Inhoudsopgave
Advertenties
Henny Penny
3-2. OPSTARTEN
(vervolg)
3-3. WERKEN MET PRODUCTEN
Model HMR-103, 104, 105, 106, 107
8.
De watertemperatuurregelaars
(vochtigheid) bevinden zich boven het
meest rechtse vak, samen met de
bovenhitteregelaars voor dat vak.
Wanneer er vochtigheid nodig is in de
vitrine, dient u op de ON-knop te
drukken om de waterbakverwarmer
aan te zetten. Wanneer er in het
display "Add H2O" verschijnt, moet u
water bijvullen in de waterbak.
Wanneer er geen vochtigheid nodig is,
moet u op de OFF-knop drukken,
zodat de waterbakverwarmer niet
aangaat.
9.
Om een voedseltemperatuursonde te
gebruiken voor de bewaking van de
etenswaren, dient u de sonde in een
contactdoos te stoppen, die zich boven
elk vak aan de binnenkant van de
vitrine bevindt. Plaats de sonde in de
etenswaar en druk op de sondeknop
voor het afwisselend bekijken van de
sondetemperatuur en de
bovenhitteinstelling.
1.
Roteer etenswaren van voor naar achter.
2.
Etenswaren in middelgrote bakken blijven niet
zo goed als etenswaren in grote bakken.
Roteer de bak naar de achterzijde van de
vitrine, waar hij direct onder de bovenhitte-
elementen staat of verplaats de etenswaren
naar een kleinere voorverwarmde bak.
3.
Bij het "opfrissen" van etenswaren zoals
macaroni en kaas met toegevoegd water, moet
u het water in een schone container opwarmen
tot een temperatuur van 10 tot 20 graden
boven de gewenste bewaartemperatuur van de
etenswaren. Dit houdt de etenswaren op een
veilige serveertemperatuur. Afhankelijk van
de hoeveelheid water kan de temperatuur in
slechts vijf minuten al wel 10 tot 20 graden
zakken.
4.
Bij het verplaatsen van warme etenswaren in
de warmhoudvitrine naar schone bakken,
dient u de schone bak voor te verwarmen.
Door warme etenswaren te verplaatsen naar
bakken, die op kamertemperatuur zijn, kan de
temperatuur met 20 graden of meer zakken,
waardoor de etenswaren op een onveilige
serveertemperatuur komen.
FM01-761
Revised 10-21-04
Advertenties
Inhoudsopgave
