Inhoudsopgave
Advertenties
ETENSWAREN
TIJDEN
Ongeacht de hoeveelheid
Kabeljauw/Koolvis
13 tot 15 min
Goudbrasem
20 tot 25 min.
Gerookte schelvis
15 min
Haring
20 min
Koolvis
(zwart en geel)
15 tot 20 min
Zeeduivel
15 min
Makreel
20 min
Wijting/Stokvis
15 min
Rog
25 tot 30 min
Poon
15 min
Poon/Tong
10 min
Hondshaai
20 min
Zalm
15 tot 20 min
Tonijn
20 tot 25 min
100
Hele forel
(1kg)
20 tot 25 min
100
Rundvlees
15 tot 30 min
100
Varkensvlees
25 min
100
(varkenshaasje)
Kippenbouten
35 tot 40 min
Gevogelte
(borststuk)
20 tot 25 min
100
(Blinde vinken)
25 min
Worsten
20 min
Rookworst
10 tot 15 min
7 min
100
8 min
100
Op basis van heel verse
10 tot 12 min
100
eieren bewaard op
omgevingstemperatuur
5 tot 6 min
100
Doe rechtstreeks in een schaal en giet er water of melk bij. De stoom alleen volstaat
immers niet om deze rijzende producten te verzadigen. Bedek de schaal met een
aluminiumfolie, zodat de waterdruppeltjes er niet in vallen.
Rijstebrij
30 min.
100
Gries
20 min.
100
°C
BEREIDING
OPMERKINGEN
moten (180 g)*
85
hele (1 kg)
85
filets
75
• *Moten:
hele (200g)
schijfjes vis van 2
85
tot 3 cm dik
moten (180 g)
85
(180/200 g) per
persoon.
volgens dikte
80
• Neem alleen
heel verse
hele (250g)
85
producten.
• Leg de vis in zijn
filets
75
geheel in de
schotel, of op
80
blaadjes laurier,
venkel of andere
hele (200g)
80
geurige kruiden.
• Na afloop van
filets
75
de kooktijd
verwijdert u het
grote stukken
85
vel, dat heel
(6 tot 10 cm lang)
gemakkelijk
loslaat.
moten (180/200 g)
85
moten (180/200 g)
heel (200 g)
13 tot 15 min.
Gebraad 800 g.: 55 tot 60 min
• Gril daarna in de
oven of grillpan.
Kalkoen braadstuk:
50 tot 60 min
95
90
90
In de schaal: rechtstreeks op het rooster geplaatst.
Zacht omelet: rechtstreeks op het rooster geplaatst.
Hard omelet: rechtstreeks op het rooster geplaatst.
Spiegelei: gebroken in een aparte schotel op het
rooster en bedekt met huishoudfolie.
Eieren in schaaltje: zie gedetailleerde recepten
90
100 g gewassen rijst-20 cl
• Met een vork
melk-2 eetlepels suiker
losmaken aan het
einde van de
200 gr (1/4 liter water)
kooktijd.
Onderhoud van de steamer
Onderhoud
Stoomruimte (na elk stoomproces)
Laat de stoomgenerator afkoelen en veeg daarna de ruimte schoon
met een droge doek, of laat de ruimte drogen met de ovendeur op
een kier.
Waterbuis (1 keer per maand)
Draai de waterbuis naar u toe.
Verwijder de eventuele kalkaanslag binnenin (met een fijn en puntig
voorwerp zoals een satépen of een breinaald).
Stoomgenerator (1 keer per maand)
Giet 1/2 glas witte azijn over de generator.
Laat enkele minuten inwerken, maak schoon en spoel met water.
Gebruik geen schuurspons of –poeder en geen ontkalkingsmiddel
voor de koffiemachine.
Reiniging van de
opvanggoot
Trek de goot naar boven, reinig deze en plaats deze terug in de drie
daartoe bestemde gleuven.
De steamer mag niet worden gereinigd met een
stoomreiniger.
Advertenties
Inhoudsopgave
