Breville Crispy Crust BPZ600 Handleiding

KEN UW BREVILLE-PRODUCT

1. AAN/UIT-schakelaar
   Schakelt de pizzaoven AAN of UIT.
2. Variabele temperatuurregeling
   Voor pizza's met dikke tot dunne korst, plus lage temperatuur en warmhouden.
3. Kijkvenster
   Volg de voortgang van het koken zonder het deksel te hoeven openen.
4. Koelaanvoelende handgreep
   Voor een veilige en gemakkelijke bediening.
5. Bovenste en onderste verwarmingselementen
   Verwarmt de oven tot maximaal 350 °C om de effecten van een traditionele pizzaoven na te bootsen.
6. Stevige antislipvoetjes
7. Verwijderbare pizzasteen van 12"
   Absorbeert vocht en verdeelt de warmte gelijkmatig voor een knapperige korst.
8. 1200 watt vermogen
   Pizza's bakken in slechts 5 minuten.
9. Indicatielampje voor verwarming
   Laat zien wanneer de pizzaoven aan het opwarmen is.

UW BREVILLE-PRODUCT BEDIENEN

VOOR HET EERSTE GEBRUIK

Voordat u de pizzaoven voor de eerste keer gebruikt, verwijdert u al het verpakkingsmateriaal en alle promotionele etiketten en gooit u deze veilig weg en zorgt u ervoor dat het netsnoer is losgekoppeld.
Verwijder de pizzasteen uit de pizzaoven en veeg hem af met een zachte, vochtige doek. Droog grondig af. Veeg de binnenoppervlakken van de pizzaoven af met een zachte, vochtige doek. Droog grondig af. Plaats de pizzasteen terug en sluit het deksel.
Het is niet nodig om de pizzasteen op smaak te brengen voordat u hem voor de eerste keer gebruikt.
De steen zal zichzelf na verloop van tijd op smaak brengen bij herhaaldelijk gebruik.
Residu van bloem of griesmeel dat wordt gebruikt om het deeg uit te rollen, is voldoende om te voorkomen dat het pizzadeeg blijft plakken.

DE PIZZAOVEN IS NU KLAAR VOOR GEBRUIK

1. Steek de stekker in het stopcontact. Zet de AAN | UIT-schakelaar in de AAN-stand. Wanneer de pizzaoven voor het eerst wordt ingeschakeld, gaat het indicatielampje voor verwarming branden om aan te geven dat de pizzaoven in de verwarmingsmodus staat.
2. Verwarm de pizzaoven voor gebruik voor. Stel hiervoor de variabele temperatuurregeling in op de voorverwarmingsstand.

OPMERKING Wanneer de pizzaoven voor de eerste keer wordt ingeschakeld, kan deze gedurende korte tijd dampen afgeven. Dit komt door de olieresten die mogelijk in het productieproces zijn gebruikt. Dit is niet schadelijk voor de prestaties van de pizzaoven en zal verdwijnen bij gebruik.

3. Het indicatielampje voor verwarming gaat branden wanneer de pizzaoven voorverwarmt. Het wordt aanbevolen om minstens 30 minuten voor te verwarmen wanneer de pizzaoven voor het eerst wordt ingeschakeld.
4. Draai de variabele temperatuurregeling naar het bereik DUN, KLASSIEK of DIK om aan uw pizzavoorkeur te voldoen. De temperatuur stijgt naarmate de keuzeknop met de klok mee wordt gedraaid. Wanneer u KLASSIEKE of DIKKE korsten selecteert, laat u de pizzaoven 5 minuten staan om zich aan te passen aan de geselecteerde warmte-instelling voordat u begint met koken.
   

Open het deksel voorzichtig met ovenwanten. Leun of sta niet boven de pizzaoven bij het openen van het deksel, omdat er stoom kan vrijkomen.

OPMERKING Het indicatielampje voor verwarming kan tijdens het gebruik aan en uit gaan. Dit is het automatische thermostaatlampje dat aangeeft dat de juiste temperatuur wordt gehandhaafd.

5. Rol vers pizzadeeg uit tot de gewenste dikte en plaats het rechtstreeks op een groot vierkant bakpapier ter grootte van de pizzasteen. Prik de pizzabodem gelijkmatig in met een deegroller of een vork. Leg de ingrediënten op de pizzabodem en leg de pizza en het bakpapier op de pizzasteen.

OPMERKING Als u een voorgekochte pizza bakt, zorg er dan voor dat al het verpakkingsmateriaal is verwijderd voordat u gaat bakken. Sommige voorgekochte pizza's zijn verpakt op een vel papier of polystyreen dat aan de bodem van de pizza of aan de pizzasteen kan blijven plakken.

6. Sluit het deksel voorzichtig en bak het gedurende 2 minuten; open het deksel met ovenwanten en schuif het bakpapier er voorzichtig uit, waarbij u de pizza in de pizzaoven laat liggen. Sluit het deksel opnieuw en bak het tot de gewenste baktijd (zie de baktabel voor de voorgestelde baktijden).
7. Gebruik het kijkvenster om de voortgang van het koken te controleren.
8. Wanneer de pizza naar wens gaar is, opent u het deksel voorzichtig met ovenwanten. Leun of sta niet boven de pizzaoven bij het openen van het deksel, omdat er stoom kan vrijkomen.
9. Haal de pizza eruit met een hittebestendige spatel.
10. Om roken en verbranden te voorkomen, schraapt u hete gesmolten kaas en ingrediënten die na het bakken van elke pizza op de steen zijn gevallen eraf.

OPMERKING Gebruik nooit een mes of pizzasnijder op de steen, omdat dit het fijne kookoppervlak kan beschadigen. Haal de pizza van de steen voordat u gaat snijden.

OPMERKING De pizzasteen zal bij gebruik donkerder van kleur worden. Dit is een normaal onderdeel van het natuurlijke kruidingsproces. Reinig de pizzasteen na elk gebruik.

LAGE INSTELLING

Ideaal voor het opwarmen van koude gebakken pizzapunten en knoflookbrood. Ook geschikt voor het verwarmen van platbroden zoals tortilla's.
Draai de variabele temperatuurregeling in het LAGE bereik om deze instelling te activeren.

WARMHOUDEN

Wordt gebruikt om gekookte pizza's warm te houden als er vertraging is bij het serveren.
Draai de variabele temperatuurregeling in het BEREIK WARM HOUDEN om deze instelling te activeren.

OPMERKING Gebruik de pizzaoven nooit zonder de pizzasteen op zijn plaats.

BAKGIDS

De volgende tabel dient slechts als richtlijn. Het houdt geen rekening met individuele smaken en voorkeuren. De tijd kan variëren afhankelijk van de grootte, vorm en dikte van de pizza. Naarmate u vertrouwd raakt met de pizzaoven, past u de baktijden en temperatuur op de variabele temperatuurregeling dienovereenkomstig aan.

SOORT PIZZA	SOORT BODEM		TEMPERATUURINSTELLING	BAKTIJD
Vers pizzadeeg	Dunne korst (ca. 170 g)		INSTELLING DUNNE KORST	4-6 minuten
Vers pizzadeeg	Klassieke korst (ca. 230 g)		INSTELLING KLASSIEKE KORST	7-10 minuten
Vers pizzadeeg	Dikke korst (ca. 290 g)		INSTELLING DIKKE KORST	10-12 minuten
Diepvriespizza	Alle soorten		INSTELLING DUNNE KORST	6-10 minuten
In de winkel gekochte, voorgebakken, gekoelde pizza	Alle soorten		INSTELLING DUNNE KORST	5-8 minuten
Niet-gekoelde, voorgebakken pizzabodems	Alle soorten		INSTELLING KLASSIEKE KORST	8-10 minuten
Wraps en platbroden	Alle soorten		INSTELLING KLASSIEKE KORST	6-10 minuten
OPMERKING Deze tijden zijn gebaseerd op de maximale temperatuur voor elke instelling.

Dompel het netsnoer, de pizzasteen, de stekker of het apparaat niet onder in water of een andere vloeistof. Gebruik geen agressieve schuurmiddelen, chemicaliën of ovenreinigers om de pizzaoven schoon te maken, omdat dit het oppervlak van het apparaat kan bekrassen of beschadigen.

ONDERHOUD, REINIGING EN OPSLAG

REINIGING NA GEBRUIK

1. Zorg er altijd voor dat de AAN|UIT-schakelaar van de pizzaoven in de UIT-stand staat en dat het netsnoer is losgekoppeld voordat u deze verplaatst of reinigt.
2. Terwijl de steen nog warm is, schraapt u alle kaas of pizza-ingrediënten weg die op de steen zijn gevallen.
3. Laat de pizzaoven volledig afkoelen.

DE BUITENKANT REINIGEN

1. Veeg na elk gebruik de buitenkant af met een zachte, vochtige doek en droog grondig. Er kan een niet-schurend vloeibaar reinigingsmiddel worden gebruikt om ophoping van voedselresten en vlekken te voorkomen.
2. Laat alle onderdelen en oppervlakken volledig drogen voordat u de pizzaoven aansluit en gebruikt.

DE BINNENKANT REINIGEN

Om eventuele voedselspatten te verwijderen, veegt u de binnenkant af met een zachte doek die is bevochtigd met warm water. Grondig drogen.

HET KIJKGLAS REINIGEN

Het kijkglas wordt donkerder door kookdampen bij voortdurend gebruik.
Om opgehoopt vuil te verwijderen, maakt u een pasta van 2 theelepels zuiveringszout, 1 theelepel witte azijn en 1 theelepel water.
Wrijf de pasta op het kijkglas en veeg schoon met een vochtige doek.

Het is belangrijk om dit proces regelmatig uit te voeren en altijd als de pizzaoven volledig is afgekoeld.

ONDERHOUD EN REINIGING VAN DE PIZZASTEEN

Pizzastenen zijn poreus en absorberen vetten en oliën. Het is normaal dat pizzastenen vlekken verzamelen van druipende kaas en vette toppings. Dit heeft geen invloed op de smaak van de pizza of de prestaties van de steen, maar kookresten kunnen overmatige rook en geur veroorzaken.
Om vlekken te verwijderen, laat u de steen volledig afkoelen en volgt u de onderstaande instructies:

1. Kleine vlekken kunnen gemakkelijk worden gereinigd door te schrobben met een tandenborstel en een pasta gemaakt van gelijke delen zuiveringszout en water. Werk in kleine cirkels tot de vlekken zijn verwijderd. Veeg schoon met een vochtige doek en droog volledig voordat u hem opnieuw gebruikt.
2. Om aangebrand voedsel te verwijderen, gebruikt u een schuursponsje lichtjes over hardnekkige plekken.
3. Als de ophoping groot is, gebruik dan een hard schuurpapier zoals schuurpapier om het oppervlak te reinigen.
4. Zorg ervoor dat u de steen schoonveegt met een vochtige doek en voldoende tijd laat om de steen volledig te laten drogen voor gebruik.

OPMERKING Dompel de pizzasteen niet onder in water en gebruik geen reinigingsvloeistoffen of detergenten. Onderdompeling van de pizzasteen in water kan ervoor zorgen dat deze barst. Reinigingsvloeistoffen of detergenten worden in de steen opgenomen en overgedragen op de pizza tijdens het bakken.

OPMERKING Voor een diepe reiniging bereidt u een pasta door L kopje natriumbicarbonaat te mengen met 3 eetlepels water. Breng de pasta aan op de gewenste plekken van de pizzasteen en laat 15-20 minuten intrekken. Schraap overtollige pasta en voedsel van het oppervlak van de pizzasteen. Veeg de steen schoon met een vochtige doek en droog grondig. Draai de pizzasteen niet om om op de schone kant te koken als deze bevlekt of verkleurd is.

OPSLAG

Verwijder bij het opbergen van de pizzaoven de stekker uit het stopcontact. Zorg ervoor dat het apparaat volledig is afgekoeld, schoon en droog is. Zorg ervoor dat het deksel gesloten is en plaats geen voorwerpen erop. Bewaar het apparaat staand op de steunpoten.

PROBLEEMOPLOSSING

RECEPTEN

PIZZABODEM

Voor 4 pizza's van 30 cm

INGREDIËNTEN
500 g (sterke bakkers)bloem of gewone bloem
3 theelepels droge gist
3 theelepels suiker
2 theelepels zout
1 eetlepel olijfolie
1 kop lauw water

BEREIDING

1. Doe de bloem in een grote mengkom en maak een kuiltje in het midden.
2. Voeg gist, suiker, zout, olijfolie en water toe en roer tot alles goed gemengd is.
3. Stort het deeg op een licht bebloemd oppervlak en kneed 5-10 minuten of tot er een gladde bal ontstaat.
4. Leg de deegbal in een licht geoliede kom, dek af met plasticfolie of een schone doek. Zet 30 minuten op een warme, tochtvrije plaats of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
5. Stort het deeg op een bebloemd oppervlak en sla het terug (pons) om overtollige lucht te verwijderen, kneed het licht.
6. Verdeel het deeg naar wens.

PIZZA BIANCO

Voor 4 personen

INGREDIËNTEN
170 g vers pizzadeeg 1⁄3 kop verse ricotta, verkruimeld
¼ kop geraspte mozzarella
¼ kop geraspte provolonekaas
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1 teentje knoflook, fijn gesneden
1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
Zeezout naar smaak

BEREIDING

1. Zet de AAN/UIT-schakelaar in de AAN-stand.
2. Verwarm de pizzaoven 15 minuten voor op de stand VOORVERWARMEN.
3. Rol het pizzadeeg uit tot een schijf van 24 cm en leg het op een groot vel bakpapier.
4. Prik de bodem in met een vork of pizzaroller
5. Bestrijk de bodem met ricotta, mozzarella, provolone en Parmezaanse kaas. Strooi er knoflook en rozemarijn over.
6. Selecteer de stand DUNNE korst.
7. Plaats de pizza en het bakpapier samen op de pizzasteen en sluit het deksel. Bak 2 minuten.
8. Open het deksel en schuif het papier er voorzichtig uit; sluit het deksel en bak nog 4-6 minuten of tot de pizza naar wens gaar is.
9. Volg de voortgang van het bakken door het kijkvenster. De topping moet gesmolten en goudkleurig zijn en de bodem knapperig en bruin.
10. Open het deksel voorzichtig met een ovenwant en haal de pizza op een snijplank.

Breng op smaak met zeezout en snijd in 8 punten.
Meteen serveren.

MEXICAANSE PIZZA

Voor 4 personen

INGREDIËNTEN
290 g vers pizzadeeg
2 eetlepels milde tomatensalsa
¼ kop geraspte mozzarella1 3
1⁄3 kop geraspte cheddarkaas
1 chorizo, in dunne plakjes
2 eetlepels zwarte bonen uit blik, afgespoeld en uitgelekt
2 eetlepels gehakte koriander ½ avocado, in plakjes
2 eetlepels crème fraîche
Jalapeños en partjes limoen om te serveren

BEREIDING

1. Zet de AAN/UIT-schakelaar in de AAN-stand.
2. Verwarm de pizzaoven 15 minuten voor op de stand VOORVERWARMEN.
3. Rol het pizzadeeg uit tot een schijf van 24 cm en leg het op een groot vel bakpapier.
4. Prik de bodem in met een vork of pizzaroller
5. Bestrijk de bodem met salsa en beleg met mozzarella, cheddarkaas, chorizo en bonen.
6. Selecteer de stand DIKKE korst.
7. Plaats de pizza en het bakpapier samen op de pizzasteen en sluit het deksel. Bak 2 minuten.
8. Open het deksel en schuif het papier er voorzichtig uit; sluit het deksel en bak 10-12 minuten of tot de pizza naar wens gaar is.
9. Volg de voortgang van het bakken door het kijkvenster. De topping moet gesmolten en goudkleurig zijn en de bodem knapperig en bruin.
10. Open het deksel voorzichtig met een ovenwant en maakt 4 porties klaar om de pizza op een snijplank te leggen.
11. Strooi er koriander en avocado over.

Snijd in 8 punten en serveer direct met jalapeños en partjes limoen.

OPMERKING De baktijden zijn gebaseerd op het maximum voor elke korstinstelling.

PIZZA MET PIKANT LAMSVLEES

Voor 4 personen

INGREDIËNTEN
Pizzapasta
85 g geroosterde rode paprika, gehakt
1 grote rode chilipeper, gehakt
1 eetlepel olijfolie Zeezout, om op smaak te brengen

Kruidenmengsel
1 teentje knoflook, geplet
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen koriander
½ theelepel gerookt paprikapoeder
½ theelepel zeezout
1 eetlepel olie
140 g lamsfilet, bijgesneden
170 g vers pizzadeeg
3 cherrytomaatjes, gehalveerd
1 eetlepel pijnboompitten
100 g halloumikaas, geraspt
3 eetlepels Griekse yoghurt
1 teentje knoflook, geplet
Citroensap, naar smaak
Zeezout, om op smaak te brengen
Verse muntblaadjes

BEREIDING

1. Zet de AAN/UIT-schakelaar in de AAN-stand.
2. Verwarm de pizzaoven 15 minuten voor op de stand VOORVERWARMEN.
3. Combineer intussen paprika, chilipeper en de olie in een keukenmachine of blender en pureer tot een gladde massa; breng op smaak en zet opzij.
4. Meng knoflook en specerijen. Smeer het lam in met het kruidenmengsel.
5. Verhit olie in een pan en bak het lam aan elke kant 1 minuut. Haal van het vuur, maar laat in de pan en dek af met folie om te laten rusten.
6. Rol het pizzadeeg uit tot een schijf van 24 cm en leg het op een groot vel bakpapier.
7. Prik de bodem in met een vork of pizzaroller.
8. Bestrijk de bodem met 2 ½ eetlepels gepureerde paprika en beleg met tomaten, pijnboompitten en halloumi.
9. Selecteer de stand DUNNE korst.
10. Plaats de pizza en het bakpapier samen op de pizzasteen en sluit het deksel. Bak 2 minuten.
11. Open het deksel en schuif het papier er voorzichtig uit. Sluit het deksel en bak 4-6 minuten of tot de pizza naar wens gaar is.
12. Volg de voortgang van het bakken door het kijkvenster. De topping moet gesmolten en goudkleurig zijn en de bodem knapperig en bruin.
13. Open het deksel voorzichtig met een ovenwant en haal de pizza op een snijplank. Meng yoghurt, knoflook en breng op smaak met citroensap en zout.
14. Snijd het lam in dunne plakjes en leg het op de pizza. Voeg klodders yoghurt toe en bestrooi met munt.

Snijd in 8 punten en serveer direct.

OPMERKING Gebruik overgebleven paprikapuree voor een andere pizza of voeg het toe aan Bolognesesaus.

OPMERKING Pas de variabele temperatuurregeling binnen elk korstinstellingsbereik aan uw voorkeur voor gebakken pizza aan.

ITALIAANSE PIZZA MET GEHAKTBALLEN

Voor 4 personen

INGREDIËNTEN
Gehaktballetjes (24 stuks)
200 g varkens- en kalfsvleesgehakt
¼ kop droog broodkruim
1 theelepel venkelzaad
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1 teentje knoflook, geplet
1 klein ei
Versgemalen zwarte peper

Pizza
290 g vers pizzadeeg
¼ kop pizzasau

Download handleiding

Hier kunt u de volledige pdf-versie van de handleiding downloaden. Deze kan aanvullende veiligheidsinstructies, garantie-informatie, FCC-regels, enz. bevatten.

Download Breville Crispy Crust BPZ600 Handleiding

Beschikbare talen