Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
caso Vakuumierer VC8
Botulinum. Zuurvrije levensmiddelen zijn bv. vlees, vis en
zeevruchten, ingelegde olijven, gevogelte, vis, eieren en
paddenstoelen. Zwak-zuurhoudende levensmiddelen zijn
hoofdzakelijk groentes. Middelsterk-zuurhoudende
levensmiddelen zijn overrijpe tomaten, uien, chilipepers,
vijgen en augurken – deze kunnen licht met Botulinum
geïnfecteerd worden.
Levensmiddelen, die bijzonder gevoelig zijn voor Botulinum,
moeten kort in de koelkast en bij langer bewaren in het
vriesvak bewaard worden. De levensmiddelen moeten direct
na verhitting geconsumeerd worden.
Sommige droge levensmiddelen zoals bijvoorbeeld meel of
granen kunnen insectenlarven bevatten. Als u deze
levensmiddelen niet vacuüm sealt, kunnen de larven tijdens
het bewaren uitbreken en het levensmiddel bederven.
Om de aanwezigheid van snuitkevers of andere insecten te
verhinderen, is een absolute luchtdichte vacuümverpakking
volstrekt noodzakelijk.
Om bederf van levensmiddelen tegen te gaan, moet u ze bij
een lage temperatuur bewaren, aangezien ook enkele micro-
organismen zonder lucht, echter niet bij lage temperaturen,
kunnen groeien.
Mocht de temperatuur van uw koelkast langere tijd hoger zijn
dan 4°C , dan kan dit de groei van schadelijke micro-
organismen versterken. Controleer van tijd tot tijd de
temperatuur van uw koelkast.
De temperatuur van uw diepvrieskist dient -17°C of kouder te
zijn – aangezien dit precies de juiste temperatuur is om
levensmiddelen te bewaren. Anders worden de micro-
organismen niet gedood maar slechts in hun groei beperkt.
De bewaartemperatuur beïnvloedt vacuüm gesealde,
gedroogde levensmiddelen; hoe kouder de temperatuur,
des te langer de houdbaarheid.
Neemt u voor een veilig gebruik van het apparaat de
volgende algemene veiligheidstips in acht:
► Als bederfelijke levensmiddelen verhit of ontdooid worden of
niet gekoeld bewaard worden, dan moeten ze direct
geconsumeerd worden.
Reiniging en onderhoud
162
Advertenties
Inhoudsopgave
