Inhoudsopgave
Advertenties
De minimumtemperatuur voor het
warmhouden van gerechten (65 °C)
mag niet worden onderschreden.
Kies voor het warmhouden van ge-
rechten uitsluitend de functie
"Gerechten warmhouden", om
de minimumtemperatuur te waarbor-
gen.
Deze functie is voor het warmhouden
van gerechten meteen na de bereiding
(dus als deze nog warm zijn). De func-
tie is niet bedoeld voor het opwarmen
van reeds afgekoelde gerechten!
Kies de functie "Gerechten warm-
houden".
Kies de gewenste tijd.
Het apparaat moet ca. 15 minuten
worden voorverwarmd om veilig te
stellen dat de vereiste temperatuur
voor het warmhouden wordt bereikt.
Plaats het servies in de lade om het
voor te verwarmen.
Haal het voorverwarmde serviesgoed
na 15 minuten uit de lade en doe de
hete voedingsmiddelen erin. Gebruik
ovenhandschoenen als u het warme
serviesgoed uit het apparaat haalt.
Zet het serviesgoed in het apparaat
en sluit de lade voorzichtig, zodat
vloeibare gerechten niet overstromen.
Gerechten warmhouden
Tips
Om de kwaliteit van de voedingsmid-
delen optimaal te houden, gaat u als
volgt te werk:
– Doe hete gerechten in voorverwarmd
serviesgoed. Plaats het serviesgoed
daartoe tijdens het opwarmen in de
lade.
– Dek gebraden en gefrituurde ge-
rechten die krokant moeten blijven
niet af. Stel voor dergelijke gerechten
een hogere temperatuur in.
– Bedek vochtige en vloeibare voe-
dingsmiddelen met een geschikt dek-
sel of hittebestendige folie. Zo voor-
komt u dat vocht ontsnapt of con-
denseert.
– Vul het serviesgoed niet te vol, zodat
niets kan overstromen.
– Vers bereide gerechten zijn heter dan
warmgehouden gerechten. Serveer
warmgehouden gerechten op voor-
verwarmde borden.
– De voedingswaarde van een gerecht
neemt gedurende de bereiding af. Tij-
dens het warmhouden neemt de voe-
dingswaarde verder af.
– Houd gerechten niet te lang warm,
omdat ze anders nog gaarder wor-
den.
– Als u de lade te vaak opent, kunnen
de voedingsmiddelen afkoelen.
– Open en sluit de lade niet te krachtig.
Er kan anders vloeistof uit het ser-
viesgoed in de ventilatie-openingen
terechtkomen of binnen in het appa-
raat.
21
Advertenties
Inhoudsopgave
