BEER TX Handleiding

Advies voor grillen en braden

Smeer de grillplaten pas licht in met olie als ze de vereiste temperatuur hebben bereikt. Gebruik alleen pure pindaolie. Het vlees wordt kort voor het grillen gekruid, in olie gedraaid of geolied en op de verwarmde grill gelegd. Maak contact met de bovenste plaat op het te grillen voedsel. Gebruik indien mogelijk geen olijfolie, omdat deze niet voldoende hittebestendig is. Een neutrale kookolie, bijvoorbeeld arachideolie, is het beste. Na ongeveer de helft van de grilltijd kunt u het voedsel iets draaien om een bijzonder aantrekkelijke grillmarkering te krijgen. Onregelmatig gesneden vlees of karbonades met botten enz. moeten mogelijk eenmaal worden gedraaid.

De twee platen van de TX contactgrill zijn al voorbehandeld, zodat u direct na het aansluiten op het stopcontact kunt beginnen met grillen. Zodra u het voedsel van de grill hebt gehaald, moet u het oppervlak van de hete platen kort reinigen met een vochtige doek. Reinig de grill na het onderhoud zoals beschreven in de bijgevoegde gebruiksaanwijzing.

Contactgrill TX Grill- en plaatspuitbus

Aangebracht op hete, goed gereinigde grill- en braadplaten voorkomt het dat voedsel blijft plakken. Het moet na elke grondige plaat reiniging worden opgespoten (anti-aanbakeffect). Indien nodig kunt u daarna ook met spray in plaats van olie grillen. (Spuit op de grillplaat, olie op het vlees).

Barbecueën en braden

Rood vlees

Zorg ervoor dat de grillplaat goed is verwarmd.

• Als het vlees zacht aanvoelt en gemakkelijk met een vinger kan worden ingedrukt zonder weerstand, dan is het slechts kort aangebraden en van binnen nog rauw (bleu - saignant = Engels of rosbief).
• Als het vlees vol aanvoelt, als een rubberen bal, dan is het van binnen roze gebraden (à point).
• Als het vlees hard aanvoelt, is het doorbakken.

Wit vlees

Zorg ervoor dat de grill matig heet is.

Vis (klein of groot)

Grill altijd op een redelijk hete grill om te voorkomen dat het blijft plakken. Droog de vis goed af voor het grillen, kruid hem vervolgens en leg hem een tijdje in een beetje olie. Gebruik indien nodig een spray.

Toast sneetjes

Ze worden heerlijk knapperig op schone, ongesmeerde grillplaten.

Warme sandwiches

Worden bereid als open sandwiches of zogenaamde club sandwiches.

Grote stukken braden (braadstukken, gevogelte)

Het betreffende stuk gevogelte, vers of bevroren, wordt bijvoorbeeld afgesneden, in aluminiumfolie gewikkeld en tussen de hete grillplaten geplaatst. In dit geval kunt u, in tegenstelling tot de algemene regel: "Hoe dikker het vlees, hoe lager de hitte", met zeer hete platen werken, zodat het grillproces niet langer duurt dan met onverpakt voedsel.

Grill temperatuurinstellingen en grilltijden

Let op!
Water biedt de grootste weerstand tegen infraroodstralen (slechte warmtegeleider). Daarom hebben voedingsmiddelen met een hoog watergehalte, zoals vis, tomaten, appels, enz., langere braadtijden nodig.

Extra tips en trucs

Gebruik over het algemeen weinig tot geen vet bij het bakken. Als er weinig vet nodig is, breng het dan alleen aan op het voedsel zelf of breng een dunne laag aan op het deel van de plaat dat door het voedsel wordt gebruikt; indien mogelijk alleen aanbrengen met de nikkel zilveren draadvetborstel.

Grijze gietijzer heeft een zeer poreus oppervlak, dat duidelijk zichtbaar is onder de microscoop (vergelijkbaar met de menselijke huid). Als gevolg hiervan zuigt de grijze gietijzeren plaat vet op, d.w.z. vet is praktisch overbodig. Gebruik de Beer Grill Spray om de hete plaat te besproeien voordat u daadwerkelijk gaat bakken. Bak daarna zoals normaal, maar gebruik de korte pauzes tussen het grillen door om beide grillplaten meerdere keren af te schrapen (met de meegeleverde spatel) of om de groeven uit te schrapen (met de meegeleverde schraper). Direct na dit werk moeten beide platen met de meegeleverde veegborstel nat worden geborsteld terwijl ze nog warm zijn. Spuit vervolgens de grillspray opnieuw op de hete platen. Door dit proces te herhalen, worden vetresten die anders zouden verbranden weggespoeld en verzameld in de vetopvangbak.

Dankzij de 1,5 cm dikke grijze gietijzeren platen en het vermogen van 4000/8000 watt blijft de TX contactgrill krachtig, zelfs tijdens continu grillen en door herhaalde korte reinigingen en is er geen prestatieverlies.

Een tip: Reiniging is eenvoudiger als de hete platen in een schone staat op elkaar worden gevouwen tijdens stand-byfasen!

De multi-timer bedienen

Sequentiestart

Druk kort op de startknop om de timer te starten. De resterende tijd wordt elke seconde afgeteld en de dubbele punt in de tijdweergave knippert.

Tussenstop

Als de startknop na de start van de sequentie nogmaals wordt ingedrukt, wordt de sequentie onderbroken en knippert de volledige tijdweergave. De sequentie kan worden voortgezet door kort nogmaals op de startknop te drukken.

Vervaldatum annuleren

Als de startknop na de start van de timer of een tussenstop 3 seconden ingedrukt blijft, wordt de timer geannuleerd en springt de weergave naar "00:00". Nadat de startknop is losgelaten, wordt de oorspronkelijke verstreken tijd opnieuw weergegeven.

Vervaldatum

Nadat de tijd is verstreken, klinkt de hoorn 5 seconden en knippert de weergave met "00:00". De hoorn kan worden geannuleerd met de omlaagknop. Houd er rekening mee dat bevestiging verplicht is vóór een herstart of vóór tijdinstellingen. De hoorntijd kan worden opgegeven via de parametrisering; de hoorn kan ook worden gedeactiveerd.

Tijdselectie

De opgeslagen sequentietijden kunnen rollend worden geselecteerd met behulp van de selectieknop. Elke keer dat op de knop wordt gedrukt, wordt overgeschakeld naar de volgende tijdinstelling en geeft de selectielamp de huidige status aan.

Wanneer de wijziging wordt aangebracht, wordt de nieuwe sequentietijd opgeslagen in een voorgrondgeheugen en is deze klaar voor de start. Als de knop wordt ingedrukt en ingedrukt wordt gehouden, gaat de omschakeling automatisch en rollend door. De tijdselectie blijft opgeslagen nadat de stroom is uitgeschakeld.

Voorgrondinstelling

De tijdwaarde die bij de selectie wordt verstrekt, kan naar behoefte worden aangepast met de omhoog- of omlaagknop zonder te worden opgeslagen. De selectielamp gaat dan uit en geeft de tijdelijke tijdinstelling aan. Deze blijft van kracht zolang de netspanning is aangesloten en er geen wijziging wordt aangebracht door herselectie. De nieuwe timer kan zo vaak als nodig worden ingesteld om te lopen.

Houd er rekening mee dat hoewel het mogelijk is om een instelling te maken tijdens de sequentie, de nieuwe tijdinstelling nog geen effect heeft op de huidige sequentie.

Instelling nabootsing

Het kenmerk van de instelling zorgt voor een korte vertragingstijd wanneer de omhoog- of omlaagknop wordt ingedrukt, waarna de instelling wordt ontgrendeld. Deze instelmodus wordt gekenmerkt doordat de dubbele punt in de weergave een knipperend overschakelpunt wordt. De tijdwaarde kan nu worden ingesteld door op de knop te tikken of deze ingedrukt te houden. Als er geen knoppen meer worden ingedrukt, keert het systeem na 3 seconden terug naar de basisstatus en knippert de dubbele punt in de tijdweergave niet meer.

Programmeren

Om de tijdinstellingen permanent in te stellen, drukt u 1 seconde op de Prog-knop. De selectielamp van de huidige selectiepositie knippert nu en geeft aan dat de programmeermodus is bereikt. De selectie en instelling wordt nu op dezelfde manier uitgevoerd als voor de voorgrondinstelling, maar de tijdwaarden worden nu opgeslagen in het niet-vluchtige geheugen na terugkeer naar de basisstatus of het wijzigen van de selectie. Als er geen verdere tijdinstellingen moeten worden geselecteerd, keert het systeem terug naar de basisstatus door nogmaals op de Prog-knop te drukken of automatisch na 5 seconden.

Tijd instelpunten 1-7

Zoals hierboven beschreven, kunnen de sequentietijden worden geopend door direct op de knop te drukken. Als tijden permanent moeten worden ingesteld en opgeslagen, drukt u op de Prog-knop om de programmeermodus te openen.

Parameterniveau P en A

Deze parameters kunnen worden geopend door de omhoog- en omlaagknoppen 3 seconden tegelijkertijd ingedrukt te houden. De naam "P1" van de eerste parameter van het P-niveau verschijnt dan. De vertraging is bedoeld om ongeoorloofde toegang te voorkomen. Andere P-parameters kunnen nu worden geselecteerd door alleen op de omhoog- of omlaagknop te drukken. De waarde van de geselecteerde parameter verschijnt vervolgens na het indrukken van de Prog-knop. Deze wordt aangepast door op de omhoog- of omlaagknop te drukken in aanvulling op de Prog-knop. Als u na het bereiken van de laatste P-parameter slechts 6 seconden op de omhoogknop drukt, verschijnt een tussenfase "PA". Druk nu de omhoog- en omlaagknoppen opnieuw 3 seconden tegelijkertijd in. De naam "A1" van de eerste parameter van het A-niveau verschijnt dan. De instelling wordt uitgevoerd zoals in het P-niveau.

Opmerking: Vanwege de installatie met één vinger is het mogelijk om per ongeluk de instelmodus te openen voordat het P-niveau wordt bereikt wanneer de omhoog- en omlaagknoppen tegelijkertijd worden ingedrukt. De knoppen moeten dan kort weer worden losgelaten.

Beer Grill AG
Telefoon +41 (0)56 618 7800
Fax +41 (0)56 618 7849

Beer Grill GmbH
Telefoon +49 (0)71 61 659 876
Fax +49 (0)71 61 659 879

info@beergrill.com
www.beergrill.com

Referenties

• BEER Grill - Home

Download handleiding

Hier kunt u de volledige pdf-versie van de handleiding downloaden. Deze kan aanvullende veiligheidsinstructies, garantie-informatie, FCC-regels, enz. bevatten.

Download BEER TX Handleiding

Beschikbare talen