Inhoudsopgave
Advertenties
nl Programma's
Nr. Gerecht
23 Lamsbout, doorbak-
ken
zonder been, gekruid
24 Gebraden kalfsvlees,
doorregen
bijv. rug of heup
25 Gebraden kalfsvlees,
mager
bijv. lendestuk of fri-
candeau
26 Reebout
zonder been, gezouten
27 Konijn, heel
panklaar, gekruid
28 Gebraden varkensnek
zonder been, gekruid
29 Gebraden varkens-
vlees met korstje
bijv. schouder, gekruid
en zwoerd ingesneden
30 Gebraden varkens-
haas
gekruid
10.3 Gerecht voor programma voorbereiden
Gebruik verse levensmiddelen, het best op koelkast-
temperatuur. Diepvriesgerechten direct uit het diep-
vriesvak gebruiken.
Het gerecht wegen.
1.
Het gewicht van het gerecht is nodig om het pro-
gramma juist in te stellen.
Het gerecht in de vorm doen.
2.
De vorm op het rooster plaatsen.
3.
14
Vormen
Gewichtsbereik
Instelgewicht
Braadpan met dek-
0,5-2,5 kg
sel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met dek-
0,5-3,0 kg
sel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met dek-
0,5-2,5 kg
sel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met dek-
0,5-2,0 kg
sel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met gla-
1,0-2,5 kg
zen deksel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met gla-
0,5-3,0 kg
zen deksel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met gla-
0,5-3,0 kg
zen deksel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met gla-
0,5-2,5 kg
zen deksel
Gewicht van het
vlees
Vloeistof toe-
In-
voegen
schuif-
hoog-
te
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Plaats de vorm altijd in de onverwarmde binnen-
ruimte.
Aanwijzingen
Het vlees niet eerst
aanbraden
Het vlees niet eerst
aanbraden
Het vlees niet eerst
aanbraden
-
-
Het vlees niet eerst
aanbraden
met de kant van het
vet naar boven in de
vorm leggen, het
zwoerd goed zouten
Het vlees niet eerst
aanbraden
Advertenties
Inhoudsopgave
