Inhoudsopgave
Advertenties
Vruchten/groenten
Mango
Ananas
Citrusvruchten
(sinaasappels, citroenen,
mandarijnen, grapefruits)
Meloenen
Knolselderij
Komkommers
Tomaten
Venkel
Kersen/morellen
Abrikozen
Perziken
Pruimen
Adviezen en tips
Bij het maken van sap van verschillende vruchten en groenten kan het handig zijn
om in bepaalde samenstellingen/combinaties te werken: bijvoorbeeld bij het
ontsappen van appels en sinaasappels moet u eerst de zachte vruchten
(sinaasappels) verwerken en daarna de harde (appels). Op die manier verkrijgt u
het beste resultaat.
Wanneer u sap wilt maken van verse kruiden zoals pepermunt of peterselie kunt u
deze het beste tussendoor verwerken - dus tussen de vruchten en groenten door -
om het beste resultaat te krijgen. Bij een kleine hoeveelheid kruiden kunt u ze tegelijk
met een vrucht of groente invoeren.
Het is moeilijk om sap te persen uit zetmeelhoudende vruchten (bananen, papaja's,
vijgen, avocado, mango, etc.) (de vruchtenmoes kan de zeef verstoppen). U kunt
deze vruchten verwerken in een keukenmachine of blender. Wilt u dat de compositie
een bananensmaak heeft? Dan moet u de bananen als eerste of tweede
vruchtelement verwerken. Door de menging met andere vruchtensappen kan de
bananennectar makkelijker afvloeien. Er kan dan echter wel schuim ontstaan.
Bij het persen van sappen van kleine vruchten als druiven of aardbeien moet u deze
met handen vol toevoegen, niet per stuk. Hierdoor verkrijgt u een beter resultaat.
Voorbereiding
verwijder de schil, verwijder de pitten
verwijder de schil en snij in stukken
verwijder de schil
verwijder de schil en snij in stukken
snij in stukken van 6 - 7 cm
verwijder de schil en snij in stukken van ca. 15 cm
-
snij in stukken van 6 - 7 cm
verwijder de pitten
verwijder de pitten
verwijder de pitten
verwijder de pitten
- 135 -
Advertenties
Inhoudsopgave
