Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
38
Nederlands
Type drank
Oorspronkelijk recept
Espresso
Koffie
40 ml
Espresso lungo
Koffie
80 ml
Koffie
Koffie
120 ml
Americano
Koffie
40 ml
Water
110 ml
Heet water
Water
150 ml
4219-465-02411 MAN. GAG. MAGENTA Plus EN-NL-PL Rev 03.indd 38
Beschrijving
De espresso is in heel de wereld gekend als de echte "Italiaanse koffie". Hij
wordt geserveerd in een klein kopje, met als onmiskenbare kenmerken een vol
en intens aroma en een toplaag van compacte, natuurlijke room. Wat u nu in
het kopje vindt, is het resultaat van een drukextractieproces met heet water,
uitgevonden door Achille Gaggia in 1938.
De espresso lungo is een espresso met een langere extractietijd. Hij is meer
verdund, met een andere aromatische intensiteit en een hoger cafeïnegehalte.
Deze koffie wordt in een middelgroot kopje geserveerd.
Koffie is een drank gemaakt met een grotere hoeveelheid water dan de
espresso. Hij heeft een lichter aroma en wordt in een middelgroot tot groot
kopje geserveerd.
De americano is een minder intense slappe koffie, voorbereid met een
espresso waaraan heet water wordt toegevoegd.
Het heet water kan gebruikt worden voor de bereiding van thee, kruidenthee
en oplosproducten.
Opmerking: In de originele recepten zijn de drankjes allemaal ingesteld op een
gemiddelde temperatuur en intensiteit van het aroma.
19/04/2021 15:27:07
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
