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DEUTSCH
Frittierdauer und Temperatureinstellungen
Die folgende Tabelle gibt die Frittiertemperaturen, Zubereitungszeiten und Höchstmengen für
verschiedene Lebensmittel an.
Weichen die Angaben auf der Nahrungsmittelverpackung von denen in der Tabelle ab, halten
Sie sich an die Angaben auf der Verpackung.
*) Beachten Sie auch den Abschnitt "Hinweise zum Frittieren" mit Informationen zur
Zubereitung hausgemachter Pommes frites.
Temperatur
Art der Speise
160c C
Hausgemachte
Pommes-Frites*), 1.
Frittiergang
Frischfisch
170c C
Hähnchen
(Schenkel)
Käsekroketten
Mini-Kartoffelpuffer
Frittiertes Gemüse
(Pilze, Blumenkohl)
175c C
Hausgemachte
Pommes-Frites *) 2.
Frittiergang
Tiefgefrorene
Pommes-Frites
Kartofffelchips
Kartoffelkroketten
180c C
Chinesische
Frühlingsrollen
Vietnamesische
Frühlingsrollen
Hähnchen-Nuggets
Mini-Snacks
Fleischbällchen
(klein)
Muscheln
Garnelen
Apfel-Beignets
190c C
Auberginen in
Scheiben
Krapfen
Camembert
(paniert)
Wiener Schnitzel
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Empfohlene
Menge pro
Frittiergang
600 g
450 g
3 bis 5 Stück
5 Stück
4 Stück
8 bis 10 Stück
600 g
450 g
600 g
4 bis 5 Stück
2 bis 3 Stück
5 bis 6 Stück
8 bis 10 Stück
8 bis 10 Stück
8 bis 10 Stück
12 bis 15 Stück
8 bis 10 Stück
5 Stück
600 g
3 bis 4 Stück
2 bis 4 Stück
2 Stück
Frittierzeit in
Frittierzeit in
Minuten (frische
Minuten
oder angetaute
(gefrorene
bzw. aufgetaute
Nahrungsmittel)
Nahrungsmittel)
4 bis 6 (siehe 175c
-
C in dieser Tabelle
zum 2. Frittiergang)
5 bis 7
-
12 bis 15
15 bis 20
4 bis 5
6 bis 7
3 bis 4
4 bis 5
2 bis 3
-
5 bis 8
-
-
5 bis 6
3 bis 4
-
4 bis 5
6 bis 7
6 bis 7
10 bis 12
5 bis 6
8 bis 10
3 bis 4
4 bis 5
3 bis 4
4 bis 5
3 bis 4
4 bis 5
2 bis 3
3 bis 4
3 bis 4
4 bis 5
3 bis 4
4 bis 5
3 bis 4
-
5 bis 6
-
2 bis 3
-
3 bis 4
-
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