Inhoudsopgave
Advertenties
¡ Vlees, gevogelte en vis kunnen ook in een gesloten
braadslede knapperig worden. Gebruik daarvoor
een braadslede met glazen deksel. Stel een hogere
temperatuur in.
WAARSCHUWING ‒ Kans op letsel!
Wanneer hete vormen van glas op een koude of natte
ondergrond worden geplaatst, kan het glas barsten.
Plaats hete glazen vormen op een droge onderzet-
▶
ter.
26.4 Selectie van gerechten
Gerecht
Cake, fijn
Cake, 2 niveaus
Vruchten- of kwarktaart
met bodem van zand-
taartdeeg
Biscuittaart, 3 eieren
Cakerol
Zandtaartdeeggebak met
vochtige bedekking
Gebak van gistdeeg met
vochtige bedekking
Muffins
Klein gebak van gistdeeg Bakplaat
Koekjes
Koekjes, 2 of 3 niveaus
Brood, 1000 g (in recht-
hoekige vorm, op de
plaat)
Pizza, vers
Pizza, vers, dunne bo-
dem
Quiche
Ovenschotel, hartig, ge-
gaarde ingrediënten.
Kip, 1,3 kg, ongevuld
Kleine kipdelen, à 250 g
Gans, niet gevuld, 3 kg
Gebraden varkensvlees
zonder zwoerd, bijv. hals-
stuk, 1,5 kg
Runderfilet, medium,
1 kg
1
Het apparaat voorverwarmen.
2
Het gerecht na 1/2 - 2/3 van de totale tijd keren.
In het begin vloeistof in de vorm doen, gebraad moet minstens voor 2/3 in vloeistof liggen
3
Het gerecht na 2/3 van de totale tijd keren.
4
Accessoires / vor-
Inschuif-
men
hoogte
Langwerpige bak-
2
vorm
Langwerpige bak-
3+1
vorm
Springvorm
2
Ø 26 cm
Springvorm
2
Ø 28 cm
Bakplaat
3
Braadslede
2
Braadslede
3
Muffinplaat op het
2
rooster
3
Bakplaat
3
Braadslede
3+1
Bakplaat
5+3+1
Braadslede
2
Langwerpige bak-
vorm
Bakplaat
3
Ronde pizzaplaat
2
Taartvorm
2
Ovenschaal
2
Open vorm
2
Open vorm
2
Open vorm
2
Open vorm
2
Rooster
3
Braadslede
WAARSCHUWING ‒ Kans op brandwonden!
Bij het openen van het deksel na het bereiden kan zeer
hete stoom ontsnappen. Stoom is afhankelijk van de
temperatuur niet altijd zichtbaar.
Til het deksel zo op, zodat de hete stoom weg van
▶
het lichaam kan ontsnappen.
Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
▶
Verwar-
Temperatuur in
mingsme-
°C / grillstand
thode
150-170
140-150
170-190
150-160
1
190-200
160-180
180-200
170-190
160-170
140-160
140-160
1. 210-220
2. 180-190
190-210
1
250-270
190-210
150-170
200-230
220-230
1. 140-150
2. 140-150
160-170
210-220
Zo lukt het nl
Stoominten-
Tijdsduur
siteit
in min.
-
60-80
-
70-85
-
55-80
40-45
10-15
-
55-95
-
30-55
-
20-40
20-30
-
15-25
-
15-25
1.
1. 10-15
2. 0
2. 40-50
-
20-30
-
8-13
-
25-35
40-45
60-70
35-45
1.
1. 30-40
2. 0
2. 70-80
130-150
2
-
40-50
39
Advertenties
Inhoudsopgave
