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Beschikbare talen
Beschikbare talen
• Die Mandoline wird komplett mit Schlitten und Schieber geliefert.
Der Schlitten nimmt das Schnittgut auf. Für die sichere Benutzung
der Mandoline müssen unbedingt Schlitten und Schieber benutzt
werden.
• Den Schlitten einfach in die Führungsschienen der Mandoline einfah-
ren, so daß er während dem Schneiden nicht herausspringen kann.
• Das Schnittgut auf dem Schlitten platzieren (zu große Gemüse und
Früchte vorher zurechtschneiden).
• Den Schieber mittig auf den Schlitten aufsetzen. Den Schieber in das
Gemüse / die Früchte drücken. Seine Haltestifte dringen in das Schnit-
tgut ein, um ein Wegrollen zu verhindern, und über eine Feder erfolgt
ein konstanter Druck auf das Schnittgut während des Schnittvorgangs.
ROTATIONSKONTROLLSYSTEM
• Diese Anlage - Wagen und Stößel - ist mit einem Ro-
tationskontrollsystem ausgestattet, um Würfelschnitte,
Rautenschnitte, Waffelschnitte und Streifenschnitte zu
erleichtern.
Nut 90° zur
Führung der
Rotation bei
den Würfel- und
Waffelschnitten
• Der Wagenanschlag begrenzt die Rotationsbewegungen des Stößels
in eine Richtung und dann in die andere; er ermöglicht, regelmäßige
Schnitte durchzuführen.
• Der Anschlag dient auch als Stütze für den Stößel und ermöglicht, dass
die Streifenschnitte immer gerade bleiben.
Einstellung der Schnitthöhe
• Mit der oberen Auflageplatte zwischen Griff und Klingen läßt sich die
Schnitthöhe sehr genau einstellen.
• Die maximal mögliche Schnitthöhe beträgt etwa 10 mm.
Auflage-
platte
Flügelschraube
Griff
• Die Mandoline verfügt über Flügelschrauben auf beiden Seiten, mit
denen sich die Auflageplatte zur Einstellung der gewünschten Höhe arre-
tieren und lösen läßt (1);
• Zum Lösen der Auflageplatte die Schrauben etwas lösen; sie läßt sich
nun frei nach oben und unten bewegen, um anhand der eingravierten
Markierungen die Dicke der Scheiben zu vergrößern oder zu verkleinern
(2). Nach Einstellung der gewünschten Scheibendicke die Flügelschrau-
ben wieder anziehen. Für den sicheren waagerechten Halt der Auflage-
platte ist es nicht notwendig, die Schrauben sehr fest anzuziehen.
1
INBETRIEBNAHME
Nut 45° zur
Führung der
Rotation bei den
Rauten- und
Waffelschnitten
Wagenanschlag
Markierungen zur Einstellung
Würfelschnitte
2
Andere Schnitte
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