Ninja WOODFIRE-handleiding

Inleiding

Welkom bij de Ninja Woodfire™ Outdoor Oven. Vanaf hier ben je slechts een paar pagina's verwijderd van handleidingen en recepten die zorgen voor de ultieme buitenkook- en rookervaring, zonder gedoe. Laten we nu de temperatuur verhogen en beginnen met koken.

DE ULTIEME SETUP
De juiste spullen maken het verschil. Rust jezelf uit met accessoires voor je nieuwe oven. Je vindt ze op ninjakitchen.com/accessories.

MAAK KENNIS MET HET BEDIENINGSPANEEL

1. UIT
   Als het apparaat niet in gebruik is, moet je ervoor zorgen dat de draaiknop in de OFF (UIT)-stand staat.
2. KOOKFUNCTIES
   WARM, DEHYDRATE, SMOKER, BAKE, BROIL, SPECIALTY ROAST, MAX ROAST, PIZZA
   OPMERKING: Gebruik de linker draaiknop om te selecteren.
3. WOODFIRE FLAVOR
   Druk na het selecteren van je kookfunctie op om de Woodfire-smaak toe te voegen. Wanneer erop wordt gedrukt, licht het vlamicoon op het scherm op.
   OPMERKING: Woodfire Flavor Technology kan niet worden gebruikt met de BROIL- of WARM-functies.

4. PIZZA PRESETS
   Wanneer je de PIZZA-functie selecteert, gebruik je de rechter draaiknop om naar boven te scrollen om de NEAPOLITAN, THIN, PAN, FROZEN of CUSTOM preset pizza-instelling te selecteren.
5. TEMP
   Gebruik de TEMP-knop om de temperatuur te selecteren; pas deze aan met de rechter draaiknop.

6. TIME
   Gebruik de TIME-knop om je tijd te selecteren; pas deze aan met de rechter draaiknop.
7. RIGHT-HAND DIAL
   Gebruik de rechter draaiknop om je TEMP en TIME te regelen of selecteer pizza presets.
   OPMERKING: Hoewel niet aanbevolen, kan voorverwarming worden overgeslagen door de draaiknop 4 seconden ingedrukt te houden.
8. START/STOP
   Druk op de START/STOP button (start/stopknop) om de huidige kookfunctie te starten of stoppen.
   OPMERKING: Hoewel niet aanbevolen, kan voorverwarming worden overgeslagen door de rechter draaiknop 4 seconden ingedrukt te houden.
9. READY
   Dit is een indicator tussen het koken door die aangeeft dat de pizzasteen volledig is opgeladen/op de juiste temperatuur is om te beginnen met het bakken van de volgende pizza.
10. ON
    Als het apparaat draait, licht dit lampje op om aan te geven dat het apparaat AAN en heet is.

REINIGINGSINSTRUCTIES

Je oven reinigen

1. Laat het apparaat en de accessoires afkoelen voordat je het apparaat verplaatst en accessoires verwijdert.
2. Veeg de binnen- en buitenkant van het apparaat af met een vochtige, niet-schurende doek of papieren handdoek. OPMERKING: Je kunt ook een nylon borstel gebruiken met zeepwater
3. Plaats alle schone, droge accessoires terug in hun respectievelijke sleuven in het apparaat.

Je accessoires reinigen
PIZZASTEEN
NIET wassen met zeepwater, onderdompelen in water of in de vaatwasser plaatsen.
Om barsten te voorkomen, moet je je pizzasteen altijd volledig laten afkoelen voordat je hem schoonmaakt. Schraap lichtjes met niet-metalen keukengerei. Veeg alle resterende resten weg met een zachte doek.

PRO-HEAT-PAN
NIET in de vaatwasser plaatsen. Laten afkoelen voordat je hem met de hand wast. Gebruik afwasmiddel, warm water en niet-schurende reinigingsmiddelen.

ROOSTERREK
Laten afkoelen voordat je hem in de vaatwasser plaatst. Gebruik niet-schurende reinigingsmiddelen als je hem met de hand wast.

ACCESSOIREFRAME
Laten afkoelen voordat je hem in de vaatwasser plaatst. Gebruik niet-schurende reinigingsmiddelen als je hem met de hand wast.

ROOKBOX
We raden aan om na elke 10 keer de box schoon te maken met een draadborstel.
OPMERKING: Gebruik GEEN vloeibare reinigingsoplossing.

WOODFIRE TECHNOLOGY

Aangedreven door elektriciteit en op smaak gebracht door echte brandende houtpellets voor een rijke, volledig ontwikkelde rokerigheid die je kunt zien en proeven.

100% ECHTE WOODFIRE SMAKEN
Onze geïntegreerde rookbox en speciaal ontworpen Ninja Woodfire™ Pellets werken samen om rijke, volledig ontwikkelde Woodfire-smaken te creëren.

VERBRANDT ECHTE HOUTPELLETS
Ninja Woodfire™ Pellets zijn ontworpen om de ideale grootte en samenstelling van premium hardhout te hebben voor het toevoegen van maximale smaak - ze worden niet gebruikt als brandstof.

GEÏNTEGREERDE ROOKBOX
De zelfontbrandende rookbox heeft slechts / kopje pellets nodig om je eten authentieke Woodfire-smaken te geven. 1 2

VOEG OP ELKE TEMPERATUUR WOODFIRE SMAKEN TOE

WOODFIRE ™ PELLETS

SCAN HIER om Ninja Woodfire ™ Pellets te kopen

Onze 100% echte hardhouten pellets zijn speciaal ontworpen voor Ninja Woodfire™-producten en worden alleen gebruikt om authentieke Woodfire-smaken te creëren en worden niet gebruikt als brandstof. Daarom is het zo gemakkelijk om echte Woodfire-smaken toe te voegen aan elk gerecht.

WOODFIRE SMAAKSCHAAL

ONTSLUIT MEER KOOK- EN SMAAKMOGELIJKHEDEN BUITEN

700°F ROOSTER MET HOGE TEMPERATUUR
Door steenovens geïnspireerde schroeiplekken, blaren en gesmolten kaas gewoon thuis

AMBACHTELIJKE PIZZAMAKER
3-minuten pizza's van 12 inch* zonder draaien met 5 aanpasbare pizza presets

NARRENBESTENDIGE BBQ-ROKER
Authentieke BBQ-korst en 100% natuurlijke Woodfire-smaak - zonder gedoe

VOEG AAN ALLES ROOK TOE OP ELKE TEMPERATUUR
Voeg gewoon pellets toe, selecteer een kookfunctie* en druk op de Woodfire Flavor button (Woodfire-smaakknop). De oven doet de rest.
* BEHALVE WARM EN BROIL; WOODFIRE FLAVOR TECHNOLOGY WORDT AUTOMATISCH INGESCHAKELD MET DE SMOKER-FUNCTIE.

PIZZA'S EN KOKEN OP HOGE TEMPERATUUR

MAX ROAST
Krijg verkoold, knapperig en gekaramelliseerd resultaat dat je oven niet kan creëren.

SPECIALTY ROAST
Begin hoog en eindig laag voor een knapperige buitenkant en een sappige binnenkant.

PIZZA
Maak thuis je favoriete pizzastijlen en calzones van vers of bevroren.

BROIL
Smelt snel toppings of creëer prachtig bruine buitenkanten.

BBQ ROKEN EN ZOVEEL MEER
SMOKER
Langzaam garen om grote stukken vlees mals te maken.

BAKE
Maak gebak met knapperige korsten en luchtige centra.

DEHYDRATE
Verwijder voorzichtig vocht voor snacks zoals jerky en gedroogd fruit.

WARM
Houd je maaltijden na het koken warm en klaar om te eten.

ROOSTER MET HOGE TEMPERATUUR

TEXTUREN VAN PROFESSIONEEL NIVEAU DIE JE BINNEN NIET KUNT KRIJGEN TEXTUREN VAN PROFESSIONEEL NIVEAU DIE JE BINNEN NIET KUNT KRIJGEN
Gekarameliseerde buitenkanten gaan meestal ten koste van te gaar geworden binnenkanten. Niet bij deze kookpartij. Krijg knapperige, gouden vellen en sappig, mals vlees met een temperatuurbereik waar je indoor oven alleen maar van kan dromen.

MAX ROAST
Krijg een knapperig, allround schroeiplek met temperaturen tot 700°F. Schroeien en karamelliseer kleinere voedingsmiddelen snel.
HET BESTE VOOR: Geportioneerde eiwitten zoals zalmfilets en gesneden groenten voor maaltijden op een bakplaat

SPECIALTY ROAST
Perfect koken van grote voedingsmiddelen, van binnen en van buiten. Het geautomatiseerde 2-fasenprogramma begint hoog voor een knapperige buitenkant en gaat vervolgens laag voor sappige binnenkanten.
HET BESTE VOOR: Grote eiwitten en schotels, zoals een hele kalkoen met groenten

Krijg een knapperig, allround schroeiplek met temperaturen tot 700°F. Schroeien en karamelliseer kleinere voedingsmiddelen snel.
HET BESTE VOOR: Geportioneerde eiwitten zoals zalmfilets en gesneden groenten voor maaltijden op een bakplaat

1. INSTALLEREN
   

• Installeer eerst het accessoireframe en installeer vervolgens de Pro-Heat-pan op het frame.
  
  Pro-Heat-pan moet worden geïnstalleerd, omdat deze moet voorverwarmen met het apparaat.

2. PELLETS TOEVOEGEN
   WIL JE GEEN ROOK? Sla deze stappen over.

• Doop de pelletschep in de zak en vul hem tot de bovenkant.
  OPMERKING: De schep is ontworpen om pellets te meten die nodig zijn voor één rooksessie.
• Trek de rookbox open, giet pellets in de rookbox totdat deze tot de bovenkant is gevuld. Sluit vervolgens de rookbox.
  OPMERKING: Pellets ontbranden niet als ze niet tot de bovenkant van de rookbox zijn gevuld.
  

3. PROGRAMMEREN & VOORVERWARMEN

• Draai aan de linker draaiknop om MAX ROAST te selecteren. Als je pellets hebt toegevoegd, druk je op de WOODFIRE FLAVOR button (WOODFIRE-SMAAKKNOP).
  
• Gebruik de rechter draaiknop om de temperatuur in te stellen, druk vervolgens op de TIME button (TIJDKNOP) en gebruik dezelfde draaiknop om de tijd in te stellen.
• Druk op START/STOP om te beginnen met voorverwarmen.
• Terwijl de oven voorverwarmt, begin je met het voorbereiden van je eten. (De geschatte voorverwarmingstijd kan ongeveer 25 minuten bedragen, afhankelijk van de ingestelde temperatuur.)

4. ETEN TOEVOEGEN & KOKEN

• Wanneer het apparaat is voorverwarmd, verschijnt "ADD FOOD" "PRS START" op het scherm.
• Trek het accessoireframe naar voren, plaats het eten op de Pro-Heat-pan en sluit de deur.
• Druk op START/STOP. De timer begint af te tellen.
  OPMERKING: Halverwege de kooktijd geeft het scherm "Flip" (Omdraaien) weer. Open de deur en draai je eten om. "Flip" (Omdraaien) verdwijnt na 30 seconden van het scherm.

5. ETEN VERWIJDEREN & SERVEREN

• Wanneer de kooktijd is voltooid, piept het apparaat en verschijnt "DONE" (KLAAR) op het scherm.
• Verwijder het eten uit het apparaat met kookhandschoenen of ovenwanten die bestand zijn tegen hoge temperaturen. Laat het eten enkele minuten rusten, snijd het vervolgens, serveer het en geniet ervan.

VOOR HET BESTE RESULTAAT

• Bekijk kookschema's voor inspiratie, kooktemperaturen en -tijden.
• Gebruik oliën met een hoog rookpunt, zoals canola-, avocado-, plantaardige of druivenpitolie, in plaats van olijfolie.
• Als je een van de bovenstaande oliën gebruikt, smeer de olie dan rechtstreeks op het voedsel en giet/sprenkel deze niet op de Pro-Heat-pan om mogelijke steekvlammen te voorkomen.

MAX ROAST KOOKSCHEMA

KIES JE EIWIT

De interne gaarheid varieert als stukken vlees dikker/dunner zijn of een ander gewicht hebben dan weergegeven in de schema's. Pas de tijden naar behoefte aan en gebruik een externe thermometer om de gaarheid te controleren.
TIP
Schroeien is niet alleen voor eiwitten. Maak een complete maaltijd en MAX ROAST vlees en schroeien/knapperige groenten voor een complete maaltijd.

KIES JE GROENTE

BESTE PRAKTIJKEN:

• De Pro-Heat-pan moet op het accessoireframe (niet de pizzasteen) worden geïnstalleerd en in het apparaat worden voorverwarmd voordat je gaat koken.
• Een vleesdikte van 1/ 2 inch of dikker wordt aanbevolen. Dunner vlees krult en het schroeien is inconsistent.
• Suezige marinades worden niet aanbevolen, omdat ze waarschijnlijk verbranden.
• Vergeet niet om bij het koken in batches het vet/de olie uit de Pro-Heat-pan te legen om overlopen te voorkomen.

• Voor het beste resultaat druk je de eiwitten voorzichtig naar beneden om het contact met de Pro-Heat-pan te maximaliseren.
• Gebruik oliën met een hoog rookpunt, zoals canola-, avocado-, plantaardige of druivenpitolie, in plaats van olijfolie.
• Als je een van de bovenstaande oliën gebruikt, smeer de olie dan rechtstreeks op het voedsel en giet/sprenkel deze niet op de Pro-Heat-pan om mogelijke steekvlammen te voorkomen.

KICKSTARTER RECEPT CAJUN ZALM VAN DE BAKPLAAT

RECEPT VOOR BEGINNERS
FUNCTIE: MAXIMAAL ROOSTEREN
VOORBEREIDING: 10 MINUTEN
VOORVERWARMEN: CA. 25 MINUTEN
TOTALE BEREIDINGSTIJD: 15 MINUTEN
AANTAL PORTIES: 3–4 PORTIES

INGREDIËNTEN
1 pond krieltjes, in vieren gesneden
4 eetlepels koolzaadolie, verdeeld
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel gehakte knoflook
Kosjer zout, naar smaak
Gemalen zwarte peper, naar smaak
1 pond spruitjes, gehalveerd, uiteinden verwijderd
1,5–2 pond zalmfilet, zonder graten en vel
1 eetlepel Cajun-kruiden
1 citroen, in vieren gesneden
Gehakte peterselie, ter garnering

BEREIDINGSWIJZE

Plaats het accessoirerek op het onderste niveau van het apparaat en plaats vervolgens de Pro-Heat-pan erop. Draai aan de knop om MAXIMAAL ROOSTEREN te selecteren, stel de temperatuur in op 370°C en de tijd op 15 minuten. Selecteer START/STOP om te beginnen met voorverwarmen (voorverwarmen duurt ca. 25 minuten).

Meng in een grote kom de aardappelen met 2 eetlepels olie, chilipoeder, knoflook, zout en peper. Meng in een aparte grote kom de spruitjes met de overige 2 eetlepels olie, zout en peper. Breng de bovenkant van de zalmfilet gelijkmatig op smaak met de resterende 1 eetlepel olie, Cajun-kruiden, zout en peper.

Wanneer het apparaat is voorverwarmd en ADD FOOD (VOEG ETEN TOE) en PRS START (DRUK OP START) worden weergegeven, open dan de deur en plaats de aardappelen en spruitjes op de pan. Sluit de deur, selecteer START/STOP en bak 7 minuten.

SCAN HIER voor een stapsgewijze video

Open na 7 minuten de deur en gebruik een siliconen tang om de groenten om te scheppen en verplaats ze vervolgens naar één kant van de pan. Plaats de zalmfilet met de gekruide kant naar beneden op de pan en omring met citroenpartjes. Sluit de deur en bak 6 minuten. Open na 6 minuten de deur en haal de bakplaat uit de oven.

Wanneer het koken voltooid is, haal de zalm van de bakplaat en plaats deze met de aangebraden kant naar boven op een schaal. Garneer met gehakte peterselie en verkoolde partjes citroen en serveer met aardappelen en spruitjes.

TIP
Als Cajun-kruiden te pittig voor je zijn, kun je deze gerust vervangen door een mildere kruiden naar keuze. Twee van onze favorieten zijn citroenpeper en knoflookkruiden.
TIP
Als je de maaltijd liever meer doorbakken hebt, laat de bakplaat dan in de oven staan en bak nog 2 minuten.

GEBAKKEN GESTOOMDE SNAKE VIS MET CITROENKRUIDEN

RECEPT VOOR GEVORDERDEN
FUNCTIE: MAXIMAAL ROOSTEREN
VOORBEREIDING: 10 MINUTEN
VOORVERWARMEN: CA. 25 MINUTEN
TOTALE BEREIDINGSTIJD: 8 MINUTEN
AANTAL PORTIES: 6–8 PORTIES

INGREDIËNTEN
2 stuks ( 3 / 4 –1 pond) hele snapper, binnenkant verwijderd, schoongemaakt, geschubd
Kosjer zout, naar smaak
Gemalen zwarte peper, naar smaak
/ kop koolzaadolie 1 4
2 citroenen, in plakjes gesneden
10 stuks verse peterselie takjes
10–12 stuks verse tijmtakjes
6 stuks verse rozemarijntakjes

BEREIDINGSWIJZE

1. Plaats het accessoirerek op het onderste niveau van het apparaat en plaats vervolgens de Pro-Heat-pan erop.
2. Draai aan de knop om MAXIMAAL ROOSTEREN te selecteren, stel de temperatuur in op 370°C en de tijd op 8 minuten. Selecteer START/STOP om te beginnen met voorverwarmen (voorverwarmen duurt ca. 25 minuten).
3. Bestrijk de vis gelijkmatig met olie, zout en peper en vul elke holte met gesneden citroen en verse kruiden.
4. Wanneer het apparaat is voorverwarmd en ADD FOOD (VOEG ETEN TOE) en PRS STRT (DRUK OP START) worden weergegeven, open dan de deur en plaats elke vis op de pan. Sluit de deur, selecteer START/STOP en bak 3 tot 4 minuten.
5. Open na 3 tot 4 minuten de deur en draai de vis voorzichtig om met een metalen visspatel. Zorg ervoor dat je onder de huid komt voordat je hem omdraait. Sluit de deur en bak de resterende tijd.
6. Wanneer het koken voltooid is, open je de deur, haal je de vis eruit en leg je hem voorzichtig op een serveerschaal.

TIP
Als snapper niet de gewenste vis is, kun je deze gerust vervangen door een andere hele vis, zoals zeebaars of tilapia. Houd er rekening mee dat andere vissen groter kunnen zijn dan de vermelde grootte, dus zorg ervoor dat je de vis op de juiste grootte inschat.
TIP
Serveer dit gerecht naast de gerookte ratatouille of de mediterrane bloemkool.

GEBAKKEN NEW YORKSE BIEFSTUK MET GEKARAMELISEERDE UIENBOTER

RECEPT VOOR GEVORDERDEN
FUNCTIE: MAXIMAAL ROOSTEREN
VOORBEREIDING: 10 MINUTEN
VOORVERWARMEN: CA. 25 MINUTEN
TOTALE BEREIDINGSTIJD: 15-20 MINUTEN (AFHANKELIJK VAN DE GEWENSTE GARING)
AANTAL PORTIES: 2–4 PORTIES

INGREDIËNTEN
1 grote witte ui, geschild, in plakjes gesneden, / inch dik 1 2
2 New Yorkse ribstukken (elk 340-425 gram), bijgesneden
1 stokje ( / kopje) gezouten boter, 1 2 op kamertemperatuur
4 teentjes knoflook, gepeld
/ kopje gehakte verse peterselie 1 4
1 theelepel Worcestershire-saus
2 eetlepels koolzaadolie
Kosjer zout, naar smaak
Gemalen zwarte peper, naar smaak

BEREIDINGSWIJZE

1. Plaats het accessoirerek op het onderste niveau van het apparaat en plaats vervolgens de Pro-Heat-pan erop.
2. Draai aan de knop om MAXIMAAL ROOSTEREN te selecteren, stel de temperatuur in op 370°C en de tijd op 20 minuten. Selecteer START/STOP om te beginnen met voorverwarmen (voorverwarmen duurt ca. 25 minuten).
3. Wanneer het apparaat is voorverwarmd en ADD FOOD (VOEG ETEN TOE) en PRS STRT (DRUK OP START) worden weergegeven, open dan de deur en plaats de biefstuk op de pan, waarbij je hem naar beneden drukt om maximaal contact met de pan te maken. Sluit de deur, selecteer START/STOP en bak 6–8 minuten, waarbij je de biefstuk halverwege omdraait.
4. Voor een medium-rare biefstuk is het bakken voltooid wanneer een thermometer 52°C aangeeft. Open de deur, haal de biefstuk eruit, bedek hem met aluminiumfolie en laat hem rusten. Voeg uien en knoflook toe aan de pan. Zet de pan terug in de oven, sluit de deur en bak tot de kleur dieper is, ongeveer 6 tot 7 minuten, halverwege omscheppen.
5. Wanneer het bakken voltooid is, open je de deur, haal je de uien en knoflook uit de oven en snijd je ze fijn. Doe ze op een stuk bakpapier en verdeel ze in een gelijkmatige laag. Doe in een middelgrote kom de zachte boter, peterselie, Worcestershire-saus en de uien en knoflook. Meng tot alles volledig gemengd is en breng op smaak.
6. Snijd de biefstuk in plakken en garneer met de uienboter om te serveren.

TIP
Eet je geen biefstuk? Vervang deze dan door 4–6 varkenskarbonades zonder been (elk 170–200 gram) en bak ze zoals aangegeven, waarbij je afhankelijk van de grootte 1–2 minuten toevoegt.

SPECIALE BEREIDING
Bereidt grote stukken voedsel perfect, van binnen en van buiten. Het geautomatiseerde programma in 2 fasen begint hoog voor een knapperige buitenkant en gaat vervolgens laag voor een sappige binnenkant.
Grote stukken vlees en schalen, zoals een hele kalkoen met groenten

1. INSTELLEN
   

• Plaats het accessoirerek.

2. VOEG PELLETS TOE WIL JE GEEN ROOK? Sla deze stappen over.

• Dompel de pelletschep in de zak en vul hem tot de rand.
  OPMERKING: De schep is ontworpen om de pellets te meten die nodig zijn voor één rooksessie.
• Trek de rookbox open en giet de pellets in de rookbox tot de rand. Sluit vervolgens de rookbox.
  OPMERKING: Pellets ontbranden niet als ze niet tot de rand van de rookbox zijn gevuld.
  

3. PROGRAMMEREN & VOORVERWARMEN

• Draai aan de linkerknop om SPECIALE BEREIDING te selecteren. Als je pellets hebt toegevoegd, druk dan op de WOODFIRE FLAVOR (HOUTVUURSMAAK) knop.
  
• De Stage 1 LED (Fase 1 LED) licht op, dit is de hoge temperatuur instelling voor het bakken
• Gebruik de rechterknop om de temperatuur in te stellen en druk vervolgens op de TIME (TIJD) knop.
• Druk op de rechterknop. De Stage 2 LED (Fase 2 LED) licht op. Herhaal de vorige stap om Fase 2 te programmeren en druk vervolgens op START/STOP. (De geschatte voorverwarmingstijd kan ongeveer 25 minuten bedragen, afhankelijk van de ingestelde temperatuur.)

4. VOEG ETEN TOE & BEREIDEN

• Wanneer het apparaat is voorverwarmd, verschijnt "ADD FOOD" (VOEG ETEN TOE) "PRS START" (DRUK OP START) op het display.
• Trek het accessoirerek naar voren. Plaats het eten op de Pro-Heat-pan en plaats vervolgens de pan met eten op het rek. Schuif het rek met de pan terug in de oven en sluit de deur.
• Druk op START/STOP. De temperatuur en tijd van Fase 1 worden weergegeven en de timer begint af te tellen.
  OPMERKING: De oven gaat automatisch naar Fase 2 nadat Fase 1 is voltooid.

5. HAAL HET ETEN ERUIT & SERVEER

• Wanneer de bereidingstijd is verstreken, piept het apparaat en verschijnt "DONE" (KLAAR) op het display.
• Haal het eten uit het apparaat met hittebestendige kookhandschoenen of ovenwanten. Laat het eten enkele minuten rusten, snijd het vervolgens, serveer het en geniet ervan.

VOOR HET BESTE RESULTAAT
Nieuw bij het bereiden met Speciale Bereiding? Probeer bij het bereiden van een groot braadstuk Fase 1 in te stellen op 370°C gedurende 10–15 minuten om het vlees knapperig te maken en de sappen vast te houden. Ga vervolgens verder met het bereiden zoals je dat in je eigen oven zou doen.

SCAN HIER voor pellets, accessoires en instructievideo's

KOOKTABEL SPECIALE BEREIDING

TIP De bereidingstijden kunnen variëren afhankelijk van de grootte van het voedsel.

KICKSTARTER RECEPT KNAPPERIGE GEBRADEN KIP

RECEPT VOOR BEGINNERS
FUNCTIE: SPECIALE BEREIDING
VOORBEREIDING: 5 MINUTEN
VOORVERWARMEN: CA. 25 MINUTEN
TOTALE BEREIDINGSTIJD: 1 UUR
AANTAL PORTIES: 4–6 PORTIES

INGREDIËNTEN
2,2–3,2 kilo braadkip, ingewanden verwijderd, drooggedept
1 eetlepel koolzaadolie
1 theelepel kosjer zout
1 eetlepel gewenste kruiden (jerk, Cajun, knoflookkruiden)

BEREIDINGSWIJZE

Plaats het accessoirerek op het onderste niveau van het apparaat.

Draai aan de linkerknop om SPECIALE BEREIDING te selecteren, stel de temperatuur van STAGE 1 (FASE 1) in op 370°C en de tijd op 15 minuten. Druk op de rechterknop om STAGE 2 (FASE 2) in te stellen, stel vervolgens de temperatuur in op 160°C en de tijd op 2 uur. Selecteer START/STOP om te beginnen met voorverwarmen (voorverwarmen duurt ca. 25 minuten).

Wrijf de kip aan alle kanten in met olie en breng royaal op smaak met zout en de gewenste kruiden. Plaats het braadrooster in de Pro-Heat-pan en plaats vervolgens de kip op het rooster.

Wanneer het apparaat is voorverwarmd en ADD FOOD (VOEG ETEN TOE) en PRS STRT (DRUK OP START) worden weergegeven, open dan de deur en plaats de pan in het apparaat. Sluit de deur, selecteer START/STOP om te beginnen met bakken. Het bakken is voltooid wanneer de interne temperatuur 74°C aangeeft op een thermometer.

Wanneer het bakken voltooid is, open je de deur, haal je de pan met de kip eruit en laat je hem ongeveer 5 tot 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

SCAN HIER voor een stapsgewijze video

GEROOKTE SPARERIBS

RECEPT VOOR BEGINNERS
FUNCTIE: SPECIALE BEREIDING
VOORBEREIDING: CA. 10 MINUTEN
VOORVERWARMEN: CA. 20 MINUTEN
TOTALE BEREIDINGSTIJD: 4 UUR
AANTAL PORTIES: 4–8 PORTIES

INGREDIËNTEN
9 stuks spareribs zonder been
1/2 kop rode wijn
1/4 kop (55 gram) tomatenpuree
1 kop runderbouillon
1/2 kop worteltjes
1 middelgrote witte ui, gepeld, in dunne plakjes gesneden
1 theelepel selderijzaad
1/4 kop koolzaadolie
Kosjer zout, naar smaak
Gemalen zwarte peper, naar smaak
Gehakte peterselie, ter garnering
2 eetlepels maïzena (optioneel)
1/4 kop water (optioneel)

BEREIDINGSWIJZE

1. Plaats het accessoirerek op het onderste niveau van het apparaat. Plaats het braadrooster in de Pro-Heat-pan en plaats vervolgens de pan in de oven. Trek de rookkamer open. Houd de rookbox open en gebruik de pelletschep om pellets in de rookbox te gieten tot de rand. Sluit de box.
2. Draai aan de linkerknop om SPECIALE BEREIDING te selecteren. Druk op WOODFIRE FLAVOR (HOUTVUURSMAAK). Stel de temperatuur van STAGE 1 (FASE 1) in op 370°C en de tijd op 15 minuten. Druk op de rechterknop om STAGE 2 (FASE 2) in te stellen, stel vervolgens de temperatuur in op 160°C en de tijd op 3 uur en 30 minuten. Selecteer START/STOP om te beginnen met voorverwarmen (voorverwarmen duurt ca. 20 minuten).
3. Breng de ribben aan alle kanten op smaak met olie, zout en peper. Wanneer het apparaat is voorverwarmd en ADD FOOD (VOEG ETEN TOE) en PRS STRT (DRUK OP START) worden weergegeven, open dan de deur en plaats de ribben op de pan. Sluit de deur, selecteer START/STOP om te beginnen met bakken. Draai de ribben gedurende de STAGE 1 (FASE 1) bakcyclus om alle kanten te bakken, ongeveer 4 tot 5 keer.
4. Wanneer het bakken van STAGE 2 (FASE 2) begint, open je de deur en haal je de pan eruit. Doe de ribben in een braadslee van 2,5 liter.
5. Giet de wijn in de Pro-Heat-pan en schraap de bodem van de pan om te deglaceren. Zeef de wijn vervolgens met behulp van een fijnmazige zeef in een grote kom. Voeg aan de wijn tomatenpuree, bouillon, wortelen, ui, selderijzaad, zout en peper toe en klop tot alles gelijkmatig is gemengd. Giet het mengsel over de ribben en dek af met aluminiumfolie. Plaats de schaal in de oven, sluit de deur en bak tot ze gaar zijn, ongeveer 3 uur en 30 minuten.
6. Wanneer het bakken voltooid is, open je de deur, haal je de schaal uit de oven en laat je hem ongeveer 10 minuten rusten. Als er jus gewenst is, haal je het vlees uit de vloeistof, giet je de vloeistof in een pan en breng je aan de kook. Klop in een kleine kom maïzena en water door elkaar om een papje te maken. Klop vervolgens het papje door de kokende saus tot deze is ingedikt. Leg het vlees en de groenten in de jus en garneer met

ROSBIEF MET MOSTERDKORST

RECEPT VOOR GEVORDERDEN
FUNCTIE: SPECIALTY ROAST
VOORBEREIDING: 10 MINUTEN
VOORVERWARMEN: CA. 20 MINUTEN
TOTALE BEREIDINGSTIJD: 55 MINUTEN–1 UUR
AANTAL PORTIES: 6–8 PORTIES

INGREDIËNTEN
2,25–2,7 kg rosbief van de platte bil
Kosjer zout, naar smaak
Gemalen zwarte peper, naar smaak
120 ml Dijonmosterd
1 eetlepel gedroogde rozemarijn
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder

INSTRUCTIES

1. Plaats het accessoirerek in het onderste niveau van het apparaat. Draai aan de linkerknop om SPECIALTY ROAST (SPECIALITEIT ROASTEN) te selecteren, stel de STAGE 1-temperatuur in op 315°C en stel de tijd in op 10 minuten. Druk op de rechterknop om STAGE 2 te selecteren, stel vervolgens de temperatuur in op 160°C en de tijd op 45 minuten. Selecteer START/STOP (START/STOPPEN) om te beginnen met voorverwarmen (voorverwarmen duurt ca. 20 minuten).
2. Breng de rosbief aan alle kanten op smaak met zout en peper. Plaats het braadrooster in de Pro-Heat-pan en plaats vervolgens de rosbief op het rooster.
3. Wanneer het apparaat is voorverwarmd en ADD FOOD (VOEDSEL TOEVOEGEN) en PRS STRT (DRUK OP START) worden weergegeven, opent u de deur en plaatst u de pan in het apparaat. Sluit de deur en selecteer START/STOP (START/STOPPEN) om te beginnen met koken.
4. Meng in een kleine kom de mosterd, rozemarijn, paprika, knoflook, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper.
5. Wanneer STAGE 2 begint, opent u de deur en zet u de pan op een hittebestendig oppervlak. Dep de rosbief voorzichtig droog en bedek deze gelijkmatig met het mosterdmengsel. Plaats de pan terug in het apparaat en sluit de deur om verder te koken. Voor een medium-rare rosbief is het koken voltooid wanneer de interne temperatuur van de rosbief 50°C aangeeft op een direct afleesbare thermometer.
6. Wanneer het koken is voltooid, open de deur, haal de rosbief eruit en laat deze 30 tot 45 minuten rusten voordat u hem in plakken snijdt en serveert met de gewenste bijgerechten.

Receptsleutel

SCAN HIER voor pellets en accessoires

SCAN HIER voor snelle tips en instructievideo's

Download handleiding

Hier kunt u de volledige pdf-versie van de handleiding downloaden. Deze kan aanvullende veiligheidsinstructies, garantie-informatie, FCC-regels, enz. bevatten.

Download Ninja WOODFIRE-handleiding

Beschikbare talen