Inhoudsopgave
Advertenties
FP7N
•
Omdat olie redelijk snel zijn optimale kwaliteit verliest, is het aangewezen de
olie regelmatig te verversen.
•
Arachide olie na 8 à 10 beurten
•
Plantaardige olie na 10 à 12 beurten
•
Olijfolie na 8 à 10 beurten
•
Vervang de olie zeker als die begint te ruiken, donker kleurt, vreemd smaakt, dik
wordt of begint te schuimen. Ververs de olie in één keer, meng geen verse olie
met oude.
•
Sommige bereidingen zoals gepaneerde of sterk gekruide producten en
vleesbereidingen, kunnen de olie sneller dan voorzien verouderen. Houd hier
rekening mee.
•
Een regelmatige olieverversing zal het onderhoud van de kuip en van het mandje
vergemakkelijken.
•
Langdurige verwarming vermindert de kwaliteit van de olie. Schakel uw friteuse
na ieder gebruik onmiddellijk uit.
Frieten
Gebruik liefst dikke, niet te nieuwe aardappelen. Snij ze in reepjes. Spoel de reepjes
onder stromend water en droog ze af.
Bak uw frieten in tweemaal:
•
Eerste bakbeurt : 150-160°C : 5 tot 10 minuten (al naargelang de hoeveelheid)
•
Tweede bakbeurt : 170 – 180°C : 2 tot 4 minuten
Laat goed uitdruipen alvorens op te dienen.
Diepvriesproducten
Volg de baktijden op de verpakking van het voedsel. Diepvriesproducten koelen de
olie uiteraard sterk af. Gebruik daarom geen al te grote porties.
Schud de te bakken voedingswaren boven de gootsteen om overtollig ijs te
verwijderen. Stel de temperatuurkeuzeknop in op 180°C en wacht tot de 'Klaar'-
indicator oplicht. Dompel het mandje langzaam in de frituurolie om sterk opborrelen
te vermijden.
7. RAADGEVINGEN
10
WWW.PRIMO-ELEKTRO.BE
Advertenties
Inhoudsopgave
