Hamilton Beach HomeBaker Handleiding

Onderdelen en functies

HET BROODBLIK VERWIJDEREN:
Gebruik de handgreep van het broodblik en draai het broodblik tegen de klok in om het te ontgrendelen. Til het broodblik omhoog en verwijder het uit de bakruimte.

Snelstartgids

Zie het gedeelte 'Gedetailleerde instructies' voor aanvullende informatie.

VOOR HET EERSTE GEBRUIK: Was en droog het broodblik en de kneedhaak.
OPMERKING: Gebruik geen metalen keukengerei in het broodblik, omdat dit de anti-aanbaklaag kan beschadigen.

Gevaar van vallende voorwerpen. De broodbakmachine kan tijdens de kneedcyclus wiebelen en bewegen. Plaats hem altijd in het midden van het aanrecht, uit de buurt van de rand.

1. Ingrediënten toevoegen
   1. Plaats de kneedhaak op de as, met de pijl omhoog gericht, en duw hem zo ver mogelijk omlaag, waarbij u ervoor zorgt dat de platte oppervlakken zijn uitgelijnd.
      
   2. Meet en voeg de ingrediënten zorgvuldig in de EXACTE volgorde van het recept toe aan het broodblik.
      TIP: Meet alle ingrediënten, inclusief toevoegingen (noten, rozijnen), van tevoren af.
      

LAATSTE: Gist. MOET gescheiden zijn van natte ingrediënten
TWEEDE: Droge ingrediënten (suiker, zout, bakvet, bloem)
EERSTE: Vloeibare ingrediënten – kamertemperatuur

3. Plaats het broodblik in de broodbakmachine en draai het met de klok mee totdat het op zijn plaats vastklikt. Sluit het deksel.
   OPMERKING: Het broodblik moet op zijn plaats vastklikken voor een goede menging en kneding.
   

2. Cyclus selecteren
   1. Druk op de CYCLE (cyclus) knop totdat het gewenste programmanummer op het digitale display verschijnt.
   2. Druk op de CRUST (korst) en LOAF (brood) knoppen om AAN TE PASSEN aan de gewenste instelling (niet instelbaar in sommige cycli).
   3. Om een vertraagde start te programmeren, gebruikt u de Delay Timer (vertragingstimer) + of – knoppen om maximaal 12 uur toe te voegen voordat de cyclus start. Raadpleeg het gedeelte 'Bedieningspaneel' voor aanvullende informatie.
3. Beginnen met brood bakken
   1. Druk op START/STOP (start/stop). Het digitale display toont de resterende tijd in de cyclus.
   2. Toevoegingen: Na de tweede kneedcyclus hoort u 10 pieptonen om aan te geven dat u fruit, noten, enz. kunt toevoegen.
   3. Zodra het klaar is, piept de broodbakmachine en begint de warmhoudcyclus gedurende maximaal 1 uur.
      Druk 2 seconden op de START/STOP (start/stop) knop om de warmhoudcyclus te annuleren en de broodbakmachine uit te schakelen.
   4. Gebruik ovenwanten, draai tegen de klok in om het broodblik te ontgrendelen en trek het broodblik recht omhoog. Schud, terwijl u nog steeds ovenwanten draagt, het brood uit het blik en laat het 10 minuten afkoelen.

Bedieningspaneel

Voorgeprogrammeerde cycli

1. Basic (basis)
2. French (Frans)
3. Gluten-Free (glutenvrij)
4. Quick (snel)
5. Sweet (zoet)
6. 1.5lb. Express
7. 2.0lb. Express
8. Dough (deeg)
9. Jam (jam)
10. Cake (cake)
11. Whole Grain (volkoren)
12. Bake (bakken)

CYCLE (cyclus)
Druk op de CYCLE (cyclus) knop om de gewenste cyclus te selecteren. Het bijbehorende cyclusnummer wordt op het display weergegeven.

CRUST COLOR (korstkleur)
Druk op de CRUST (korst) knop om de pijl naar de gewenste instelling te verplaatsen: Light (licht), Medium (gemiddeld) of Dark (donker) korst. (De korst is niet instelbaar in de cycli , , , , en .)

LOAF SIZE (broodgrootte)
Druk op de LOAF SIZE (broodgrootte) knop om de pijl naar 1.5- of 2-lb. (pond) broodgrootte te verplaatsen. (Broodgrootte is geen optie in de cycli , , , , , , en .)

DELAY TIMER (vertragingstimer)
Gebruik de Delay Timer (vertragingstimer) functie om de broodbakmachine op een later tijdstip te starten. Druk op de + en – knoppen om de cyclustijd die op het display wordt weergegeven te verlengen. Voeg maximaal 13 uur toe, inclusief de vertragingstijd en de broodbakcyclus.
OPMERKINGEN:

• Stel de Delay Time (vertragingstijd) in nadat u Cycle (cyclus), Loaf Size (broodgrootte) en Crust Color (korstkleur) hebt geselecteerd.
• De 1.5 lb. Express, 2 lb. Express, en JAM (jam) cycli hebben geen vertragingsfunctie.
• Gebruik de timerfunctie niet bij recepten die zuivelproducten of andere ingrediënten bevatten, zoals eieren, melk, room of kaas.

START/STOP BUTTON (start/stop knop)
Druk één keer op de START/STOP (start/stop) knop om een cyclus te starten. Er is een korte pieptoon te horen, de dubbele punt in de tijdweergave begint te knipperen en de cyclus start. Om het brood te verwijderen, drukt u op de START/STOP (start/stop) knop om de bakcyclus te beëindigen.
Om een cyclus te annuleren, houdt u de START/STOP (start/stop) knop minimaal 2 seconden ingedrukt.

POWER INTERRUPTION (stroomonderbreking)
In het geval van een stroomstoring wordt het proces van het maken van brood automatisch binnen 5 minuten hervat. Als de onderbreking langer duurt dan 5 minuten, blijft het apparaat niet werken en keert het display terug naar de standaardinstelling (Cycle (cyclus) , Medium Color (gemiddelde kleur) en 2-lb. (pond) brood). Als het deeg is begonnen te rijzen, gooi dan de ingrediënten in het broodblik weg en begin opnieuw. Als het deeg de rijfase nog niet is ingegaan, kunt u op de START/STOP (start/stop) knop drukken om de cyclus vanaf het begin te hervatten.

WARNING DISPLAY (waarschuwingsdisplay)
"HHH" – Deze waarschuwing betekent dat de temperatuur in het broodblik te hoog is. Stop het programma, haal het netsnoer uit het stopcontact, open het deksel en laat de machine volledig afkoelen voordat u opnieuw start.
"LLL" – Deze waarschuwing betekent dat de temperatuur in het broodblik te laag is. De kamertemperatuur is te laag om de broodbakmachine te laten werken.

KEEP WARM (warmhouden)
Nadat de bakcyclus is voltooid, schakelt de broodbakmachine over naar de Keep Warm (warmhouden) instelling gedurende 1 uur.
Om het Keep Warm (warmhouden) proces te annuleren, houdt u de START/STOP (start/stop) knop 2 seconden ingedrukt.
TIP: Het direct na de bakcyclus verwijderen van het brood voorkomt dat de korst donkerder wordt.

Programma cycli

1. Basic (basis)
   Voor witte en gemengde broden die voornamelijk bestaan uit basisbroodbloem.
2. French (Frans)
   Voor lichte broden gemaakt van fijne bloem. Normaal gesproken is het brood luchtig en heeft het een knapperige korst. Dit is geen geschikte instelling voor recepten waarvoor boter, margarine of melk nodig is.
3. Gluten-Free (glutenvrij)
   Voor glutenvrije broden en mixen.
4. Quick (snel)
   Voor snelle broodrecepten die geen gist gebruiken om te rijzen en in plaats daarvan bakpoeder of soda kunnen gebruiken. Kneden, rijzen en bakken van het brood binnen een kortere tijd dan voor basisbrood.
5. Sweet (zoet)
   Voor broden met toevoegingen zoals vruchtensappen, geraspte kokosnoot, rozijnen, gedroogd fruit, chocolade of toegevoegde suiker. Door een langere rijfase wordt het brood licht en luchtig.
6. 1.5 lb. Express
   Het kneden, rijzen en bakken van een brood van 1.5-lb. (pond) vindt plaats in 58 minuten met behulp van een snel rijsmiddel. Het brood zal kleiner en grover zijn dan dat wat met de Basic (basis) cyclus is gemaakt.
7. 2.0 lb. Express
   Hetzelfde als 1.5 lb. Express, maar levert een brood van 2-lb. (pond) op.
8. Dough (deeg)
   Deze cyclus bereidt het gistdeeg voor broodjes, pizzabodems, enz. voor, dat in een conventionele oven wordt gebakken. Er wordt niet gebakken in deze cyclus.
9. Jam (jam)
   Voor het maken van jam met vers fruit.
10. Cake (cake)
    Kneden, rijzen en bakken vindt plaats, maar met behulp van soda of bakpoeder.
11. Whole Grain (volkoren)
    Voor broden met zware soorten bloem die een langere kneed- en rijfase vereisen (volkorenmeel, roggemeel). Het brood zal compacter en zwaarder zijn.
12. Bake (bakken)
    Wanneer extra bakken van broden nodig is omdat een brood te licht is of niet doorbakken. Er wordt niet gekneed of gerust.

Gedetailleerde instructies

VOOR HET EERSTE GEBRUIK:

• Controleer op ontbrekende of beschadigde onderdelen.
• Reinig alle onderdelen volgens het gedeelte Reiniging.
• Zet de broodbakmachine op de Bake (bakken) modus en bak ongeveer 10 minuten leeg. Laat het apparaat afkoelen en reinig alle losgemaakte onderdelen opnieuw.
  Het apparaat kan een beetje rook en/of geur afgeven wanneer u het voor de eerste keer inschakelt.
  Dit is normaal en zal na het eerste of tweede gebruik verdwijnen. Zorg ervoor dat het apparaat voldoende ventilatie heeft.
• Droog alle onderdelen grondig af. Het apparaat is klaar voor gebruik.

1. Gebruik de handgreep van het broodblik, draai het broodblik tegen de klok in en trek het vervolgens uit het apparaat.
   
2. Duw de kneedhaak in de aandrijfas in het broodblik.
   

Gevaar van vallende voorwerpen. De broodbakmachine kan tijdens de kneedcyclus wiebelen en bewegen. Plaats hem altijd in het midden van het aanrecht, uit de buurt van de rand.

3. Voeg de ingrediënten toe aan het broodblik in de volgorde die in het recept wordt vermeld. Voeg eerst de vloeistoffen, suiker en zout toe; dan de bloem; en als laatste de gist.
   OPMERKING: Zorg ervoor dat de gist niet in contact komt met zout of vloeistoffen.
   
4. Plaats het broodblik in het apparaat en zorg ervoor dat het stevig op zijn plaats is vergrendeld door het met de klok mee te draaien. Sluit het deksel.
   
5. Sluit het apparaat aan. Er is een pieptoon te horen en het display keert terug naar Cycle (cyclus)
6. Druk op de CYCLE (cyclus) knop totdat de gewenste cyclus wordt weergegeven.
7. Druk op de LOAF SIZE (broodgrootte) knop om de pijl naar 1.5- of 2-lb. (pond) broodgrootte te verplaatsen. (Broodgrootte is geen optie in de cycli , , , , , , en .)
8. Druk op de CRUST (korst) knop om de pijl naar de gewenste instelling te verplaatsen: Light (licht), Medium (gemiddeld) of Dark (donker) korst. (De korst is niet instelbaar in de cycli , , , , en .)
9. Stel indien gewenst de DELAY TIMER (vertragingstimer) in met de + en – knoppen. (De vertragingsfunctie is niet beschikbaar in de cycli , , en .)
   OPMERKING: Gebruik deze functie niet bij gebruik van zuivel, eieren, enz.
10. Druk op de START/STOP (start/stop) knop om de cyclus te starten. De broodbakmachine piept één keer en de ":" in het digitale display begint te knipperen, wat aangeeft dat de timer aftelt. De kneedhaak begint uw ingrediënten te mengen. Als de Delay Timer (vertragingstimer) is geactiveerd, mengt de kneedhaak de ingrediënten pas wanneer de cyclus is ingesteld om te beginnen.
11. Voor toevoegingen (noten, rozijnen) piept de machine aan het begin van het tweede kneden. Open het deksel en giet uw toevoegingen erin. Deze timing varieert per cyclus. (Raadpleeg de tabel Tijdschema voor cycli.)
12. Zodra de cyclus is voltooid, piept de machine 10 keer en schakelt over naar de Keep Warm (warmhouden) instelling gedurende 1 uur.
13. Om de machine te stoppen, houdt u de START/STOP (start/stop) knop 2 seconden ingedrukt en de Keep Warm (warmhouden) instelling wordt beëindigd. Haal het netsnoer uit het stopcontact en open vervolgens het deksel met ovenwanten.
14. Laat het broodblik iets afkoelen voordat u het brood verwijdert. Draai, met behulp van ovenwanten, het broodblik voorzichtig tegen de klok in om het te ontgrendelen en til de handgreep op om het uit de machine te verwijderen.
15. Draai, met behulp van ovenwanten, het broodblik ondersteboven (met de handgreep van het broodblik naar beneden gevouwen) op een draadkoelrek of een schoon kookoppervlak en schud voorzichtig totdat het brood eruit valt. Gebruik een anti-aanbakspatel om de zijkanten van het brood voorzichtig los te maken van het broodblik.
16. Als de kneedhaak in het brood achterblijft, wrik hem er dan voorzichtig uit met een spatel of klein keukengerei. Haal het netsnoer uit het stopcontact wanneer het niet in gebruik is of wanneer de werking is voltooid.

OPMERKING: Bewaar het overgebleven brood maximaal drie dagen op kamertemperatuur in een afgesloten plastic zak. Om het langer te bewaren, plaatst u de afgesloten plastic zak maximaal 10 dagen in de koelkast.

Tijdschema voor cycli

De displaytimer telt de tijd af voor de verschillende stappen in elke cyclus, zoals hieronder aangegeven. Dit is de totale verwerkingstijd en is exclusief de tijd die is toegevoegd voor een vertraagde start.

Brood verwijderen

Wanneer het bakken is voltooid, schakelt het apparaat over naar de Keep Warm (warmhouden) instelling gedurende maximaal 1 uur.
Houd de START/STOP (start/stop) knop 2 seconden ingedrukt om deze cyclus te beëindigen voordat u het broodblik verwijdert.

Schud het brood voorzichtig ondersteboven totdat het brood uit het broodblik valt. Laat het 10 minuten afkoelen op een draadrek voordat u het snijdt.
TIP: Als de kneedhaak in het brood terechtkomt, verwijder deze dan met een spatel of klein keukengerei.

Snijden Laat het 10 minuten afkoelen en snijd het met een broodmes. Het bewaren van zelfgebakken brood Versgebakken brood is het lekkerst als het zo snel mogelijk wordt geconsumeerd. Om het te bewaren, wikkelt u het afgekoelde brood in folie of een plastic zak om de versheid te behouden. Brood kan tot 6 maanden worden ingevroren.

Schoonmaken

Gevaar voor elektrische schokken.
Schakel de stroom uit voordat u gaat schoonmaken. Dompel het snoer, de stekker of de behuizing niet onder in vloeistof. Laat de broodbakmachine volledig afkoelen voordat u hem schoonmaakt.

1. Om de kneedhaak schoon te maken: Als de kneedhaak moeilijk uit het brood te verwijderen is, voeg dan water toe aan de bodem van de broodvorm en laat het tot 1 uur weken.
   Veeg de kneedhaak voorzichtig af met een vochtige doek. De kneedhaak is vaatwasmachinebestendig.
2. Om de broodvorm schoon te maken: Verwijder de broodvorm door deze tegen de klok in te draaien. Veeg de binnen- en buitenkant van de broodvorm af met een vochtige doek. Gebruik geen schuurmiddelen om de antiaanbaklaag te beschermen. De broodvorm moet volledig droog zijn voordat u hem terugplaatst.
   OPMERKING: De broodvorm en kneedhaken zijn vaatwasmachinebestendig. De buitenkant van de broodvorm en de voet kunnen verkleuren. Dit is normaal.
3. Om de behuizing en de bovenklep schoon te maken: Laat het apparaat na gebruik afkoelen. Gebruik een vochtige doek om de deksel, de behuizing, de bakkamer en de binnenkant van het kijkvenster schoon te vegen. Gebruik geen schurende reinigingsmiddelen, omdat dit de hoogglans van het oppervlak aantast. Dompel de behuizing nooit onder in water om hem schoon te maken.
4. Voordat de broodbakmachine wordt ingepakt voor opslag, moet u ervoor zorgen dat deze volledig is afgekoeld, schoon en droog is en dat de bovenklep gesloten is.

Tips

Broodbeginselen

Ingrediënten
Twee dingen kunnen zorgen voor een perfect brood: verse ingrediënten van goede kwaliteit gebruiken en deze nauwkeurig afmeten.

Meel

Patentbloem
Bloem die geen bakpoeder bevat, geschikt voor "snel" brood of brood dat is gemaakt met de Quick-instellingen. Broodbloem is beter geschikt voor gistbrood.

Broodbloem
Broodbloem is het belangrijkste ingrediënt bij het maken van brood en wordt aanbevolen in de meeste gistbroodrecepten. Het heeft een hoog gluten gehalte en kan voorkomen dat het brood inzakt na het rijzen. Bloem varieert per regio. Amerikaanse bloem wordt bijvoorbeeld gemalen van harde lente tarwe; Canadese bloem wordt gemalen van harde wintertarwe.

Zelfrijzend bakmeel
Bloem die bakpoeder bevat, speciaal gebruikt voor het maken van cakes. Gebruik geen zelfrijzend bakmeel in combinatie met gist.

Volkorenmeel
Volkorenmeel wordt gemalen van de hele tarwekorrel. Brood gemaakt met geheel of gedeeltelijk volkorenmeel heeft een hoger vezel- en voedingsgehalte. Volkorenmeel is zwaarder en als gevolg daarvan kunnen broden kleiner van formaat zijn en een zwaardere textuur hebben.

Tip:
Om te controleren of de gist vers en actief is:

• Giet 1 kop heet kraanwater in een maatbeker.
• Voeg 1 theelepel witte suiker en 1 eetlepel gist toe.
• Plaats de maatbeker ongeveer 5 minuten op een warme plaats.
• Verse, actieve gist begint te borrelen of te "groeien". Als dit niet het geval is, is de gist dood of inactief.

Andere ingrediënten

Ei
Eieren kunnen de textuur van het brood verbeteren en het brood groter maken. Het ei moet met de andere vloeibare ingrediënten worden geklopt.

Zout
Zout is nodig om de smaak en korstkleur van het brood te verbeteren. Het wordt ook gebruikt om de gistactiviteit te beperken.

Bakvet, boter en plantaardige olie
Bakvet en boter moeten in kleine stukjes worden gesneden voordat ze aan de vloeistof worden toegevoegd.

Suiker
Suiker is "voedsel" voor de gist en verhoogt ook de zoete smaak en kleur van het brood. Het is een zeer belangrijk element om het brood te laten rijzen. Er wordt normaal gesproken witte suiker gebruikt; in sommige recepten kan echter ook bruine suiker, poedersuiker of katoensuiker worden gevraagd.

Water en andere vloeistoffen (altijd eerst toevoegen)
Water is een essentieel ingrediënt voor het maken van brood. Over het algemeen moet water op kamertemperatuur zijn. Sommige recepten kunnen melk of andere vloeistoffen vereisen. Gebruik nooit zuivelproducten met de optie Vertraagde timer.

Gist
Gist is een levend organisme en moet in de koelkast worden bewaard om vers te blijven. Het heeft koolhydraten nodig die in suiker en bloem worden gevonden als voeding. Gist die wordt gebruikt in recepten voor broodbakmachines, wordt onder verschillende namen verkocht: Broodbakmachinegist (de voorkeur), actieve droge gist en instantgist.
Controleer voor gebruik de houdbaarheidsdatum van de gist. Plaats direct na elk gebruik terug in de koelkast.

Gebruik exacte metingen

Een van de belangrijkste stappen bij het maken van goed brood is het correct afmeten van de ingrediënten. Meet elk ingrediënt zorgvuldig af en voeg het in de volgorde die in het recept staat aan uw broodvorm toe.

Volgorde van toevoegen
Voeg de ingrediënten altijd toe in de volgorde die in het recept staat.
EERST: Vloeibare ingrediënten
TWEEDE: Droge ingrediënten
LAATSTE: Gist
De gist mag alleen op de droge bloem worden geplaatst en nooit in contact komen met de vloeistof of het zout.
Wanneer u de functie Vertraagde timer voor een lange tijd gebruikt, voeg dan nooit de bederfelijke ingrediënten zoals eieren of melk toe.

Vloeibare ingrediënten
Water, verse melk of andere vloeistoffen moeten worden afgemeten met een glazen maatbeker met duidelijke markeringen en een schenktuit. Zet de beker op het aanrecht en buig u naar beneden om het vloeistofniveau te controleren. Maak de maatbeker tussen het afmeten van kookolie of andere ingrediënten grondig schoon.

Droge metingen
Meet droge ingrediënten af door bloem, enz. voorzichtig in de maatbeker te scheppen en vervolgens, eenmaal gevuld, af te vlakken met een mes. Gebruik de maatbeker nooit om uw droge ingrediënten rechtstreeks uit een container te scheppen, omdat dit tot één eetlepel extra ingrediënten kan toevoegen. Tik niet op de bodem van de maatbeker en druk niet aan.
TIP: Roer de bloem voor het afmeten om het te beluchten.
Gebruik bij het afmeten van kleine hoeveelheden droge ingrediënten, zoals zout of suiker, een maatlepel en zorg ervoor dat deze is afgevlakt.
Het wegen van droge ingrediënten met een digitale weegschaal levert betere bakresultaten op.

Veelgestelde vragen

Kan ik een suikervervanger gebruiken in plaats van suiker?
Suiker is nodig voor de gist om een licht brood met een goede hoogte te produceren. De resultaten kunnen variëren met het type en de hoeveelheid gebruikte suikervervanger. Als u een kunstmatige zoetstof gaat gebruiken, kies er dan een op basis van aspartaam in plaats van op basis van sacharine.

Kan ik het zout of de suiker uit het recept weglaten?
Nee, zowel de suiker als het zout spelen een belangrijke rol in het broodbereidingsproces. Zout voorkomt dat de gist overreageert en dat het brood te veel rijst. De combinatie van suiker, zout en gist is een belangrijk onderdeel van het broodbereidingsproces. Onthoud dat de totale hoeveelheden suiker en zout zijn verdeeld over alle sneetjes, dus de hoeveelheid suiker en zout per portie is klein.

Wanneer voeg ik rozijnen, noten, enz. toe aan het brood?
Deze broodbakmachine piept aan het begin van het tweede kneden om u te laten weten wanneer u rozijnen, noten, zaden, enz. moet toevoegen. Deze timing varieert per cyclus. (Raadpleeg de tabel Tijdschema voor cycli.) Als u de timer Vertraagde start gebruikt en het is handiger, kunt u de ingrediënten aan het begin toevoegen.

Kan ik het deksel openen terwijl de broodbakmachine in werking is?
Deze broodbakmachine is ontworpen met een venster in het deksel zodat u de voortgang van uw brood kunt volgen. Snelle controles zijn OK in de vroege stadia van het kneden en om ingrediënten toe te voegen wanneer de pieper klinkt. De temperatuur in de bakkamer wordt echter aangepast voor de rijs- en bakfasen. Het openen van het deksel tijdens deze stappen kan ervoor zorgen dat het brood inzakt of niet goed bakt. Soms vormt zich condens op het venster na het eerste mengen en kneden. Het verdwijnt meestal zodra de bakcyclus begint, zodat u een duidelijk zicht op uw brood zou moeten hebben.

Kan ik mijn favoriete broodrecepten in mijn broodbakmachine gebruiken?
Ja, maar u zult moeten experimenteren om de juiste verhouding van ingrediënten te krijgen. Raak vertrouwd met het apparaat en maak verschillende broden met de meegeleverde recepten voordat u begint te experimenteren. Overschrijd nooit een totale hoeveelheid van 4 1/4 kopjes droge ingrediënten (dat omvat bloem, haver, maïsmeel, enz.). Gebruik de recepten in dit boek om de verhouding tussen droge en vloeibare ingrediënten en de hoeveelheden gist, suiker, zout en boter/margarine te bepalen.

Wat gebeurt er als ik het brood na het bakken in de broodvorm laat zitten?
Dit apparaat heeft een warmhoudcyclus van 60 minuten waarmee u het brood tot een uur na het bakken in de vorm kunt laten zitten. Zodra de warmhoudcyclus voorbij is, kunt u het brood het beste onmiddellijk verwijderen, anders absorbeert de onderkant van uw brood vocht en wordt het zompig.

Kan het recept gehalveerd worden?

Nee, dit wordt niet aanbevolen. De ingrediëntverhoudingen werken beter in de volledige hoeveelheden.

Hoe kunnen broodmixen in de machine worden gebruikt en op welke instelling?
De verpakkingsinstructies geven de hoeveelheid water en de hoeveelheid gist aan die moet worden gebruikt. Zorg ervoor dat u eerst vloeistof toevoegt, dan droge ingrediënten, gevolgd door gist. Laat de gist niet in de vloeistof zitten. De instelling voor het broodtype is afhankelijk van het type broodmix dat wordt gebruikt (d.w.z. witbrood gebruikt de instelling Basic brood; de instelling Zoet brood is voor gebruik met gedroogd fruit, kaas of noten; volkoren of meergranen moet de instelling Volkoren gebruiken; de instelling Korst, licht of donker, is een persoonlijke voorkeur). Gebruik geen broodmixen die groter zijn dan 2 lb. broodformaat.

Probleemoplossing

Recepten

Basis

(Cyclus )
*Als u Canadees meel gebruikt, gebruik dan de verminderde hoeveelheid meel die wordt vermeld voor Canadees broodmeel. Gebruik niet de Amerikaanse hoeveelheid meel.

Havermout-karnemelk
Brood van 1,5 pond
1 kop karnemelk
1 theelepel zout
2 eetlepels suiker
3 eetlepels boter of plantaardige olie
3/4 kop gewone havermout (ouderwetse havermout)
2 1/2 kop Amerikaans broodmeel OF 1 3/4 kop Canadees broodmeel*
2 theelepels broodmachinegist

Brood van 2 pond
1 1/4 kop karnemelk
1 1/4 theelepel zout
2 eetlepels suiker
1/4 kop boter of plantaardige olie
1 kop gewone havermout (ouderwetse havermout)
2 3/4 kop Amerikaans broodmeel OF 2 kopjes Canadees broodmeel*
2 1/2 theelepel broodmachinegist

Maple Wheat
Brood van 1,5 pond
1 kop karnemelk
1 theelepel zout
2 eetlepels magere droge melk
2 eetlepels ahornsiroop
2 eetlepels boter of plantaardige olie
1 kop volkorenmeel
2 kopjes Amerikaans broodmeel OF 1 1/4 kopjes Canadees broodmeel*
1 1/2 theelepel broodmachinegist

Brood van 2 pond
1 1/3 kop karnemelk
1 theelepel zout
2 eetlepels magere droge melk
3 eetlepels ahornsiroop
2 eetlepels boter of plantaardige olie
1 1/2 kop volkorenmeel
2 1/2 kop Amerikaans broodmeel OF 1 1/2 kop Canadees broodmeel*
1 1/2 theelepel broodmachinegist

Italiaans Parmezaanbrood
Brood van 1,5 pond
1 kop + 2 eetlepels water
1 1/8 theelepel zout
1 eetlepel suiker
3 eetlepels olijfolie
3 1/2 kop Amerikaans broodmeel OF 2 1/4 kop Canadees broodmeel*
1 theelepel gedroogde, gekneusde basilicum
1 theelepel gedroogde, gekneusde oregano
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1 1/2 theelepel broodmachinegist

Brood van 2 pond
1 1/3 kop water
1 1/2 theelepel zout
2 eetlepels suiker
1/4 kop olijfolie
4 1/2 kop Amerikaans broodmeel OF 3 kopjes Canadees broodmeel*
1 1/2 theelepel gedroogde, gekneusde basilicum
1 1/2 theelepel gedroogde, gekneusde oregano
1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
1 1/2 theelepel broodmachinegist

Licht rogge
Brood van 1,5 pond
1 kop water
1 1/2 theelepel zout
2 eetlepels suiker
1 eetlepel boter of plantaardige olie
2 theelepels karwijzaad
2 kopjes Amerikaans broodmeel OF 1 1/2 kopjes Canadees broodmeel*
1 kop roggemeel
1 1/2 theelepel broodmachinegist

Brood van 2 pond
1 1/2 kop water
1 1/2 theelepel zout
2 eetlepels suiker
1 eetlepel boter of plantaardige olie
2 theelepels karwijzaad
3 kopjes Amerikaans broodmeel OF 2 kopjes Canadees broodmeel*
1 1/2 kop roggemeel
2 theelepels broodmachinegist

Honing Granola
Brood van 1,5 pond
1 kop + 2 eetlepels water
1 1/8 theelepel zout
1 eetlepel suiker
3 eetlepels boter of plantaardige olie
1 1/2 kop Amerikaans broodmeel OF 1 kop Canadees broodmeel*
1 kop volkorenmeel
1 kop granola
1 1/4 theelepel broodmachinegist

Brood van 2 pond
1 1/2 kop water
1 1/2 theelepel zout
1/4 kop honing
2 eetlepels boter of plantaardige olie
2 1/2 kop Amerikaans broodmeel OF 2 kopjes Canadees broodmeel*
1 kop volkorenmeel
1 kop granola
1 1/2 theelepel broodmachinegist

Frans

(Cyclus )
*Als u Canadees meel gebruikt, gebruik dan de verminderde hoeveelheid meel die wordt vermeld voor Canadees broodmeel. Gebruik niet de Amerikaanse hoeveelheid meel.

Frans
Brood van 1,5 pond
1 1/2 kop water
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
3 1/2 kop Amerikaans broodmeel OF 2 1/4 kop Canadees broodmeel*
1 1/2 theelepel broodmachinegist

Brood van 2 pond
1 1/4 kop + 1 eetlepel water
1 theelepel zout
1 1/2 theelepel suiker
4 1/2 kop Amerikaans broodmeel OF 3 kopjes Canadees broodmeel*
1 1/2 theelepel broodmachinegist

Franse uien
Brood van 1,5 pond
1 kop water
1-ounce envelop droge uiensoepmix
3 1/2 kop Amerikaans broodmeel OF 2 1/4 kop Canadees broodmeel*
2 theelepels broodmachinegist

Brood van 2 pond
1 1/2 kop water
1-ounce envelop droge uiensoepmix
4 1/2 kop Amerikaans broodmeel OF 3 kopjes Canadees broodmeel*
1 1/2 theelepel broodmachinegist

Glutenvrij

(Cyclus )

Glutenvrij sandwichbrood
Brood van 1,5 pond
1 1/2 kop warme melk (koe, rijst, soja of noot)
3/4 kop heel ei (moet 3/4 kop meten)
1/4 kop plantaardige olie
1 theelepel appelciderazijn of citroensap
3/4 theelepel zeezout
2 eetlepels suiker
1 eetlepel xanthaangom
1 theelepel guargom
3/4 theelepel lecithinekorrels (gewone soja)
1 eetlepel aardappelmeel
3 kopjes glutenvrij all-purpose bakmeel
2 theelepels actieve droge gist Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.

Klop de vloeibare ingrediënten door elkaar tot ze heel glad zijn. Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan de broodvorm. Klop in een aparte kom de droge ingrediënten, behalve de gist, door elkaar tot ze grondig zijn gemengd. Giet de droge ingrediënten bovenop de natte. Maak een kleine kuil bovenop het midden van de droge ingrediënten en voeg de gist toe.

Volkorenbrood
Dit glutenvrije recept is voor meer dan 50% volkoren met behulp van de bruine rijstbloem.
Brood van 1,5 pond
2 kopjes heet water (150°F)
3 grote eieren, licht geklopt
1 theelepel appelciderazijn
1/4 kop koolzaadolie
2 kopjes bruine rijstbloem
1/2 kop tapiocameel
1/2 kop aardappelzetmeel
1/2 kop kikkererwtenmeel
1 1/2 theelepel zeezout
4 1/2 theelepel xanthaangom
3 eetlepels suiker
3 eetlepels non-dairy dreamer
2 1/4 theelepel gist, actief droog

Klop in een kom het hete water, de eieren, de azijn en de olie door elkaar. Plaats de vloeibare ingrediënten in de broodvorm. Roer in een aparte kom rijstbloem, tapiocameel, aardappelzetmeel, kikkererwtenmeel, zeezout, xanthaangom, non-dairy creamer en suiker door elkaar. Giet de droge ingrediënten bovenop de vloeistof. Maak een kleine kuil bovenop het midden van de droge ingrediënten en voeg de gist toe.

Bezoek Bob's Red Mill online op www.bobsredmill.com voor meer broodmachinerecepten.

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN

Bij het gebruik van elektrische apparaten moeten altijd elementaire veiligheidsmaatregelen worden genomen, waaronder de volgende:

1. Lees alle instructies.
2. Raak geen hete oppervlakken aan. Gebruik handgrepen of knoppen. Gebruik altijd ovenwanten om hete broodvormen of heet brood te hanteren.
3. Steek uw hand niet in de ovenruimte nadat de broodvorm is verwijderd. De verwarmingseenheid zal nog steeds heet zijn.
4. Dompel het snoer, de stekker of de broodmaker niet onder in water of een andere vloeistof om u te beschermen tegen elektrische schokken.
5. Nauwlettend toezicht is noodzakelijk wanneer een apparaat wordt gebruikt door of in de buurt van kinderen.
6. Haal de stekker uit het stopcontact wanneer het apparaat niet in gebruik is en voor het reinigen. Laat het apparaat afkoelen voordat u onderdelen aanbrengt of verwijdert, of voordat u het apparaat reinigt.
7. Gebruik geen apparaat met een beschadigd snoer of stekker, of nadat het apparaat defect is geraakt of op enigerlei wijze is gevallen of beschadigd. Bel ons gratis nummer van de klantenservice voor informatie over onderzoek, reparatie of afstelling.
8. Het gebruik van accessoires die niet door de fabrikant van het apparaat worden aanbevolen, kan letsel veroorzaken.
9. Niet buitenshuis gebruiken.
10. Laat het snoer niet over de rand van een tafel of aanrecht hangen en raak geen hete oppervlakken aan.
11. Plaats het apparaat niet op of in de buurt van een hete gas- of elektrische brander of in een verwarmde oven.
12. Wees uiterst voorzichtig bij het verplaatsen van een apparaat dat hete olie of andere hete vloeistoffen bevat.
13. Om de verbinding te verbreken, zet u alle bedieningselementen uit (STOP); verwijder vervolgens de stekker uit het stopcontact.
14. Wees uiterst voorzichtig bij het verwijderen van de broodvorm.
15. Om de broodmachine UIT te zetten, houdt u de START/STOP button 2 seconden ingedrukt. Zie het gedeelte "Bedieningspaneel" voor meer informatie.
16. Plaats uw ogen of gezicht niet in de buurt van het kijkvenster van gehard glas, voor het geval het veiligheidsglas breekt.
17. Gebruik het apparaat niet voor andere dan de beoogde doeleinden.
18. Reinig de binnenkant van de oven zorgvuldig. Maak de verwarmingselementbuis niet open of beschadig deze niet.
19. 
    Risico op elektrische schokken. Kook alleen in de verwijderbare broodvorm.

BEWAAR DEZE INSTRUCTIES!

ANDERE VEILIGHEIDSINFORMATIE VOOR CONSUMENTEN
Dit product is uitsluitend bedoeld voor huishoudelijk gebruik.

Schokgevaar: dit apparaat heeft een gepolariseerde stekker (een brede pen) die het risico op elektrische schokken vermindert. De stekker past maar op één manier in een gepolariseerd stopcontact. Omzeil het veiligheidsdoel van de stekker niet door de stekker op enigerlei wijze aan te passen of door een adapter te gebruiken. Als de stekker niet past, draai de stekker dan om. Als hij nog steeds niet past, laat dan een elektricien het stopcontact vervangen.

De lengte van het snoer dat op dit apparaat wordt gebruikt, is gekozen om het risico te verminderen dat u verstrikt raakt in een langer snoer of erover struikelt. Als een langer snoer nodig is, kan een goedgekeurd verlengsnoer worden gebruikt. De elektrische waarde van het verlengsnoer moet gelijk zijn aan of groter zijn dan de waarde van het apparaat. Er moet op worden gelet dat het verlengsnoer zo wordt geplaatst dat het niet over het aanrecht of de tafel drapeert, waar het door kinderen kan worden getrokken of er per ongeluk over kan worden gestruikeld.
Om overbelasting van een elektrisch circuit te voorkomen, mag u geen ander apparaat met een hoog wattage op hetzelfde circuit gebruiken als uw broodmachine.

Vragen?
Bel ons alstublieft – onze vriendelijke medewerkers staan klaar om u te helpen.
VS: 1.800.851.8900

Bezoek hamiltonbeach.com voor heerlijke recepten, tips en om uw product online te registreren!

Referenties

• Bob's Red Mill Natural Foods
• Home | HamiltonBeach.com

Download handleiding

Hier kunt u de volledige pdf-versie van de handleiding downloaden. Deze kan aanvullende veiligheidsinstructies, garantie-informatie, FCC-regels, enz. bevatten.

Download Hamilton Beach HomeBaker Handleiding

Beschikbare talen