Drogen; Inmaken - Siemens HN878G4 6 Series Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor HN878G4 6 Series:
- Gebruikershandleiding en installatie-instructies (56 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl
Drogen
Uw apparaat beschikt over een verwarmingsmethode
drogen, waarmee u uitstekend fruit, groente en kruiden
kunt drogen. Bij deze soort conservering worden
aromastoffen door het onttrekken van water
geconcentreerd.
Gebruik uitsluitend fruit, groente en kruiden zonder
gebreken en was deze grondig. Bedek de braadslede
en het rooster met bak- of perkamentpapier. Laat de
vruchten goed afdruipen en maak ze droog.
Snij ze eventueel in even grote stukken of dunnen
plakjes. Leg ongeschild fruit op de schaal met de
snijvlakken naar boven. Let erop dat zowel fruit als
paddenstoelen niet op elkaar liggen.
Rasp de groente en blancheer het vervolgens. Laat de
geblancheerde groente afdruipen en verdeel het
gelijkmatig over het rooster.
Droog kruiden met de steel. Leg de kruiden gelijkmatig
in kleine hoopjes op het rooster.
Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het drogen:
1 rooster: hoogte 3
■
2 roosters: hoogte 3+1
■
Gerecht
Pitvruchten (appelringen, 3 mm dik, per roos-
ter 200 g)
Pitvruchten (appelringen, 3 mm dik, per roos-
ter 200 g)
Steenvruchten (pruimen)
Steenvruchten (pruimen)
Wortelgewassen (wortelen), geraspt, geblan-
cheerd
Wortelgewassen (wortelen), geraspt, geblan-
cheerd
Paddestoelen in plakjes
Paddestoelen in plakjes
Kruiden, schoongemaakt
Kruiden, schoongemaakt
Inmaken
In uw apparaat kunt u fruit en groente inmaken.
:
Waarschuwing – Risico van letsel!
Wanneer de levensmiddelen niet goed zijn ingekookt,
kunnen de inmaakpotten barsten. Volg de aanwijzingen
voor het inkoken.
Potten
Gebruik uitsluitend schone en onbeschadigde
weckflessen. Gebruik uitsluitend hittebestendige,
schone en onbeschadigde rubber afdichtringen.
Klemmen en veren van tevoren controleren.
Gebruik bij een inmaakproces alleen weckflessen van
gelijke grootte en met dezelfde levensmiddelen. In de
binnenruimte kunt u de inhoud van maximaal zes
66
Toebehoren
1-2 Roosters
3-4 Roosters
1-2 Roosters
3-4 Roosters
1-2 Roosters
3-4 Roosters
1-2 Roosters
3-4 Roosters
1-2 Roosters
3-4 Roosters
3 roosters: hoogte 5+3+1
■
4 roosters: hoogte 5+3+2+1
■
Fruit en groente met veel vocht enkele malen keren. Het
gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van
het papier.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u de instellingen voor het drogen van
verschillende levensmiddelen. Temperatuur en tijdsduur
zijn afhankelijk van de soort, vochtigheid, rijpheid en
dikte van de te drogen levensmiddelen. Hoe langer u
de te drogen levensmiddelen laat drogen, des te beter
zijn ze geconserveerd. Hoe dunner men snijdt, des te
sneller is het einde van de droogtijd bereikt en des te
aromatischer blijft het gedroogde levensmiddel.
Daarom zijn er instelbereiken aangegeven.
Indien u nog meer levensmiddelen wilt drogen, dan
oriënteert u zich aan soortgelijke levensmiddelen in de
tabel.
Gebruikte verwarmingsmethode:
Drogen
'
■
Inschuif-
hoogte
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
weckflessen met
, 1 of 1
^
Gebruik geen grotere of hogere potten. De deksels
zouden kunnen springen.
De weckflessen mogen tijdens het inkoken in de
binnenruimte niet met elkaar in contact komen.
Fruit en groente voorbereiden
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken.
Was het grondig.
Fruit resp. groente afhankelijk van de soort, schillen,
pitten verwijderen en kleinmaken en in weckflessen tot
ca. 2 cm onder de rand vullen.
Fruit
De vruchten in de weckflessen met hete, afgeschuimde
Verwar-
Tempera-
Tijdsduur
mingsme-
tuur in °C
in uren
thode
80
3-6
'
80
6-8
'
80
4-8
'
80
8-10
'
80
6-8
'
80
6-8
'
60
4-7
'
60
7-9
'
60
1-3
'
60
3-6
'
liter tegelijkertijd inmaken.
^
Advertenties
Inhoudsopgave
