Diamond CSP2/9V, 40802102EHL Handleiding

INLEIDING

• Deze handleiding is bedoeld om klanten informatie te geven over de machine en de specificaties ervan, evenals de nodige bedienings- en onderhoudsinstructies om het best mogelijke gebruik van de machine te garanderen en de efficiëntie ervan in de loop van de tijd te behouden.
• Deze handleiding moet worden overhandigd aan gekwalificeerd personeel dat goed op de hoogte is van het gebruik van de machine en het periodieke onderhoud ervan.

INFORMATIE OVER DE MACHINE

ALGEMENE VOORZORGSMAATREGELEN

• De CUTTER mag alleen worden bediend door gekwalificeerde personen die op de hoogte zijn van de veiligheidsmaatregelen die in deze handleiding worden beschreven.
• In geval van personeelsverloop moet er vooraf een training worden gegeven.
• Voordat u begint met schoonmaken en onderhoud, moet u de stekker van de machine uit het stopcontact halen.
• Beoordeel de restrisico's zorgvuldig wanneer beschermingsmiddelen worden verwijderd om schoonmaak- en onderhoudswerkzaamheden uit te voeren.
• Schoonmaken en onderhoud vereisen een grote concentratie.
• Een regelmatige controle van de elektriciteitskabels is absoluut noodzakelijk; een versleten of beschadigde kabel kan gebruikers blootstellen aan ernstig elektrocutiegevaar.
• Als de machine storingen vertoont, wordt het aanbevolen deze niet te gebruiken en af te zien van reparatiepogingen; neem contact op met het "SERVICE CENTRE".
• Gebruik de machine niet voor producten met botten, diepvriesproducten, vis of andere producten dan voedsel.
• Steek geen vingers in de opening of in de machine wanneer deze in werking is.
• De fabrikant is niet aansprakelijk in de volgende gevallen:
  • als er door onbevoegd personeel aan de machine is geknoeid;
  • als sommige onderdelen zijn vervangen door niet-originele reserveonderdelen;
  • als de instructies in deze handleiding niet nauwkeurig worden opgevolgd;
  • als het oppervlak van de machine niet met het juiste product wordt gereinigd.

VEILIGHEIDSVOORZIENINGEN GEÏNSTALLEERD OP DE MACHINE

mechanische veiligheidsvoorzieningen
De mechanische veiligheidsvoorzieningen die op de machine zijn geïnstalleerd en in deze handleiding worden beschreven, voldoen aan EC 89/392 en mod. EC 91/368, 92/31, 93/44, 93/68.

• De veiligheidsbeschermingen zijn (zie 1.3.3) het deksel, dat alleen kan worden verwijderd wanneer de vergrendelarm van de tank omhoog staat.

elektrische veiligheidsvoorzieningen
De elektrische veiligheidsvoorzieningen die op de machine zijn geïnstalleerd en in deze handleiding worden beschreven, voldoen aan EC 73/23, 89/336, mod. EC 91/368, 92/31, 93/44, 93/68 en voorschriften EC EN 60335-1, EN 55014. De machine is uitgerust met:

• micromechanica die de machine stopt wanneer de sluitarm wordt opgetild (zie FIG. n°1), en het niet toestaat de machine te starten als het deksel niet gesloten is;
• relais die in het geval dat de stroomtoevoer ontbreekt; het is noodzakelijk om de machine opnieuw op te starten.

Ook al zijn de professionele CUTTER CE voorzien van elektrische en mechanische beveiligingen (wanneer de machine werkt en voor onderhouds- en reinigingswerkzaamheden), er zijn nog steeds RESTRISICO'S (EEG 89/392 punt 1.7.2) die niet volledig kunnen worden geëlimineerd. Deze risico's worden in deze handleiding vermeld onder WAARSCHUWING. Deze risico's zijn snijgevaren veroorzaakt door de messen tijdens het laden van het product of tijdens de onderhoudswerkzaamheden.

MACHINEBESCHRIJVING

algemene beschrijving
Ons bedrijf heeft de professionele CUTTER CE ontworpen en vervaardigd om voedingsmiddelen zoals groenten, vlees, brood, enz. te snijden, verkruimelen, kloppen en kneden en garandeert:

• de hoogste mate van veiligheid bij het functioneren, reinigen en onderhouden;
• de hoogste hygiënische normen dankzij een nauwkeurige keuze van materialen en een soepel ontwerp van de CUTTER-componenten die in contact komen met voedingsmiddelen, om een gemakkelijke en totale reiniging en eenvoudige demontage te verkrijgen;
• stevigheid en stabiliteit van alle componenten;
• het laagste geluidsniveau dankzij de riemaandrijving;
• grote handigheid.

constructiekenmerken
CUTTER-modellen die tot de bovengenoemde lijn behoren, zijn gemaakt van AISI 304 roestvrij staal. Dit garandeert hoge hygiënische normen van die onderdelen die in contact komen met voedingsmiddelen en biedt weerstand tegen zuren, zouten en oxidatieprocessen.
De messen zijn gemaakt van AISI 420 roestvrij staal dat wordt gebruikt voor bestek; ze zijn geslepen en gehard en kunnen snijden, hakken, kloppen en kneden zonder gereedschap te verwisselen. De bak is gemaakt van roestvrij staal 18/10 en is voorzien van een warmteverspreidende bodem en handgrepen die een grote handigheid en gemakkelijke verwijdering garanderen.

CUTTER-componenten
FIG. n°1 - Algemeen overzicht van de CUTTER


CUTTER met snelkeuzeknop.

LEGENDA:

1. Bak
2. Deksel
3. Sluitarm
4. Behuizing
5. Informatieplaat - serienummer
6. Stroomkabel
7. Poten
8. Drukknop paneel
9. Snelkeuzeknop (voor mod. VV)

TECHNISCHE GEGEVENS

ALGEMENE AFMETINGEN, GEWICHT, EIGENSCHAPPEN

AFB. nr. 2 - Tekeningen van de algemene afmetingen

TAB. nr. 1 - ALGEMENE AFMETINGEN EN TECHNISCHE EIGENSCHAPPEN

Elektrische kenmerken van de CUTTER worden weergegeven op het informatieplaatje aan de achterkant van de machine; voordat u de CUTTER aansluit op het elektrische systeem, zie Elektrische aansluitingen.

ONTVANGST MACHINE

VERZENDING MACHINE

(zie AFB. nr. 3)
De CUTTER wordt nauwkeurig verpakt en vervolgens verzonden vanuit onze magazijnen; het pakket omvat:
AFB. nr. 3 - Beschrijving van het pakket

1. een stevige kartonnen doos;
2. de machine;
3. deze handleiding;
4. wetsteen;
5. schraper;
6. EG-conformiteitsverklaring.

PAKKETCONTROLE BIJ ONTVANGST

Als er geen uiterlijke schade aan het pakket zichtbaar is bij aankomst, open het dan en controleer of alle onderdelen aanwezig zijn (zie AFB. nr. 3). Als het pakket ruw is behandeld, gestoten of beschadigd, moet de vervoerder op de hoogte worden gesteld van eventuele schade; bovendien moet binnen drie dagen na de leveringsdatum die op de verzenddocumenten staat een gedetailleerd rapport worden ingevuld over de omvang van de schade die aan de machine is veroorzaakt. Het pakket niet omkeren!! Zorg er bij het transporteren van het pakket voor dat de doos aan de 4 hoeken wordt opgetild (evenwijdig aan de grond).

INSTALLATIE

INSTALLATIE VAN DE MACHINE

De machine moet worden geïnstalleerd op een werktafel die geschikt is voor de algemene afmetingen die worden weergegeven in Tab. 1 (in overeenstemming met het model), daarom moet deze voldoende groot, goed waterpas, droog, glad, resistent en stabiel zijn.
Bovendien moet de machine worden geïnstalleerd in een ruimte met max. 75% niet-zoutgehalte vochtigheid bij een temperatuur tussen +5°C en +35°C; dat wil zeggen op een plaats die geen storing van de machine veroorzaakt.

ELEKTRISCHE AANSLUITINGEN

Het apparaat is uitgerust met een voedingskabel met een doorsnede van 3x1,5 mm², lengte 1,5 m met een "SUKO"-stekker.
Sluit het apparaat aan op 230 Volt 50 Hz, door een differentieelmagnetothermische schakelaar van 10A, ∆ I = 0,03A tussen te plaatsen. Controleer of de aarding volledig operationeel is. Controleer bovendien of de kenmerken op het typeplaatje - serienummer (zie AFB. nr. 4) overeenkomen met de kenmerken die worden weergegeven in de zending- en leveringsbon.
AFB. nr. 4 - Typeplaatje - serienummer

ELEKTRISCHE SCHEMA'S

Elektrisch enkelfasig schema
AFB. nr. 5 - Elektrisch enkelfasig schema.

Elektrisch enkelfasig schema. CUTTER met snelkeuzeknop.
AFB. nr. 6 - Elektrisch enkelfasig schema. CUTTER met snelkeuzeknop.

WERKINGSCONTROLES

Controleer de goede werking van de machine als volgt:

1. druk op de startknop "I" en de stopknop "0";
2. controleer of de machine stopt nadat het deksel is verwijderd;
3. controleer, in het geval van een CUTTER die is uitgerust met een snelkeuzeknop, of het aantal rotaties toeneemt door de knop met de klok mee te draaien.

GEBRUIK VAN DE MACHINE

BEDIENINGSELEMENTEN

De bedieningselementen zijn op de CUTTER-behuizing geplaatst, zoals weergegeven in de onderstaande afbeelding.
OPMERKING: De snelkeuzeknop (1) is alleen in het vv-model geïnstalleerd.
AFB. nr. 7 - Positie van de bedieningselementen

1. Draaiknop om het aantal rotaties in te stellen;
2. Startknop "I".
3. Stopknop "0".

HET PRODUCT LADEN

(zie AFB. nr. 8)
OPMERKING: Producten die moeten worden gesneden, moeten in de bak worden geladen wanneer de motor is uitgeschakeld en in het geval van een CUTTER vv nadat de snelkeuzeknop op de "0"-stand is gezet.
De procedure is als volgt:

1. draai de arm (ref.1 - AFB. nr. 8) tegen de klok in om het deksel te verwijderen (ref. 2 - AFB. nr. 8);
2. 
   laad het product in de bak (ref. 3 - AFB. nr. 8) en let op de twee messen; als het product in grote stukken is, breek ze dan met de hand in kleinere stukken voordat u ze in de bak doet.
   
   Vul met vloeibare producten tot de maximale hoogte die op de kom wordt aangegeven;
3. om ongelukken te voorkomen, moet u zich correct opstellen (zieAFB. nr. 9): het lichaam moet loodrecht op de werktafel staan; de handen mogen niet op de machine forceren of de beweging ervan stoppen.
   Leun nooit op de machine en vermijd direct contact ermee.
   AFB. nr. 9 - Correcte positie
   
4. plaats het deksel terug en draai de arm in de gesloten positie;
5. start de machine door op de startknop "I" te drukken (ref. 2 - AFB. nr. 7);
6. gebruik de machine niet langdurig op lage snelheid;
7. laad indien nodig tijdens het snijden extra hoeveelheden product via het bovenste gat (ref. 4 - AFB. nr. 8);
   AFB. nr. 8 - Het product laden.
   
8. zodra het product is gesneden, stopt u de machine door op de rode stopknop te drukken (ref. 3 - AFB. nr. 7). Als de CUTTER is voorzien van een snelkeuzeknop, zet deze dan op de "0"-stand (ref. 3 - AFB. nr. 7) en stop de machine vervolgens.

HET SLIJPEN VAN ROTERENDE MESSEN

Volg de onderstaande instructies om de twee messen te slijpen als ze niet goed snijden:

1. draai de sluitarm (1) om het deksel (2) te verwijderen;
2. verwijder de roterende meshouder (3);
3. gebruik de bij de machine geleverde slijpsteen en een scherp mes op de snijkant, van binnen naar buiten totdat de rand van het mes weer scherp is.

AFB. nr. 10 - Het verwijderen van de messenhouder

GEWONE REINIGING

ALGEMENE KENMERKEN

• De CUTTER moet minstens één keer per dag of vaker worden schoongemaakt, indien nodig.
• De reiniging moet uiterst nauwkeurig worden uitgevoerd voor die delen van de CUTTER die direct of indirect in contact komen met voedingsmiddelen.
• De CUTTER mag niet worden schoongemaakt met waterreinigers en hogedrukwaterstralen. Er mogen geen gereedschappen, borstels en andere apparaten worden gebruikt die het oppervlak van de CUTTER kunnen beschadigen.

Voordat u met een reiniging begint, is het noodzakelijk:

1. om de stekker uit het stopcontact te halen om de CUTTER volledig van de rest van het elektrische circuit te isoleren;
2. om de draaiknop in de "0"-stand te zetten in het geval van een vv-model.

REINIGINGSPROCEDURE VAN DE MACHINE

(zie AFB. nr. 10)
het reinigen van het deksel, de roterende meshouder en de bak

Draai de sluitarm (1) en til het deksel (2) op.
Nu kunnen de meshouder (3) en de bak (4) gemakkelijk worden verwijderd door ze naar boven te trekken (a).
Zodra ze zijn verwijderd, reinigt u ze met water en een neutraal reinigingsmiddel.
OPMERKING: voer deze handeling uit met beschermende handschoenen.

gewone reiniging
OPMERKING: Haal de stekker uit het stopcontact
Het reinigen van de machinebehuizing op de werktafel kan worden uitgevoerd met een neutraal reinigingsmiddel en een vochtige doek die regelmatig in water wordt uitgespoeld.
Als de reiniging is voltooid, droogt u de onderdelen nauwkeurig af.

ONDERHOUD

ALGEMENE KENMERKEN

Voordat u met een onderhoudsactiviteit begint, is het noodzakelijk:

1. om de stekker uit het stopcontact te halen om de CUTTER volledig van het elektrische circuit te isoleren.
2. als de CUTTER een vv-model is, om de snelkeuzeknop in de "0"-stand te zetten.

RIEM

De riem hoeft niet te worden afgesteld. Over het algemeen moet deze na 3/4 jaar worden vervangen; neem in dit geval contact op met het "SERVICE CENTRE".

VOETEN

De voeten kunnen verslechteren en hun elasticiteit verliezen; als gevolg hiervan kan de stabiliteit van de machine verminderen. In dit geval moeten ze worden vervangen.

NETSNOER

Controleer periodiek of het netsnoer versleten is en neem in dit geval contact op met het "SERVICE CENTRE" om het te laten vervangen.

MESSEN

Controleer of de messen na het slijpen niet meer dan 5 mm dikte hebben verloren. Neem contact op met het "SERVICE CENTRE" om ze te laten vervangen.

TOETSENBORDLABEL

Het label van het toetsenbord kan gemarkeerd en/of geperforeerd zijn. Neem in dit geval contact op met het "SERVICE CENTRE" om het te laten vervangen.

Download handleiding

Hier kunt u de volledige pdf-versie van de handleiding downloaden. Deze kan aanvullende veiligheidsinstructies, garantie-informatie, FCC-regels, enz. bevatten.

Download Diamond CSP2/9V, 40802102EHL Handleiding

Beschikbare talen