakvorm in de volgorde die in het recept staat vermeld; eerst de vloeistoffen, dan de boter of margarine, vervolgens de droge ingrediënten en tenslotte de gist. Voor het beste resultaat egaliseert u de droge ingrediënten voordat u de gist toevoegt. Opmerking: Ingrediënten en meten zijn de sleutel tot succesvol broodbakken. We raden u ten zeerste aan het gedeelte "Ken uw ingrediënten en andere nuttige tips" van deze handleiding te lezen voordat u brood gaat maken.
3. Plaats de broodbakvorm; plaats de broodbakvorm in het midden van de bakruimte. Druk voorzichtig op de broodbakvorm om de vorm op zijn plaats te vergrendelen. Om de broodbakvorm te verwijderen, trekt u met matige kracht aan de draaggreep van de broodbakvorm.
   
   De handgreep is heet na het bakken. Gebruik ovenwanten of pannenlappen bij het verwijderen van een hete broodbakvorm.
4. Sluit het deksel. Steek het snoer van de broodbakmachine ALLEEN in een 120 volt, AC stopcontact.
5. Gebruik de "MENU" (MENU) knop om het gewenste programmamenu te selecteren.
6. Gebruik de "LOAF / PROCESS" (BROOD / PROCES) knop om het gewenste broodformaat te selecteren.
7. Gebruik de "COLOR" (KLEUR) knop om de gewenste korstduisternis te selecteren.
8. Gebruik indien gewenst de TIMER "+" en "-" knoppen om de verstreken tijd in te stellen voor wanneer het programma moet worden voltooid.
9. Druk op de "START/STOP" (START/STOP) knop om het programma te starten. Nadat de broodbakmachine is ingeschakeld, kan de geprogrammeerde instelling niet worden gewijzigd zonder het programma te annuleren. Om de instelling te wijzigen, houdt u de "START/STOP" (START/STOP) knop ingedrukt totdat de waarschuwing klinkt; programmeer de bediening naar wens en schakel deze weer in.
10. Wanneer het brood klaar is, klinkt er een waarschuwing. Schakel de broodbakmachine uit door de "START/STOP" (START/STOP) knop ingedrukt te houden totdat de waarschuwing klinkt. Haal de stekker uit het stopcontact. Als de broodbakmachine niet wordt uitgeschakeld nadat de cyclus is voltooid, gaat de broodbakmachine automatisch over in een "Keep Warm" (Warmhouden) periode van een uur. Als de machine niet wordt uitgeschakeld na het einde van de "Keep Warm" (Warmhouden) periode, schakelt de machine zichzelf uit.
11. Verwijder de broodbakvorm.
    
    De handgreep is heet na het bakken. Gebruik ovenwanten of pannenlappen bij het verwijderen van een hete broodbakvorm.
12. Draai de broodbakvorm om en schud voorzichtig totdat het brood eruit valt. Plaats het brood op een rooster om 15 tot 20 minuten af te koelen. De kneedbladen blijven normaal gesproken in de broodbakvorm zitten wanneer het brood wordt verwijderd, maar kunnen er soms uitglijden in het brood. Als een kneedblad zich in het brood bevindt, verwijder dit dan met de meegeleverde haak voordat u het in plakken snijdt.
    
    Het kneedblad is erg heet, verwijder het voorzichtig. Als u direct daarna nog een brood gaat maken, zorg er dan voor dat de machine is uitgeschakeld, de stekker uit het stopcontact is gehaald en dat de machine 15 tot 20 minuten met open deksel kan afkoelen.

Speciale instructies voor "CUSTOM": De "CUSTOM" (AANGEPAST) instelling is perfect voor de gebruiker die bekend is met de fijne kneepjes van het thuis bakken van brood en zijn eigen instellingen wil aanpassen.

1. Druk eenmaal op de "LOAF / PROCESS" (BROOD / PROCES) knop en "KNEAD1" verschijnt op het display; druk vervolgens op de TIMER "+" en "-" knoppen om de minuten aan te passen. Druk nogmaals op "LOAF / PROCESS" (BROOD / PROCES) om de tijd voor de eerste kneedcyclus te bevestigen. Druk nogmaals op "LOAF / PROCESS" (BROOD / PROCES) om naar de volgende stap te gaan. Opmerking: Om de tijd sneller te verlengen, houdt u de TIMER "+" en "-" knoppen ingedrukt.
2. "RISE1" (RIJZEN1) wordt nu op het display weergegeven. Druk op de TIMER "+" en "-" knoppen om de minuten aan te passen. Zodra de gewenste tijd is ingesteld, drukt u nogmaals op "LOAF / PROCESS" (BROOD / PROCES) om verder te gaan.
3. Ga door totdat u alle instellingen hebt aangepast. Druk op "START/STOP" (START/STOP) om het programmeren te verlaten en druk vervolgens nogmaals om de cyclus te starten. Opmerking: Het geheugen van uw broodbakmachine kan uw aangepaste zelfgemaakte instellingen onthouden, tenzij de stroom langer dan 5 minuten is uitgevallen. Wanneer "CUSTOM" (AANGEPAST) voor het eerst wordt geselecteerd, is de standaardinstelling hetzelfde als BASIC (BASIS).

High Altitude Adjustment (Aanpassing voor grote hoogte): Verminderde luchtdruk op grote hoogte zorgt ervoor dat gistgassen sneller uitzetten en het deeg sneller rijst. Het deeg kan zo veel rijzen dat het, wanneer het begint te bakken, in elkaar zakt als gevolg van overrekking van de glutenstructuur. Om het rijzen van het deeg te vertragen, vermindert u de hoeveelheid gist met ¼ theelepel per keer totdat u de juiste hoeveelheid hebt gevonden. U kunt ook de hoeveelheid vloeistof met een theelepel of twee verminderen. Er zal wat geëxperimenteerd moeten worden bij het gebruik van uw broodbakmachine op grote hoogte.

UW BROODBAKMACHINE REINIGEN

1. Haal de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat volledig afkoelen voordat u het reinigt.
2. Nadat het brood uit de broodbakvorm is gehaald en de vorm is afgekoeld, vult u deze voor de helft met warm water en een beetje afwasmiddel. Laat de broodbakvorm 5 tot 20 minuten weken, of totdat de kneedbladen van de assen kunnen worden getild. Mogelijk moet u de kneedbladen iets draaien om ze los te maken. Als de kneedbladen na het weken moeilijk te verwijderen zijn, zet u de dwarsbalk aan de onderkant van de broodbakvorm vast terwijl u de kneedbladen draait om ze los te maken. Was de binnenkant van de broodbakvorm en de kneedbladen met een zachte doek, spoel ze af en droog ze. Gebruik een mild schoonmaakmiddel. Gebruik nooit chemische reinigingsmiddelen, ovenreinigers, schurende schuursponsjes of reinigingsmiddelen op de broodbakvorm of kneedbladen, omdat dit de coating of afwerking kan beschadigen. Plaats de kneedbladen terug op de as.
3. Dompel de broodbakvorm nooit onder in water en was hem niet in een automatische vaatwasser, omdat dit de lagers die het kneedblad draaien kan beschadigen. Veeg indien nodig de binnenkant van de ovenkamer en de buitenkant van de broodbakmachine af met een vochtige doek. Dompel het apparaat nooit onder in water en vul het bakcompartiment niet met water! Het deksel kan niet worden verwijderd om te reinigen.

OPMERKING: de coating aan de binnenkant van de broodbakvorm kan na verloop van tijd van kleur veranderen; dit is normaal en heeft geen invloed op het brood.

KEN UW INGREDIËNTEN EN ANDERE NUTTIGE TIPS

Hoewel broodbakken heel eenvoudig lijkt, is het een wetenschap en zijn de verhoudingen van de ingrediënten cruciaal. De belangrijkste stap bij het gebruik van uw broodbakmachine is het nauwkeurig en correct afmeten van de ingrediënten. Lees de volgende informatie om beter te begrijpen welke rol elk ingrediënt speelt in het broodbakproces. Zorg er altijd voor dat de ingrediënten vers zijn.

• Meet de vloeibare ingrediënten af in doorzichtige maatbekers met nauwkeurige markeringen. Plaats de beker op een vlakke ondergrond en meet op "Ooghoogte", niet in een hoek. Alle metingen moeten nauwkeurig zijn. Gebruik altijd vloeistoffen tussen 80-90°F (27-32°C) om een optimale gistactiviteit te garanderen.
  
• Schep de droge ingrediënten in de juiste maatbekers of lepels en strijk ze vervolgens af met een tafelmes. Alle ingrediënten die in maatlepels en -bekers worden afgemeten, moeten vlak zijn, niet afgerond of opgehoopt.
  
• Schep maatbekers nooit in droge ingrediënten. Hierdoor worden de ingrediënten in de beker samengeperst en wordt het deeg droog, wat resulteert in een klein brood.
  

BROODBLOEM moet in uw broodbakmachine worden gebruikt. Het bevat meer gluten vormende eiwitten dan bloem voor alle doeleinden en zorgt voor goed gevormde broden met een goede structuur. Er zijn verschillende merken broodbloem verkrijgbaar. Gebruik geen zelfrijzend bakmeel of cakemeel in uw broodbakmachine.

VOLKORENBLOEM kan in uw broodbakmachine worden gebruikt met de "Volkorenbrood"-instelling. Volkorenbloem bevat de hele tarwekorrel, inclusief de zemelen en de kiem. Daarom zijn broden die zijn gemaakt met 100 procent of een hoog percentage volkorenbloem lager en zwaarder van textuur dan brood dat is gemaakt met broodbloem. De "Volkorenbrood"-instelling op uw broodbakmachine is geprogrammeerd om de structuur van tarwebrood beter te ontwikkelen voor een optimaal resultaat.

ROGGEMEEL kan in combinatie met broodbloem worden gebruikt bij de bereiding van rogge- of pompernikkelbrood. Het kan echter niet alleen worden gebruikt, omdat het niet genoeg eiwitten bevat om voldoende gluten te ontwikkelen voor de structuur.

SUIKER EN ANDERE ZOETSTOFFEN leveren voedsel voor de gist, voegen hoogte en smaak toe aan het brood en geven de korst een gouden kleur. Soorten zoetstoffen die kunnen worden gebruikt, zijn suiker, bruine suiker, honing, melasse, ahornsiroop, glucosestroop en fruit, gedroogd of vers. Gebruik geen kunstmatige zoetstoffen als vervanging voor suikers en andere natuurlijke zoetstoffen; kunstmatige zoetstoffen worden bitter bij blootstelling aan baktemperaturen, de gist reageert niet goed en er worden slechte resultaten behaald. Wanneer u plakkerige zoetstoffen zoals honing afmeet, smeert u de maatlepel in met plantaardige olie voordat u de zoetstof afmeet. Hierdoor glijdt de zoetstof van de lepel zonder te plakken.

MELK verbetert de smaak en verhoogt de voedingswaarde van brood. Elk type melk; droge, volle, 2%, 1%, magere, karnemelk of ingeblikte geëvaporeerde melk kan worden gebruikt bij het maken van brood. Gekoelde melk kan worden verwarmd tot 80-90°F (27-32°C), maar niet oververhitten (boven 100°F, 38°C), omdat dit de gistactiviteit kan beïnvloeden. Gebruik geen gewone melk bij gebruik van de "Startuitstel"-functie. Gebruik droge melk en water als vervanging.

WATER dat in combinatie met droge melk wordt gebruikt, kan worden vervangen door gewone melk en moet worden gebruikt bij gebruik van de functie "Startuitstel", omdat gewone melk kan bederven als deze enkele uren op kamertemperatuur wordt bewaard. Gebruik lauw water, ongeveer 80-90°F (27-32°C). Gebruik geen water boven 100°F (38°C), omdat dit de gist kan beïnvloeden.

BOTER, MARGARINE, VET EN OLIËN dienen verschillende doelen bij het broodbakken, omdat ze het brood mals maken, smaak en rijkdom toevoegen. Boter en margarine zijn in recepten uitwisselbaar. Boter en margarine kunnen direct uit de koelkast worden gebruikt. Snijd koude boter of margarine in kleinere stukjes voor een snellere menging tijdens de kneedcyclus. Vetarm of vetvrij brood kan worden gemaakt door gelijke hoeveelheden ongezoete appelmoes of gewone yoghurt te vervangen door de hoeveelheid vet die in het recept wordt aanbevolen. Het gebruik van minder vet heeft invloed op de hoogte, zachtheid en textuur van het brood, wat normaal is.

EIEREN voegen kleur, rijkdom en rijsmiddel toe aan brood. Gebruik alleen grote eieren. Voormengen is niet nodig. Eivervangers kunnen worden gebruikt in plaats van verse eieren. Een ei is gelijk aan ¼ kopje eivervanger. Om het cholesterolgehalte te verlagen, kunt u twee (2) eiwitten vervangen door een groot ei in de recepten zonder het eindresultaat te beïnvloeden. Houd het deeg in de gaten tijdens de kneedcyclus, omdat er mogelijk een kleine aanpassing nodig is om het deeg de juiste consistentie te geven.

ZOUT heeft verschillende functies bij het maken van brood. Het regelt de gistgroei, versterkt de glutenstructuur om het deeg elastischer te maken en voegt ook smaak toe. Gebruik gewoon tafelzout in uw broodbakmachine. Te weinig gebruiken of het zout weglaten zorgt ervoor dat het deeg te veel rijst. Te veel gebruiken kan voorkomen dat het deeg zo hoog rijst als het zou moeten. "Licht" zout kan worden gebruikt als vervanging voor gewoon tafelzout, mits het zowel kaliumchloride als natrium bevat. Gebruik dezelfde hoeveelheid als aanbevolen voor tafelzout. Wanneer u zout aan de broodbakvorm toevoegt, voegt u het aan een hoek toe om het uit de buurt van de gist te houden, vooral bij gebruik van tijdvertraging, omdat het zout de gistactiviteit kan beïnvloeden.

GIST is een levend organisme dat zich door fermentatie voedt met koolhydraten in bloem en suiker om koolstofdioxidegas te produceren dat het brood doet rijzen. Actieve droge, snel rijzende of broodbakmachine gist kan in uw broodbakmachine worden gebruikt. Gebruik alleen de hoeveelheid die in de recepten staat vermeld. Iets meer gebruiken kan ervoor zorgen dat het deeg te veel rijst en in de bovenkant van de broodbakmachine bakt. Snel rijzende gist en broodbakmachine gist zijn vrijwel hetzelfde en onderling uitwisselbaar. Gebruik geen geperste gist, omdat er slechte resultaten kunnen worden verkregen. Een envelop van ¼ ounce gist bevat 2¼ theelepels. Gist kan ook in bulk worden gekocht, zodat u de exacte benodigde hoeveelheid kunt afmeten. Eenmaal geopend, bewaar het gekoeld. Zorg er altijd voor dat de gist vers is en de "Te gebruiken voor"-datum niet is verstreken.

SPECIALE OPMERKING OVER BLOEM: Alle bloemsoorten worden beïnvloed door groeiomstandigheden, malen, opslag, vochtigheid, enz. Hoewel ze niet zichtbaar verschillen, moet u mogelijk enkele kleine aanpassingen doen bij het gebruik van verschillende merken bloem en bij het compenseren van de vochtigheid in uw omgeving. Bewaar broodbloem altijd in een luchtdichte verpakking. Bewaar volkoren bloem, volkoren tarwe en rogge, in een koelkast om te voorkomen dat ze ranzig worden. Meet de hoeveelheid bloem af zoals aangegeven in elk recept, maar breng na de eerste 3 - 4 minuten continu kneden eventuele aanpassingen aan. Mogelijk krijgt u beter brood door uw bloem te wegen in plaats van af te meten in maatbekers. De meeste bloemsoorten zijn gemiddeld 1 kopje = 135 gram.

HET DEEG CONTROLEREN: Het is eenvoudig om wijzigingen aan het deeg aan te brengen. Dit kan alleen tijdens de kneedcyclus worden gedaan. Schakel de broodbakmachine niet uit om het deeg aan te passen.

• Raak het deeg aan. Als het een beetje plakkerig aanvoelt en er een lichte veeg deeg onder het kneedblad zit, is er geen aanpassing nodig.
• Als het deeg erg plakkerig is, aan de zijkanten van de vorm kleeft en meer op een beslag lijkt dan op een deeg, voeg dan een eetlepel bloem toe. Laat de bloem volledig in het deeg worden gemengd voordat u meer aanpassingen aanbrengt. Om te voorkomen dat er warmte ontsnapt, opent u het deksel van de broodbakmachine alleen om bloem toe te voegen.
• Als het deeg droog is en de broodbakmachine lijkt te werken, voeg dan een theelepel lauw water toe. Laat het water volledig in het deeg worden gemengd voordat u verdere aanpassingen aanbrengt en houd het deksel gesloten om de warmte in het apparaat te houden.

Deeg is "precies goed" als het er glad uitziet, zacht aanvoelt, een lichte residu op uw vinger achterlaat en de onderkant van de broodbakvorm schoon is van deegresten.

SPECIALE OPMERKING OVER KANEEL EN KNOFLOOK: Het toevoegen van te veel kaneel of knoflook kan de textuur en grootte van het verkregen brood beïnvloeden. Kaneel kan de structuur van het deeg afbreken, waardoor de hoogte en textuur worden beïnvloed. Te veel knoflook kan de gistactiviteit remmen. Gebruik alleen de hoeveelheid kaneel en knoflook die in het recept wordt aanbevolen.

HET MAKEN VAN AMBACHTELIJKE BROODKORSTEN: Vlak voordat de broodbakcyclus begint, opent u het deksel van de broodbakmachine en bestrijkt u het bovenoppervlak van het deeg voorzichtig met een losgeklopt eiwit dat is gemengd met 1 theelepel water. Indien gewenst, snijdt u de bovenkant van het deeg ¼ tot ½ inch diep met een scherp mes in het gewenste ontwerp. Laat het gewoon of bestrooi het met zaden, kruiden, geraspte Parmezaanse of Romano kaas, of andere gewenste toppings. Druk de toppings voorzichtig in het deeg om ervoor te zorgen dat ze hechten en er niet afvallen. Sluit het deksel en laat het brood bakken.
Voor het beste resultaat gebruikt u alleen het losgeklopte eiwit met water om de korst te behandelen voordat de bakcyclus begint. Dit mengsel zorgt ervoor dat de toppings blijven plakken en er niet afvallen wanneer het brood uit de vorm wordt gehaald.
Gebruik geen plantaardige olie kooksprays om korsten te behandelen, omdat de kooksprays ontvlambaar kunnen zijn wanneer ze worden blootgesteld aan het verwarmingselement van de broodbakmachine.
De korst kan ook worden behandeld nadat het brood klaar is met bakken. Haal het brood uit de broodbakvorm en plaats het op een rooster. Bestrijk de bovenkant van het brood lichtjes met gesmolten boter, margarine, olijfolie of plantaardige olie en strooi de gewenste topping op de bovenkant van het brood.

GLUTENVRIJ BROOD: Gebruik altijd ingrediënten op kamertemperatuur. Gebruik geen eieren rechtstreeks uit de koelkast. Plaats ze in plaats daarvan in een kom met warm water totdat ze op kamertemperatuur zijn. Glutenvrij brooddeeg heeft meer de textuur van een muffinbeslag dan een typische brooddeegtextuur. Dit is normaal. Mogelijk moet u het mengen van de ingrediënten in uw broodbakvorm met een rubberen spatel helpen. Als u een lichter glutenvrij brood wilt, probeer dan bierbrood of brood gemaakt met club soda of ginger ale.

AANPASSING OP GROTE HOOGTE: Verminderde luchtdruk op grote hoogte zorgt ervoor dat gistgassen sneller uitzetten en het deeg sneller rijst. Het deeg kan zo veel rijzen dat het, wanneer het begint te bakken, zal instorten als gevolg van overstrekking van de glutenstructuur. Om het rijzen van het deeg te vertragen, vermindert u de hoeveelheid gist met ¼ theelepel per keer totdat u de juiste hoeveelheid vindt. U kunt ook de hoeveelheid vloeistof met een theelepel of twee verminderen. Er zal wat experimenteren nodig zijn bij het gebruik van uw broodbakmachine op grote hoogte.

CONTROLEER UW TEMPERATUREN: Het is een goed idee om aan het einde van een broodcyclus de interne temperatuur van uw brood te controleren met een thermometer voordat u het brood uit de vorm haalt. De meeste broden zijn klaar wanneer ze 190°F-200°F bereiken. Glutenvrije broden moeten tussen 205°F-210°F zijn. Als u deze temperaturen niet heeft bereikt, is het waarschijnlijk dat uw brood niet gaar is. Bak extra tijd op instelling (12) Bakken.

CYCLUS TIJD CHART: Raadpleeg de laatste pagina van deze handleiding voor een volledig overzicht van elke cyclus.

PROBLEEMOPLOSSINGSGIDS

Bekijk de volgende problemen, mogelijke oorzaken en oplossingen hieronder.

PROBLEEMOPLOSSING VOOR GLUTENVRIJ

Glutenvrij brood bakken kan lastig zijn. Gebruik deze handige tips om te voorkomen dat u een dichte baksteen bakt in plaats van een luchtig brood.

• Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur, inclusief eieren.
• Keer de normale volgorde van het toevoegen van ingrediënten om. Begin met de gist en droge ingrediënten, voeg de helft van de natte ingrediënten toe en start vervolgens de cyclus. Laat de ingrediënten enkele minuten mengen en voeg geleidelijk de resterende natte ingrediënten toe.
• Observeer het deeg tijdens de kneedcyclus. Als de broodbakmachine moeite heeft om de ingrediënten goed te mengen, gebruik dan een spatel om rond de pan te schrapen om te helpen.
• Gebruik een direct afleesbare thermometer om de temperatuur van uw brood te meten voordat u het uit de broodbakvorm haalt. Als de interne temperatuur niet 96-99°C heeft bereikt, is uw brood niet gaar. Bak in de bakcyclus extra tijd, totdat de interne temperatuur tussen 96-99°C ligt.

BROODGROOTTE & -VORM

Korte broden

• Tarwebroden zijn korter dan witte broden vanwege minder gluten vormend eiwit in volkorenmeel.
• Niet genoeg vloeistof - Verhoog de vloeistof met 1-2 theelepels.
• Suiker weggelaten of niet genoeg toegevoegd - Stel ingrediënten samen zoals vermeld in het recept.
• Verkeerd type meel gebruikt - Gebruik geen universeel meel.
• Niet genoeg gist gebruikt of te oud - Meet de aanbevolen hoeveelheid en controleer de versheidsdatum op de verpakking.
• Verkeerd type gist gebruikt - Gebruik snel rijsgist of broodbakmachinegist. Gebruik geen geperste gist.

Platte broden, geen rijzen

• Gist weggelaten - Stel ingrediënten samen zoals vermeld in het recept.
• Gist te oud - Controleer de houdbaarheidsdatum.
• Vloeistof te heet - Gebruik lauwe vloeistoffen van 27-32°C.
• Te veel zout toegevoegd - Gebruik de hoeveelheid die in het recept wordt aanbevolen.
• Suiker of andere zoetstof weggelaten - Stel ingrediënten samen zoals vermeld in het recept.

Boven- en zijkanten storten in

• Te veel vloeistof - Verminder de vloeistof met 1-2 theelepels.
• Te veel gist - Gebruik de aanbevolen hoeveelheid.

Knobbelige of geknoopte bovenkant, niet glad

• Niet genoeg vloeistof - Verhoog de vloeistof met 1-2 theelepels.
• Te veel meel - Meet meel nauwkeurig af, waarbij u de maatbeker afstrijkt.

Broden ongelijkmatig, korter aan één kant

• Deeg te droog waardoor het niet gelijkmatig in de broodbakvorm kan rijzen - Verhoog de vloeistof met 1-2 theelepels.

Ingezakt tijdens het bakken

• Kan worden veroorzaakt door bakken op grote hoogte - Pas het bakken op grote hoogte aan door de gist met ¼ theelepel te verminderen en de vloeistof met 1-2 theelepels te verminderen.

BROODTEXTUUR

Zware, dichte textuur

• Te veel meel - Meet nauwkeurig af, waarbij u de maatbeker afstrijkt.
• Niet genoeg gist - Voeg de aanbevolen hoeveelheid gist toe.
• Niet genoeg suiker - Voeg de aanbevolen hoeveelheid suiker toe.

Open, grove of gatenkaasachtige textuur

• Zout weggelaten - Stel ingrediënten samen zoals vermeld in het recept.
• Te veel gist - Voeg de aanbevolen hoeveelheid gist toe.
• Te veel vloeistof - Verminder de vloeistof met 1-2 theelepels.

Brood snijdt niet goed, erg plakkerig

• Gesneden terwijl het te heet is - Laat het brood minstens 15-20 minuten afkoelen op een rooster voordat u het snijdt om stoom vrij te laten.
• Geen goed mes gebruikt - Gebruik een goed broodmes of elektrisch mes.

Midden van het brood rauw, niet doorbakken

• Te veel vloeistof - Verminder de vloeistof met 1-2 theelepels.
• Stroomuitval tijdens gebruik - Als de stroom tijdens het gebruik langer dan 5 minuten uitvalt, blijft de broodbakmachine uitgeschakeld wanneer de stroom wordt hersteld. Haal het ongebakken brood uit de broodbakvorm en begin opnieuw met verse ingrediënten.
• Vergeten het kneedblad in de broodbakvorm te plaatsen - Zorg er altijd voor dat het kneedblad op de as in de bodem van de broodbakvorm zit voordat u ingrediënten toevoegt.

KORST- EN KLEURDIKTE

Donkere korstkleur/te dik

• Te veel suiker - Verminder de suiker met de helft.

Brood is verbrand

• Broodbakmachine werkt niet goed - Zie de garantiepagina voor service-informatie.

Korst te licht

• Niet genoeg suiker of vet - Verhoog de suiker of het vet met de helft van de aanbevolen hoeveelheid.

PROBLEMEN MET DE BROODBAKVORM

Kneedblad kan niet worden verwijderd

• Voeg warm water toe aan de broodbakvorm en laat het kneedblad weken voordat u het probeert te verwijderen. Volg de reinigingsinstructies. Mogelijk moet u het kneedblad na het weken iets draaien om het los te maken. Dompel de broodbakvorm niet onder in water.

Brood blijft aan de broodbakvorm plakken/moeilijk uit te schudden

• Kan gebeuren bij langdurig gebruik - Veeg de binnenkant van de broodbakvorm, vanaf de ribben, in met plantaardige olie of vast vet. Of voeg 1 theelepel plantaardige olie toe aan de vloeistof in de broodbakvorm voordat u droge ingrediënten toevoegt. Gebruik geen plantaardige spray, omdat het plakken erger kan worden. Of laat het brood 10 minuten in de broodbakvorm zitten voordat u het eruit schudt. Vervangende broodbakvormen kunnen worden besteld. Zie het gedeelte Garantie.

MACHINE MECHANICA

Ingrediënten niet gemengd

• Machine niet gestart - Nadat u het bedieningspaneel hebt geprogrammeerd, drukt u op de knop "START/STOP" (START/STOP) om in te schakelen.
• Vergeten het kneedblad in de broodbakvorm te plaatsen - Zorg er altijd voor dat het kneedblad op de as in de bodem van de broodbakvorm zit voordat u ingrediënten toevoegt.

Brandgeur opgemerkt tijdens gebruik

• Ingrediënten gemorst in de oven - Pas op dat u geen ingrediënten morst bij het toevoegen aan de broodbakvorm, omdat ze op de verwarmingseenheid verbranden en rook veroorzaken.
• Broodbakvorm lekt - Vervangende broodbakvorm kan worden besteld. Zie het gedeelte Garantie.
• Capaciteit van de broodbakvorm overschreden - Gebruik niet meer ingrediënten dan aanbevolen in het recept en meet altijd nauwkeurig af.

Machine per ongeluk losgekoppeld of stroom verloren tijdens gebruik gedurende meer dan 5 minuten. Hoe kan ik het brood redden?

• Als de machine in de kneedcyclus staat, herprogrammeer dan dezelfde broodinstelling en schakel de machine weer in.
• Als de machine in de rijs- of bakcyclus staat, verwarm dan de conventionele oven voor op 177°C. Haal de broodbakvorm voorzichtig uit de machine en bak 20-25 minuten op een rooster in het midden van de oven of tot ze goudbruin zijn.

Waarschuwingsgeluiden, display toont "H:HH" en machine kan niet worden ingeschakeld.

• Broodbakmachine te heet om opeenvolgende broden te maken - Haal het snoer uit het stopcontact en laat het 15-20 minuten afkoelen met de broodbakvorm verwijderd en het deksel open. Steek het snoer terug in het stopcontact, plaats de broodbakvorm en start de machine. Als u opeenvolgende broden maakt, is dit foutbericht niet ongewoon en duidt het niet op een defect in de broodbakmachine.

Waarschuwingsgeluiden, display toont "E:E0" en machine kan niet worden ingeschakeld.

• Broodbakmachine werkt niet goed - Zie het gedeelte Garantie voor service-informatie.

RECEPTEN

Voorgemixte broodmixen kunnen in uw broodbakmachine worden gebruikt. Volg gewoon de instructies voor de specifieke broodmix. Gebruik, tenzij anders vermeld voor de broodmix, de 2 lb. instelling voor de grootte van het brood. Volg de standaardpraktijken; eerst de vloeibare ingrediënten in de broodbakvorm, dan de droge ingrediënten met de gist, indien nodig, als laatste. Hieronder volgen enkele zelfgemaakte broodrecepten om u op weg te helpen. Een aanvullend receptenboek is ook beschikbaar op www.westbend.com, in het gedeelte met handleidingen onder ondersteuning.
Voor alle instellingen: Voeg eerst de vloeistoffen toe aan de broodbakvorm, daarna de droge ingrediënten. Maak de droge ingrediënten gelijk; snijd de boter of margarine in vieren en voeg toe aan de hoeken. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en voeg de gist toe. Sluit het deksel, selecteer "Menu" (Menu), kies de gewenste instelling, selecteer "Color" (Kleur), selecteer vervolgens "Loaf" (Brood) op de grootte die in het recept wordt aangegeven. Vanwege de vele variabelen bij het broodbakken, raden we aan om de interne temperatuur van uw brood te controleren met een thermometer voordat u het brood aan het einde van de broodbakcyclus uit de vorm haalt. De meeste broden zijn klaar als ze 190°F-200°F bereiken. Glutenvrije broden moeten tussen 205°F-210°F liggen. Als u deze temperaturen niet hebt bereikt, is de kans groot dat uw brood niet gaar is. Bak extra tijd op instelling (12) Bake (Bakken).

BASIC

De volgende broden moeten worden gebakken op instelling 1, "Basic" (Basis).

Ouderwets witbrood

Brood van 2 pond	INGREDIËNTEN	Brood van 3 pond
1 ⅓ kopjes + 1 el.	Water, 80°F	2 kopjes
2 el. + 2 tl.	Boter of margarine	4 el.
4 kopjes	Broodbloem	5½ kopjes
2 el. + 2 tl.	Droge melk	4 el.
2 tl.	Suiker	1 el.
1 ½ tl.	Zout	2¼ tl.
1 ½ tl.	Broodbakmachine/snel rijsmiddel	2 tl.

Knoflookbrood

Brood van 2 pond	INGREDIËNTEN	Brood van 2,5 pond
1 ½ kopjes	Water, 80°F	2 ¼ kopjes
2 el.	Boter of margarine	3 el.
4 kopjes	Broodbloem	6 kopjes
2 el.	Droge melk	3 el.
1 ½ el.	Gedroogde peterselievlokken	2 ¼ el.
1 ½ el.	Suiker	2 ¼ el.
1 ½ tl.	Zout	2¼ tl.
1 - 1 ½ tl.	Knoflookpoeder	1 ½ - 1 ¾ tl.
2 ¼ tl.	Actieve droge gist	3 ¼ tl.
-of-	-of-	-of-
2 tl.	Broodbakmachine/snel rijsmiddel	3 tl.

Walnotenbrood

Brood van 2 pond	INGREDIËNTEN	Brood van 2,5 pond
1 kop + 1 ¼ el.	Water, 80°F	1 ¼ kop + 2 ½ el.
1	Ei	1
4 el.	Boter of margarine	¼ kop + 1 el.
¼ kop	Droge melk	¼ kop + 1 el.
2 el.	Honing	2 ½ el.
⅓ kop	Walnoot	½ kop
4 kopjes	Broodbloem	5 kopjes
¼ kop	Suiker	¼ kop + 1 el.
1 ½ tl.	Zout	2 tl.
2 tl.	Actieve droge gist	2½ tl.

Klassiek roggebrood

Brood van 2 pond	INGREDIËNTEN	Brood van 2,5 pond
1 ½ kopjes	Water, 80°F	2 ¼ kopjes
1 el.	Boter of margarine	1 ½ el.
3 kopjes	Broodbloem	4 ½ kopjes
1 ¼ kopjes	Medium roggemeel	2 kopjes
2 el.	Droge melk	3 el.
1 ½ el.	Suiker	2 ¼ el.
1 ½ tl	Zout	2 ¼ tl
2 tl.	Karwijzaad, optioneel	3 tl.
2 ¼ tl.	Actieve droge gist	3 ¼ tl.
-of-	-of-	-of-
2 tl.	Broodbakmachine/snel rijsmiddel	3 tl.

Sesambrood

Brood van 2 pond	Ingrediënten	Brood van 2,5 pond
1 ¼ kopjes + 3 el.	Water, 80°F	1 ½ kopjes + 3 ½ el.
4 el.	Boter of margarine	¼ kop + 1 el.
¼ kop	Droge melk	¼ kop + 1 el.
¼ kop	Sesamzaad	¼ kop + 1 el.
4 kopjes	Broodbloem	5 kopjes
¼ kop	Suiker	¼ kop + 1 el.
1 ½ tl.	Zout	2 tl.
2 tl.	Actieve droge gist	2 ½ tl.

FRANS

De volgende moet worden gebakken op instelling 2, "French" (Frans).

Frans brood

Brood van 2 pond	INGREDIËNTEN	Brood van 2,5 pond
1 ¼ kopjes + 3 el.	Water, 80°F	1 ½ kopjes + 3 ½ el.
2 el.	Boter of margarine	2 ½ el.
4 kopjes	Broodbloem	5 kopjes
2 el.	Suiker	2 ½ el.
2 tl.	Zout	2 ½ tl.
2 tl.	Actieve droge gist	2 ½ tl.

VOLKORENTARWE

De volgende recepten moeten worden gebakken op stand 3, "Whole wheat" (volkorentarwe).

Als het brood tijdens het bakken inzakt, voeg dan 1 of 1½ eetlepel vitale tarwegluten toe aan het recept voor de respectievelijke broodgrootte om dit te voorkomen. Vitale tarwegluten zijn te vinden in de meeste reformwinkels.

100% volkorenbrood

Brood van 900 gram	INGREDIËNTEN	Brood van 1100 gram
1 ¼ kop + 3 el.	Water, 27°C	2 ¼ kop + ½ el.
1	Ei, groot	1
1 ½ el.	Melasse	2 ¼ el.
1 ½ el.	Honing	2 ¼ el.
2 el.	Boter of margarine	3 el.
4 ¼ kopjes	Volkorenmeel	6 ½ kopjes
2 el.	Droge melk	3 el.
1 ½ tl.	Zout	2 ¼ tl.
2 ¼ tl.	Actieve droge gist	1 el. + ½ tl.
-of-	-of-	-of-
2 tl.	Broodbakmachine/snelrijsgist	3 tl.

Tarwe-'N-yoghurtbrood

Brood van 900 gram	INGREDIËNTEN	Brood van 1100 gram
1 kop + 2 el.	Water, 27°C	1 ½ kop + 3 el.
⅔ kop	Natuurlijke magere yoghurt	1 kop
2 el.	Boter of margarine	3 el.
1 ½ kopjes	Broodmeel	2 ¼ kopjes
2 ¾ kopjes	Volkorenmeel	2 ¾ kopjes
2 el.	Droge melk	3 el.
2 el.	Bruine suiker, verpakt	3 el.
1 ½ tl.	Zout	2 ¼ tl.
2 ¼ tl.	Actieve droge gist	1 el. + ½ tl.
-of-	-of-	-of-
2 tl.	Broodbakmachine/snelrijsgist	3 tl.

ZOET

De volgende recepten moeten worden gebakken op stand 4, "Sweet" (zoet).

Noten kunnen worden toegevoegd bij het geluidssignaal of aan het begin met de rest van de ingrediënten.

Havermout-ahornsiroop-pecannotenbrood

Brood van 900 gram	INGREDIËNTEN	Brood van 1100 gram
1 kop + 2 ½ el.	Water, 27°C	1 ¾ kopjes
½ kop	Ahorn siroop	¾ kop
3 el.	Boter of margarine	4 ½ el.
3 ⅓ kopjes	Broodmeel	5 kopjes
1 kop	Haver, snel of ouderwets	1 ½ kop
2 ½ el.	Droge melk	3 ¾ el.
2 tl.	Zout	1 el.
2 ½ tl.	Actieve droge gist	3 ½ tl.
	of
2 tl.	Broodbakmachinegist	3 tl.
⅔ kop	Gehakte pecannoten	1 kop

Krentenbrood

Brood van 900 gram	INGREDIËNTEN	Brood van 1100 gram
1 ½ kop + 2 el.	Water, 27°C	2 ¼ kop + 3 el.
2 el.	Boter of margarine	3 el.
4 kopjes	Broodmeel	6 kopjes
2 el.	Droge melk	3 el.
2 ½ el.	Suiker	3 ¾ el.
1 ¾ tl.	Zout	2 ⅔ tl.
1 ¼ tl.	Gemalen kaneel	2 tl.
2 ¼ tl.	Actieve droge gist	3 ½ tl.
	Of
2 tl.	Broodbakmachinegist	3 tl.
1 kop	Rozijnen	1 ½ kop
⅓ kop	Gehakte noten	½ kop

SUPER SNEL

Volg voor alle volgende recepten deze algemene richtlijnen. Het volgende moet worden gebakken op stand 5, "Super Rapid" (supersnel). Veel recepten kunnen worden omgezet naar de supersnelle cyclus. Gebruik het recept van uw keuze en voeg een extra theelepel gist toe voor recepten waarbij gist wordt gebruikt. Gebruik op deze stand GEEN recepten voor snelle broden.

Basis supersnel brood

Brood van 900 gram	INGREDIËNTEN	Brood van 1100 gram
1 kop + 2 el.	Water, 27°C	1 ¼ kop + 2 ½ el.
1	Ei	1
2 el.	Boter of margarine	2 ½ el.
2 el.	Droge melk	2 ½ el.
4 kopjes	Broodmeel	5 kopjes
¼ kop	Suiker	¼ kop + 1 el.
2 tl.	Zout	2 ½ tl.
1 el. + 1 tl.	Actieve droge gist	1 el + 2 tl.

SANDWICH

Het volgende recept moet worden gebakken op stand 6, "Sandwich" (sandwich).

Wit sandwichbrood

Brood van 900 gram	INGREDIËNTEN	Brood van 1100 gram
1 ⅓ kopjes	Water, 27°C	2 kopjes
2 ½ el.	Boter of margarine	4 el.
2 ½ el.	Droge melk	3 ¼ el.
3 ¾ kopjes	Broodmeel	5 ⅔ kopjes
3 el.	Suiker	¼ kop + ½ el.
1 ½ tl.	Zout	2 ¼ tl.
1 ¼ tl.	Actieve droge gist	2 tl.
	Of
1 tl.	Broodbakmachinegist	1 ½ tl.

KOOLHYDRAATARM & GLUTENVRIJ

Alle glutenvrije en koolhydraatarme broden moeten worden gebakken op stand 7, "Gluten Free" (Glutenvrij) of stand 11, "Custom" (Aangepast). Glutenvrije broden moeten eerst in een aparte kom met vloeibare ingrediënten worden gemengd om een goede vermenging te garanderen. Breek eieren in een maatbeker van 2 kopjes en voeg de aanbevolen hoeveelheid water toe voordat u de vloeibare ingrediënten mengt. Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur en als u problemen met uw broden opmerkt, keer dan de normale volgorde van het toevoegen van ingrediënten om. Begin met de gist en droge ingrediënten, voeg de helft van de natte ingrediënten toe en start vervolgens de cyclus. Laat de ingrediënten enkele minuten mengen en voeg geleidelijk de resterende natte ingrediënten toe.

Glutenvrij brood

Brood van 900 gram	INGREDIËNTEN
1 kop + 2 el.	Water*, 27°C
3	Eieren*
¼ kop	Gesmolten boter of canola-olie
1 tl.	Appelazijn
2 koppen	Witte rijstbloem
¾ kop	Aardappelzetmeel
¼ kop	Tapiocabloem
⅔ kop	Magere droge melk
3 el.	Suiker
1 el.	Xanthaangom
1 ½ tl.	Zout
1 el.	Actieve droge gist

* Plaats eieren in een maatbeker en voeg vervolgens water toe aan de maatbeker, vul tot 1 ¾ kopje.

Glutenvrij citroenmaanzaadbrood

Brood van 900 gram	INGREDIËNTEN
1 kop + 2 el.	Water*, 27°C
3	Eieren*
¼ kop	Gesmolten boter of canola-olie
2 tl.	Citroenextract (glutenvrij)
2 koppen	Witte rijstbloem
¾ kop	Aardappelzetmeel
¼ kop	Tapiocabloem
⅔ kop	Magere droge melk
3 el.	Suiker
1 el.	Xanthaangom
1 ½ tl.	Zout
1 el.	Maanzaad
1 el.	Actieve droge gist

*Plaats eieren in een maatbeker en voeg vervolgens water toe aan de maatbeker, vul tot 1 ¾ kopje.

Koolhydraatarm volkorenbrood met zaden

Brood van 900 gram	INGREDIËNTEN
2 ½ koppen	Water, 27°C
¼ kop	Olijfolie
1 tl.	Agavesiroop
1 tl.	Zout
1 kop	Onbewerkte tarwezemelen
4 koppen	Volkorenmeel
2 pakjes	Broodbakmachine/snel rijsgist
½ kop	Lijnzaad, grof gemalen
¼ kop	Zonnebloempitten, gepeld
2 el.	Pompoenpitten, geroosterd

MENGEN

De volgende recepten moeten worden gebakken op stand 8, "Mix" (Mengen).

Basis pastadeeg

	INGREDIËNTEN
⅔ kop + 1 el.	Bloem voor alle doeleinden
½ kop + 2 el.	Griesmeel
6	Eierdooiers
1	Groot ei
1½ tl.	Olijfolie
2 el.	Melk

Nadat de kneedcyclus is voltooid, verwijdert u de deegbal uit de broodpan. Plaats in een plastic zak of onder een vochtige doek om vochtig te houden en laat 30 minuten rusten. Snijd in vieren en rol vervolgens dun uit door een pastaroller of gebruik een deegroller om tot de gewenste dikte uit te rollen.

DEEG

De volgende recepten moeten worden ingesteld op instelling 9, "Dough" (Deeg).

Pizzadeeg

Dubbele korst	INGREDIËNTEN
1 kop	Water, 27°C
3 ¼ kopjes	Bloem voor alle doeleinden
1 theel.	Suiker
1 theel.	Zout
4 eetl.	Plantaardige olie
2 ¼ theel.	Actief droog gist
-of-	-of-
2 theel.	Broodbakmachine/Snel rijsgist

Als het deeg klaar is, zet u de broodbakmachine uit en verwijdert u de broodbakvorm. Plaats het deeg op een bebloemd oppervlak. Kneed ongeveer 1 minuut en laat het vervolgens 15 minuten rusten. Rol het deeg uit zodat het in pizzavormen van 12 of 14 inch past. Plaats het deeg op een ingevette bakvorm. Als u een knapperigere korst wilt, strooi dan maïsmeel over de bakvorm voordat u het deeg erop legt. Druk het deeg in de bakvormen en vorm een rand. Laat het deeg 20 tot 25 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plaats. Verdeel de pizzasaus gelijkmatig over de korsten en beleg deze vervolgens met uw favoriete vlees, toppings en geraspte kaas. Bak 20 tot 25 minuten in een oven, voorverwarmd op 220°C, of tot de bovenkant bruin is. Laat 5 minuten rusten voordat u gaat snijden.

Basale dinerbroodjes/soepstengels

	INGREDIËNTEN
¾ kop + 1 eetl.	Water, 27°C
3 eetl.	Boter of margarine
3 kopjes	Broodbloem
3 ½ eetl.	Suiker
2 eetl.	Droge melk
1 theel.	Zout
2 theel.	Actief droog gist
-of-	-of-
1 ½ theel.	Broodbakmachine/Snel rijsgist
	Zachte boter of licht geklopt eiwit

Nadat de deegcyclus is voltooid, verwijdert u de broodbakvorm uit de broodbakmachine en verwijdert u vervolgens het deeg. Plaats het deeg 15 minuten op een licht bebloemd oppervlak. Vorm het deeg in de gewenste broodjesvorm, plaats het op een ingevette bakplaat, dek het af en plaats het 45 minuten op een warme, tochtvrije plaats om te rijzen. Zodra het deeg in omvang is verdubbeld, bestrijkt u de bovenkanten licht met boter of eiwit en bakt u ze 15-20 minuten in een oven van 180°C, of tot ze goudbruin zijn. Warm serveren.

Type	Grootte	Kneden 1 (min)	Rusten (min)	Kneden 2 (min)	Rijzen 2 (min)	Roer naar beneden	Rijzen 3 (min)	Bakken (min)	Totaal (uur: min)	Warmhouden (min)	Vertragingstimer (uur)
1.BASIC	2.0LB	10	25	15	20	30 sec.	41	69	3:00	60	13
	2.5LB	10	25	15	20	30 sec.	41	74	3:05	60	13
	3.0LB	10	25	15	20	30 sec.	41	79	3:10	60	13
2.FRENCH	2.0LB	11	38	11	34	30 sec.	36	68	3:18	60	13
	2.5LB	11	38	13	35	30 sec.	36	72	3:25	60	13
	3.0LB	11	40	13	35	30 sec.	36	75	3:30	60	13
3.WHOLE WHEAT	2.0LB	10	35	10	41	30 sec.	51	58	3:25	60	13
	2.5LB	10	40	13	41	30 sec.	51	60	3:30	60	13
	3.0LB	10	40	13	41	30 sec.	51	65	3:40	60	13
4.SWEET	2.0LB	10	30	13	30	30 sec.	36	56	2:55	60	13
	2.5LB	10	30	13	33	30 sec.	36	58	3:00	60	13
	3.0LB	10	30	13	36	30 sec.	36	60	3:05	60	13
5.SUPER RAPID	2.0LB	9	X	7	X	X	20	50	1:25	60	13
	2.5LB	9	X	7	X	X	20	53	1:28	60	13
	3.0LB	9	X	7	X	X	20	55	1:30	60	13
6.SANDWICH	2.0LB	10	33	12	30	30 sec.	36	59	3:00	60	13
	2.5LB	10	34	13	30	30 sec.	36	62	3:05	60	13
	3.0LB	10	36	13	30	30 sec.	36	65	3:10	60	13
7.GLUTEN FREE	2.0LB	10	X	X	X	X	48	66	2:04	60	13
	2.5LB	10	X	X	X	X	48	68	2:06	60	13
	3.0LB	10	X	X	X	X	48	70	2:08	X	13
8.MIX	X	15	X	X	X	X	X	X	:15	X	13
9.DOUGH	X	12	20	8	25	X	45	X	1:50	X	13
10.CAKE	2.0LB	15	X	X	X	X	X	75	1:40	60	X
	2.5LB	15	X	X	X	X	X	80	1:45	60	X
	3.0LB	15	X	X	X	X	X	85	1:50	60	X
11.CUSTOM	X	3-14	20-60	0-24	1-60	30 sec. default	0-120	0-80	Default 3:05	0-120	13
12.BAKE	X	X	X	X	X	X	X	10-60	1:00	60	13

PRODUCTGARANTIE

Apparaat 1 jaar beperkte garantie

West Bend^® ("het Bedrijf") garandeert dit apparaat tegen defecten in materiaal en vakmanschap gedurende één (1) jaar vanaf de datum van oorspronkelijke aankoop met aankoopbewijs, op voorwaarde dat het apparaat wordt bediend en onderhouden in overeenstemming met de Gebruiksaanwijzing. Elk defect onderdeel van het apparaat zal naar goeddunken van het Bedrijf kosteloos worden gerepareerd of vervangen. Deze garantie is uitsluitend van toepassing op huishoudelijk gebruik binnenshuis.

Deze garantie dekt geen schade, inclusief verkleuring, aan een anti-aanbaklaag van het apparaat. Deze garantie is nietig, zoals uitsluitend door het Bedrijf wordt bepaald, als het apparaat wordt beschadigd door een ongeluk, verkeerd gebruik, misbruik, nalatigheid, krassen of als het apparaat op enigerlei wijze wordt gewijzigd.

DEZE GARANTIE VERVANGT ALLE IMPLICIETE GARANTIES, INCLUSIEF GARANTIES VAN VERKOOPBAARHEID, GESCHIKTHEID VOOR EEN BEPAALD DOEL, PRESTATIES OF ANDERSZINS, DIE HIERBIJ WORDEN UITGESLOTEN. IN GEEN GEVAL IS HET BEDRIJF AANSPRAKELIJK VOOR ENIGE SCHADE, ZIJ HET DIRECTE, INDIRECTE, INCIDENTELE, VOORZIENE, GEVOLGSCHADE OF SPECIALE SCHADE DIE VOORTVLOEIT UIT OF IN VERBAND MET DIT APPARAAT.

Als u denkt dat het apparaat defect is of service nodig heeft binnen de garantieperiode, neem dan contact op met de afdeling Klantenservice op (866) 290-1851, of stuur een e-mail naar customercare@westbend.com. Een aankoopbewijs met de oorspronkelijke aankoopdatum is vereist voor alle garantieclaims, handgeschreven aankoopbewijzen worden niet geaccepteerd. Mogelijk wordt u ook gevraagd het apparaat terug te sturen voor inspectie en evaluatie. Retourkosten worden niet vergoed. Het Bedrijf is niet verantwoordelijk voor retourzendingen die tijdens het transport verloren zijn gegaan.

Alleen geldig in de VS en Canada

VERVANGINGS ONDERDELEN

Vervangende onderdelen, indien beschikbaar, kunnen op verschillende manieren rechtstreeks bij het Bedrijf worden besteld. Bestel online op www.westbend.com, e-mail naar customercare@westbend.com, of telefonisch via (866) 290-1851

Om te bestellen met een cheque of postwissel, neem dan eerst contact op met de Klantenservice voor een totaalbedrag van de bestelling. Stuur uw betaling samen met een brief waarin u het model- of catalogusnummer van uw apparaat vermeldt, dat u kunt vinden aan de onder- of achterkant van het apparaat, een beschrijving van het onderdeel of de onderdelen die u bestelt, en de gewenste hoeveelheid.

De omzetbelasting van uw staat/provincie en verzendkosten worden bij uw totale kosten opgeteld. Houd rekening met twee weken voor verwerking en levering.

Deze handleiding bevat belangrijke en nuttige informatie over het veilige gebruik en de verzorging van uw product. Voor toekomstig gebruik kunt u hier een gedateerd aankoopbewijs als garantiebewijs van aankoop toevoegen en de volgende informatie noteren:

Datum van aankoop of ontvangen als cadeau: ____________________________________

Waar gekocht en prijs, indien bekend: _________________________________

Artikelnummer en datumcode (zie onderkant/achterkant van het product):_______________

© 2020 West Bend^®

www.westbend.com

Referenties

• http://registerproducts.online
• West Bend® Kitchen Appliances

Download handleiding

Hier kunt u de volledige pdf-versie van de handleiding downloaden. Deze kan aanvullende veiligheidsinstructies, garantie-informatie, FCC-regels, enz. bevatten.

Download West Bend Broodbakmachine 47413 Handleiding

Beschikbare talen