UUNI Pro Handleiding

Hoe de beste resultaten te behalen met Uuni Pro

Uuni Essentials is een geweldige plek om te beginnen! Dit is je gids voor de functies van de Uuni Pro en wat hem de beste buitenoven ter wereld maakt. We hebben ook online bronnen, waaronder videogidsen op ons YouTube-kanaal.

Zoals altijd kun je ons bereiken op support@uuni.net met al je vragen, opmerkingen of feedback. We horen graag van de Uuni Community!

Brandstof gaat erin aan de achterkant, eten aan de voorkant

Wat zit er in de doos?

Hoofdgedeelte: rondom geïsoleerd met keramische vezels om de warmte vast te houden. Drie poten in statiefstijl houden je Pro stevig en veilig. Inclusief verstelbare ventilatieopening in het plafond.

Luik: Geïsoleerd met keramische vezels om de warmte vast te houden. Verwijder wanneer je het vuur aansteekt met hout en houtskool.

Houtskool/Houtbrander: Zorgvuldig ontworpen om de Uuni Pro te helpen optimale temperaturen te bereiken bij het koken met houtskool en hout. De gaten in het rooster hebben twee doelen: de luchtstroom vergroten en overtollige as uit het brandende gebied laten vallen.

Lees voor de montage de handleiding of bekijk hoe het moet op YouTube!

Schoorsteenkap: Om regen en tuinafval uit je Pro te houden wanneer deze niet in gebruik is. Vergeet niet deze te verwijderen voordat je de Pro aansteekt.

Deur met thermometer: Deze kan worden gebruikt voor koken op hout, houtskool en pellets.

Deze mag niet worden gebruikt wanneer de Pro op gas werkt.

Pizzadeur: Geschikt voor alle brandstoftypes, de pizzadeur wordt met behulp van de lipjes op de Pro vergrendeld. Je kunt tijdens het koken gemakkelijk eten toevoegen en verwijderen. Verwijder de pizzadeur niet als deze heet is.

Stenen bakplaten: Op maat gemaakt van duurzaam cordierietsteen, ze geven warmte af om van onderen te koken, terwijl de vlammen van bovenaf koken.

Steenbeschermer: Beschermt je stenen bakplaten.

Uuni-handschoenen: Moeten altijd worden gedragen bij gebruik van de Uuni Pro.

Schoorsteen: Trekt warmte door de Uuni Pro van de brandstofbron en is voorzien van een eenvoudige clip om je Pro gemakkelijk vast te zetten en op te bergen.

Belangrijke opmerkingen voordat je gaat koken

Zoals bij alle goede gerechten, komen de beste resultaten voort uit de juiste voorbereiding. Enkele belangrijke dingen om te onthouden zijn:

Lees de veiligheidsinstructies van de Uuni Pro: De Uuni Pro is superleuk, maar je veiligheid staat voorop. Neem de tijd om de veiligheidsgids in de handleiding te lezen voordat je begint. Net als bij alle producten op basis van vuur mogen kinderen en dieren niet zonder toezicht worden achtergelaten terwijl de Uuni Pro brandt.

Gebruik je Uuni-handschoenen: Draag altijd je Uuni-handschoenen wanneer je met de Uuni Pro omgaat.

Laat je Uuni Pro eerst branden: We weten dat je enthousiast bent om te gaan koken, maar het is op de lange termijn het beste als je je Uuni Pro eenmaal laat branden voordat je voor het eerst gaat koken. We raden je aan om je Pro ongeveer 30 minuten op de hoogste temperatuur te laten branden, af te laten koelen en de binnenkant af te vegen met droge keukenpapier.

Kies je brandstof: Het gebruik van de juiste brandstof is je eerste stap naar heerlijk eten. Lees verder voor meer informatie. Als je van brander wilt wisselen, laat je Uuni dan eerst afkoelen.

Bereid je eten voor: We hebben veel recepten op onze website die zijn uitgeprobeerd, getest en heerlijk zijn. Je Uuni Pro kan bijna alles koken en experimenteren hoort er allemaal bij.

Hoe en waar je je Uuni Pro opzet

Het is tijd om een plek te vinden voor je Uuni Pro. Enkele dingen om te overwegen zijn:

De tafel die je kiest, moet het gewicht van je Uuni Pro en natuurlijk alles wat je wilt koken kunnen dragen. We raden een stevige tafel aan die een gewicht van meer dan 30 kg kan dragen. Het tafelmateriaal moet iets zijn dat de stralingswarmte van de Uuni Pro kan weerstaan: hout, metaal en steen worden aanbevolen, maar glas en plastic zijn niet geschikt.

Plaats je Uuni Pro uit de buurt van structuren en gebouwen. Hij presteert het beste als hij op een plek staat die beschut is tegen de wind. Als je op een winderige dag kookt, plaats je de Uuni Pro zo dat de lucht door de achterkant naar binnen komt om de luchtstroom te bevorderen.

Bescherm je Uuni Pro tegen slechte weersomstandigheden, vooral regen, wanneer deze niet in gebruik is.

Zodra je Uuni Pro is afgekoeld, gebruik je de Uuni Pro-hoes om hem vrij te houden van tuinafval. Bewaar je Pro binnenshuis tijdens langere perioden zonder gebruik en tijdens regenachtige perioden.

Om je Uuni Pro te doven als je klaar bent met koken, laat je hem op natuurlijke wijze afkoelen en stel je hem nooit bloot aan water als hij heet is.

Sterke wind kan ervoor zorgen dat er vlammen uit de achterkant van je Uuni Pro komen, dus wees zoals altijd voorzichtig wanneer je Pro brandt en laat hem niet onbeheerd achter.

Welke brandstof moet je gebruiken?

De keuze is aan jou: de Uuni Pro is ontworpen met het oog op veelzijdigheid en we gebruiken verschillende brandstoffen om verschillende redenen. Hoewel koken met vuur evenzeer een kunst als een wetenschap is, geeft de volgende tabel je een idee van welke resultaten je van elke brandstof kunt verwachten.

*Houd er rekening mee dat de bovenstaande cijfers schattingen zijn en afhankelijk zijn van het weer en de omgevingstemperaturen.

Beste tip
Bekijk recipes.uuni.net voor inspiratie.

Uitleg over de positionering van de schoorsteen en de ventilatieopening in het plafond

De veelzijdigheid van de Uuni Pro komt niet alleen voort uit de brandstoftypes, maar ook uit de positionering van de schoorsteen en de ventilatieopeningen in het plafond om de luchtstroom en de warmteverdeling in de oven te regelen.

De ventilatieopening van de schoorsteen regelt de totale luchtstroom door het lichaam en kan worden aangepast terwijl je je Uuni-handschoenen draagt.

De ventilatieopening in het plafond verandert de manier waarop de warmte zich in de oven gedraagt. Als deze open is, ontsnapt de warmte recht omhoog door de schoorsteen. Als deze gesloten is, kunnen warmte en rook zich boven in de ovenkamer ophopen totdat ze via de luchtkanalen aan de zijkant ontsnappen.

Twee deuren om uit te kiezen

De deuren van de Uuni Pro zijn beide speciaal ontworpen voor optimale prestaties. Maak jezelf vertrouwd met het aan- en uitzetten van de deur met thermometer voordat je hem aansteekt. Vergeet niet dat de pizzadeur tijdens het koken blijft zitten en kan worden verwijderd wanneer

Om de Deur met thermometer te sluiten:
Lijn de scharnieren aan de onderkant uit, til de deur op tot bijna gesloten en til hem vervolgens op en laat hem op de vergrendeling los.

Pizzadeur:
De pizzadeur wordt op zijn plaats vergrendeld bij het koken met gas, hout, houtskool of pellets. Til de lipjes van de deur op om vast te zetten.

Gebruik bij het koken op gas alleen de pizzadeur.

Koken met hout

Er is iets bijzonders aan houtgestookt voedsel en we zijn er dol op bij Uuni HQ: de beelden, geluiden en geuren zijn moeilijk te verslaan. Hout geeft Uuni-gerechten extra smaak - perfect voor een authentieke Napolitaanse steengebakken pizza.

Soorten hout

We raden het gebruik aan van hoogwaardig, droog hardhout van loofbomen zoals eiken of beuken. Gebruik geen behandeld of geverfd hout. Hout met een hoog harsgehalte, zoals grenen of sparren, kan ongewenste smaken aan je kookkunsten toevoegen. We raden houten stukken aan van maximaal 25 cm lang en ongeveer 4 cm in diameter, omdat deze comfortabel in je houtskool/houtbrander passen.

Ontstekingsmethode

Om het hout aan te steken, voeg je niet meer dan 4 stukken toe aan de houtskool/houtbrander en steek je het aan met een brander of aanmaakblokjes. Gebruik geen op petroleum gebaseerde aanmaakblokjes, omdat deze ongewenste smaken aan je voedsel geven. Zodra je hout volledig brandt (5-10 minuten), begin je meer hout toe te voegen via het luik. Overbelast het rooster niet, omdat te veel hout je Uuni Pro kan beschadigen.

Temperatuur handhaven

Hout geeft een breed scala aan temperaturen, afhankelijk van de hoeveelheid die brandt. Voeg af en toe kleine hoeveelheden toe om de Uuni op een constante temperatuur te houden. Zoals bij alle houtgestookte kookkunsten, is het het beste om je vuur geleidelijk aan te houden. Vul bij wanneer het hout voornamelijk tot sintels is verbrand, maar voordat alle zichtbare vlammen zijn verdwenen.

Beste tip
Gebruik een stuk aanmaakhout of hout om het brandende hout indien nodig te herschikken. Vergeet niet om altijd Uuni-handschoenen te dragen.

Koken met houtskool

Met houtskool kun je eenvoudig de temperatuur van je Uuni Pro regelen, van zeer lage temperaturen tot wel 450˚C.

Soorten houtskool

We raden aan om gewone, hoogwaardige houtskool te gebruiken. Snelontbrandende houtskool kan ongewenste smaken toevoegen en briketten kunnen de luchtstroom blokkeren tijdens een lange kooksessie.

Aansteken

Plaats een paar handjes houtskool op de houtskool-/houtbrander en gebruik een aanmaakblokje of een brander om het aan te steken. Zodra de houtskool brandt, voeg je geleidelijk meer toe om een goed houtskoolvuur op te bouwen. Houd de klep en deur met thermometer gesloten voor optimale prestaties.

Temperatuur behouden

Vul je houtskool naar behoefte bij tijdens het koken. Om een gelijkmatige, constante temperatuur te behouden, kun je beter geleidelijk bijvullen dan in één keer veel toevoegen. Overbelast je houtskool-/houtbrander niet met houtskool, omdat dit je Uuni Pro kan beschadigen.

Top tip! Onze favoriete manier van koken met de Uuni Pro is verreweg door houtskool en hout samen te gebruiken. Houtskool zorgt voor een constante basistemperatuur en een of twee stukken hout kunnen de temperatuur verhogen tot 500˚C. Je kunt een videogids hiervan vinden op ons YouTube-kanaal.

Gebruik geen op petroleum gebaseerde of andere aanmaakblokjes die een ongewenste smaak aan je eten kunnen geven.

Koken met pellets

Hardhouten pellets zijn een extreem energiedichte warmtebron. Ze zijn gemakkelijk aan te steken en geven een authentieke houtgestookte smaak.

Soort pellets

Gebruik alleen hardhouten pellets die bedoeld zijn om mee te koken en grillen. Vermijd het gebruik van zachthouten pellets (deze branden niet zo efficiënt) of pellets die bedoeld zijn voor dierlijke bedding of verwarming (deze kunnen additieven en mogelijk schadelijke chemicaliën bevatten).

Aansteken

Om je pellets aan te steken met een brander, plaats je twee handjes pellets in het rooster en schuif je de bak naar binnen. Richt de vlam van de brander ongeveer 30-45 seconden door het zijgat op de pellets. Zodra de pellets vlam hebben gevat, voeg je geleidelijk meer pellets toe via de hopper. Je kunt een videogids over koken met pellets vinden op ons YouTube-kanaal. Voeg niet te veel in één keer toe, omdat dit de vlammen kan doven.

Je kunt de pellets ook aansteken met een natuurlijk aanmaakblokje. Volg de bovenstaande stappen, maar plaats in plaats van een brander een aangestoken aanmaakblokje achter de pellets en schuif de bak weer naar binnen.

Temperatuur behouden

Voor de meest consistente verbranding vul je de pellets vaak en beetje bij beetje bij. De Uuni Pro werkt het beste als de pellets tot ongeveer 3 cm van de bovenkant van de hopper zijn gevuld. Voeg nooit een volle lading pellets toe aan gloeiende sintels. Voeg in plaats daarvan geleidelijk toe totdat er weer een vlam verschijnt voordat je volledig bijvult.

Bewaar je pellets in een luchtdichte container en een droge omgeving: vocht kan hun prestaties beïnvloeden.

Koken met gas

Niets overtreft gas wat betreft gebruiksgemak en temperatuurregeling. Je bent klaar voor gebruik met een simpele draai aan de knop en door gas te gebruiken kun je alles koken, van broden tot pizza en steak.

Soort gas

Raadpleeg de handleiding van je Uuni Pro-gasbrander voor meer informatie over welk type gas je moet gebruiken.

Aansteken

Duw de gasregelaar in en draai hem langzaam tegen de klok in. Wanneer je een klik hoort, zou je gas moeten branden. Als het gas niet ontsteekt, raadpleeg dan de handleiding van je gasbrander. Je kunt een video vinden over het aansteken van je gasbrander op ons YouTube-kanaal.

Temperatuur behouden

Gebruik de branderregelaar om de warmteafgifte van je Uuni Pro-gasbrander te wijzigen.

Vergeet niet om je schoorsteen en plafondopeningen te sluiten wanneer je met gas kookt.

Gebruik bij het koken met gas alleen de pizzadeur.

Onderhoudsinstructies

Waar moet ik mijn Uuni Pro bewaren?
Het is belangrijk dat je Uuni Pro beschermd is tegen ongunstige weersomstandigheden, waaronder harde wind en regen. We raden aan om de Uuni Pro tijdens langere perioden binnenshuis op te bergen en om je stenen bakplaten in een warme, droge omgeving te bewaren wanneer je Uuni niet in gebruik is. Gebruik je Uuni Pro-hoes om je Pro in perfecte staat te houden.

Hoe maak ik mijn Uuni Pro schoon?
Er is geen elleboogvet nodig, want een run op top temperatuur doet het meeste werk voor je. Als je wilt, kun je de binnenkant afnemen met droge papieren handdoeken en roestvrijstalen reiniger gebruiken op de buitenkant om hem er net zo geweldig uit te laten zien als op de dag dat je hem kreeg. Vermijd schurende schoonmaakmiddelen.

Hoe onderhoud ik mijn stenen bakplaten?
Je moet alleen pizza en droge, op brood gebaseerde gerechten rechtstreeks op de stenen bakplaten koken. Als je vlees, groenten of andere gerechten kookt, raden we aan om je Uuni Sizzler Pan te gebruiken.
Je stenen bakplaten kunnen worden schoongemaakt door je Uuni Pro op top temperatuur te laten draaien. Als je je stenen bakplaten wilt schoonmaken, gebruik dan warm water en droog ze in een conventionele oven gedurende minimaal 2 uur op 60˚C.

Hoe doof ik mijn Uuni Pro?
Gas: Schakel uit, maak de gasregelaar los van de fles en laat afkoelen.
Houtskool/hout/pellets: Laat je Uuni Pro alle resterende brandstof verbranden en laat hem op natuurlijke wijze afkoelen.

Giet geen water rechtstreeks op je Uuni Pro om hem te doven of af te koelen, omdat dit hem kan beschadigen en persoonlijk letsel kan veroorzaken.

Hoe maak ik het glas op de deur schoon?
Laat je Uuni Pro volledig afkoelen voordat je het glas afveegt met een papieren handdoek. Stel het glas niet bloot aan water als het nog warm of heet is.

Probleemoplossing

Je kunt gerust stellen dat op een willekeurige dag minstens één lid van ons team zijn Uuni gebruikt – of het nu is om recepten uit te proberen of, nou ja, gewoon omdat we dol zijn op het eten dat Uuni maakt. Met z'n allen hebben we duizenden uren gekookt en we denken dat we weten hoe je het beste uit Uuni Pro kunt halen. We geven altijd graag advies en tips: Vergeet niet om onze online bronnen te raadplegen en contact met ons op te nemen via support@uuni.net als je vragen hebt.

Ik krijg mijn Uuni Pro niet aan

Raadpleeg de stappen in deze handleiding. De gemakkelijkste manier om hout, houtskool en pellets aan te steken is met een brander. Vergeet niet om de schoorsteenkap te verwijderen en de ventilatieopeningen naar behoefte te openen.

Als je problemen hebt met het aansteken van je gasbrander, raadpleeg dan de handleiding van de Uuni Pro gasbrander.

Mijn gasbrander gaat uit

Raadpleeg de stappen in je gasbranderhandleiding. Vergeet niet om de pizzadeur te gebruiken en de plafond- en schoorsteenopeningen te sluiten. Gebruik je Uuni Pro nooit bij harde wind.

Mijn Uuni Pro is te heet

Als je Pro te heet wordt, verminder dan de hoeveelheid toegevoegde brandstof. Je kunt de trek van de schoorsteen ook verminderen door de schoorsteenopening aan te passen.

Top Tip: Als je stenen bakplaten te heet zijn, probeer dan een Uuni Sizzler Pan er ongeveer 30 seconden op te laten rusten om wat van de warmte te absorberen.

Mijn Uuni Pro is niet heet genoeg

Je deur met thermometer meet de omgevingstemperatuur in Uuni Pro, maar deze kan afwijken van de temperatuur van de stenen. We raden een infraroodthermometer aan om de temperatuur op de stenen bakplaten af te lezen. Als je Pro geen maximale temperaturen bereikt, zijn hier een paar dingen om te overwegen:

• Je stenen bakplaten moeten droog zijn voordat je gaat koken (je kunt ze 2 uur in een conventionele oven op 60˚C (140˚F) drogen)
• Als je Uuni Pro is blootgesteld aan ongunstige weersomstandigheden, waaronder regen, duurt het langer om voor te verwarmen
• Zorg ervoor dat de schoorsteenkap is verwijderd voordat je gaat aansteken en terwijl je kookt
• Controleer of je plafond- en schoorsteenopeningen in de juiste positie staan - raadpleeg de kookpagina's in deze handleiding voor tips
• Zorg ervoor dat de brandstof die je gebruikt droog en geschikt is voor Uuni Pro
• Het rooster in je houtskool-/houtbrander moet mogelijk worden geborsteld als het is afgekoeld om de luchtgaten vrij te maken voordat je gaat aansteken

Ik zie rook of roet

Wanneer hout begint te branden, wordt er rook geproduceerd totdat het de optimale temperatuur bereikt. Voeg geleidelijk brandstof toe en zorg ervoor dat het schoon brandt voordat je gaat koken. Als je donkere rook blijft zien, kan het zijn dat je brandstof niet helemaal droog is of dat er te veel tegelijk is toegevoegd.

Mijn raam is roetig

Er zal altijd een lichte roetlaag zijn bij het koken met hout. Als dit tijdens het koken gebeurt, wacht dan tot je Uuni Pro volledig is afgekoeld voordat je het glas voorzichtig afveegt met een papieren handdoek. Stel het glas niet bloot aan water als het nog warm of heet is.

Mijn stenen bakplaat is van kleur veranderd

Je stenen bakplaat kan tijdens het koken van kleur veranderen, maar dit heeft geen invloed op de prestaties. Als je wilt, kun je overtollig voedsel wegschrapen met je pizzaschep. Zodra ze volledig zijn afgekoeld, kun je de stenen bakplaten roteren voor de volgende keer dat je je Uuni Pro gebruikt: De maximale temperaturen in Pro reinigen ze op natuurlijke wijze.

Als je je stenen bakplaten liever met de hand wast, laat ze dan volledig afkoelen voordat je ze met warm water wast. Ze moeten vervolgens 2 uur in een conventionele oven op 60˚C (140˚F) worden gedroogd.

Mijn pizza zit vast aan de pizzaschep

Het is de besten van ons overkomen, maar probeer deze tips en je zult nooit meer het verdriet van het verliezen van een pizza lijden:

• Het deeg dat je gebruikt, is mogelijk te nat: voeg een royale hoeveelheid bloem toe aan het deeg en de pizzaschep voordat je begint met uitrekken. Vergeet niet om het Uuni Classic Pizza Dough-recept te gebruiken voor de beste resultaten
• Zorg ervoor dat er geen gaten in het deeg zitten, omdat saus een 'lijmeffect' kan creëren tussen het deeg en de pizzaschep.
• Voordat je toppings toevoegt, schud je de pizzaschep om er zeker van te zijn dat je deeg vrij beweegt
• Houd je toppings licht
• Laat je deeg niet lang op de pizzaschep liggen voordat je gaat koken
• Je pizzaschep, deeg en saus moeten op kamertemperatuur zijn
• Als je deeg vast is komen te zitten, til het dan aan één kant op en blaas er voorzichtig lucht onder: dit creëert een 'hovercraft'-effect en je pizza zou gemakkelijker van je pizzaschep naar de steen moeten glijden.

Mijn Uuni Pro is van kleur veranderd

Roestvrij staal kan van kleur veranderen na blootstelling aan extreme temperaturen, maar dit heeft geen invloed op de manier waarop je Uuni Pro presteert. We raden aan om je Uuni Pro op te bergen met je Uuni Pro-hoes en hem binnenshuis te bewaren. Sommige onvolkomenheden kunnen worden verwijderd met een roestvrijstalen reiniger.

Kun je het antwoord dat je zoekt niet vinden?
Bekijk onze online bronnen, FAQ of neem contact met ons op via support@uuni.net. We helpen je graag.

Download handleiding

Hier kunt u de volledige pdf-versie van de handleiding downloaden. Deze kan aanvullende veiligheidsinstructies, garantie-informatie, FCC-regels, enz. bevatten.

Download UUNI Pro Handleiding

Beschikbare talen