Inhoudsopgave
Advertenties
Varkensvlees
Aanwijzingen
Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
■
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
■
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensvlees
Toebehoren
Braadstuk zonder
gesloten vorm, rooster 1
zwoerd (bijv. halsstuk),
ca. 750 g
Braadstuk met zwoerd
open vorm, rooster
(bijv. schouder)
ca.1,5 kg
Braadstuk met zwoerd
open vorm, rooster
(bijv. schouder)
ca. 2 kg
Varkensfilet,
gesloten vorm, rooster 1
ca. 500 g
Varkensvlees mager,
gesloten vorm, rooster 1
ca. 1 kg
Varkensvlees mager,
gesloten vorm, rooster 1
ca. 1,5 kg
Varkensvlees mager,
gesloten vorm, rooster 1
ca. 2 kg
Casselerrib met been,
open vorm, rooster
ca. 1 kg
Halsstuk 2 cm dik
Braadslede +
Rooster
Lams en wildbraad
Aanwijzing: Lams- en wildbraad halverwege de bereidingstijd
keren.
Lams en wildbraad
Lamszadel met been, ca. 1 kg open vorm,
Lamsbout zonder been,
medium, ca. 1,5 kg
Reerug met been, ca. 1 kg
Reebout zonder been,
ca. 1,5 kg
Wild zwijn, ca. 1,5 kg
Hertenvlees, ca. 1,5 kg
Konijn, ca. 1,5 kg
Diversen
Aanwijzingen
Laat het gehakt tot slot nog ca. 10 minuten staan.
■
Keer de worstjes na
Z
■
Diversen
Gehakt van ca. 1 kg vlees open vorm, rooster 1
36
Hoogte Verwar-
1
1
1
1
3
Toebehoren
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
van de bereidingstijd.
Toebehoren
Hoogte Verwarmings-
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog ca. 5
■
minuten laten staan.
Het halsstuk na
Z
Circulatiegrillen
4
■
(
Grill, groot
■
Temperatuur
mings-
°C, grillstand
methode
220-240
4
180-200
4
170-190
4
210-230
4
210-230
4
200-220
4
190-210
4
-
-
2
(
Circulatiegrillen
4
■
Boven- en onderwarmte
%
■
Hoogte Verwar-
Temperatuur °C Magnetronvermo-
mings-
methode
1
190-210
4
1
180-200
%
1
210-220
%
1
180-190
%
1
200-220
%
1
200-220
%
1
200-220
%
Circulatiegrillen
4
■
Grill, groot
(
■
Temperatuur
methode
°C, grillstand
170-190
4
van de bereidingstijd keren.
Magnetronvermo-
Tijdsduur in minu-
gen in watt
ten
180 W
40-50
-
150
-
180
90 W
20-25
90 W
50-60
90 W
70-80
180 W, 10 min. +
85-95
90 W, 75-85 min.
360 W
45-50
-
1e kant: ca. 15-20
2e kant: ca. 10-15
gen in watt
-
-
-
-
-
-
90 W
Magnetronver-
Tijdsduur in minu-
mogen in watt
ten
600 W
10m
180 W
4050 min.
Tijdsduur in
minuten
40-50
90-100
40-50
105-120
100-110
90-100
25-35
Advertenties
Inhoudsopgave
