Inhoudsopgave
Advertenties
Juist opslaan
In de koelruimte heersen, fysisch
bepaald, diverse temperaturen. De laag-
ste temperatuur bevindt zich op de
onderste planken. Warmer is het op de
bovenste planken en de vakken in de
deur. Waar in de koelruimte de juiste
temperatuur heerst voor de diverse
soorten levensmiddelen laat het voor-
beeld hiernaast zien.
Tip: Levensmiddel dienen altijd afgedekt
of verpakt in de koelruimte gezet te
worden om uitdrogen en geur- of
smaakoverdracht op andere artikelen te
voorkomen.
Voor het verpakken zijn geschikt:
– Vershoudzakken en -folien van polye-
thyleen;
– Plastic dozen met deksel;
– Speciale kappen van plastic met elas-
tieken band;
– aluminiumfolie.
Invriezen en bewaren
Attentie!
• Voor het invriezen van levensmiddelen alsmede voor het opslaan van
reeds bevroren diepvriesartikelen dient de temperatuur in het vries-
vak –18 °C of lager te zijn.
• Let op het invriesvermogen op het merk- en type-aanduidingsplaatje.
Het invriesvermogen is de maximale hoeveelheid verse producten die
binnen 24 uur ingevroren kan worden. Neem slechts 2/3 tot 3/4 van
de hoeveelheid die aangegeven staat op het typeplaatje als er gedu-
rende meerdere dagen achter elkaar ingevroren wordt.
• Eenmaal ontdooide levensmiddelen zonder verdere verwerking
(bereiden tot panklare gerechten) in geen geval een tweede keer
invriezen.
• Let op de bewaartijd resp. houdbaarheidsdatum van de diepvriespro-
ducten.
18
Downloaded from www.vandenborre.be
Advertenties
Inhoudsopgave
