Inhoudsopgave
Advertenties
Voor het stoven een bamboekorf gebruiken.
Reinig de wokpannendrager niet in de vaatwasser.
10.1 Koken met de wok
Neem de aanwijzingen voor het koken met de wok in
acht.
Een bijzondere kookmethode bij het wok-koken is het
sauteren. De kleingesneden ingrediënten garen binnen
de kortste tijd bij hoge temperatuur en onder perma-
nent roeren. In de grote ronde wokpan kunt u alle in-
grediënten snel en gemakkelijk omroeren en zoals in
een normale pan omkeren. De ingrediënten bakken
niet aan door het roeren. Overtollig verzamelt zich in
het midden van de wokpan. De vleesporiën sluiten zich
en het vlees blijft sappig. De groente blijft knapperig.
Aroma en vitaminen blijven behouden.
Met de wok kunt u sneller koken dan met een gewone
pan. Bereid daarom alle ingrediënten al voor voordat u
begint te koken. De volgorde waarin u de ingrediënten
toevoegt is net zo belangrijk. Voeg de ingrediënten met
een langere bereidingstijd eerst toe, bijv. groenten die
rijk zijn aan ballaststoffen, zoals wortelen. Voeg de in-
grediënten met een kortere bereidingstijd pas aan het
einde toe, bijv. paddenstoelen of scheuten.
WAARSCHUWING ‒ Kans op brandwonden!
De wok en het woktoebehoren worden bij het koken
erg heet.
Het woktoebehoren pas verwijderen als de rest-
▶
warmte-indicatie is uitgegaan.
Kinderen uit de buurt van de wok houden.
▶
10.2 Adviezen voor het koken met de wok
Het overzicht toont welke voorverwarmingsstand en welke vermogensstand voor welk levensmiddel geschikt is. De
bereidingstijd kan afhankelijk van de soort, het gewicht, de dikte en de kwaliteit van de levensmiddelen variëren.
Grote waterhoeveelheden verwar-
men
Sauteren
Verse producten, bijv. groente
Diepvriesproducten, bijv. gesauteer-
de groente en kip
Frituren, d.w.z. 100-200 g per portie
in 1 l olie, per portie frituren
Verse producten, bijv. loempia's
Diepvriesproducten, bijv. loempia's
Diepvriesgroente in tempuradeeg
Groente in tempuradeeg
Koken zonder deksel
Soep
Fondue
Kaasfondue
Chocoladefondue
Sauzen voorbereiden
Bijv. teriyakisaus
Warmhouden
¡ De wok inwrijven met olie. Goed geschikt is pinda-
¡ De levensmiddelen even klein maar niet te klein snij-
¡ De olie tot kort voor het rookpunt verhitten. U kunt
¡ Bij de bereiding van grote hoeveelheden raden we
Wokfunctie activeren
1.
a Na enkele seconden weerklinkt een signaal en
a De wokfunctie is geactiveerd.
2.
Wokfunctie deactiveren
▶
a
a De restwarmte-indicatie / verschijnt.
a De lichtring van de bedieningsknop knippert oranje.
a De wokfunctie is gedeactiveerd.
Voorverwarmingsstand
-
-
12
12
12
12
12
6
8
-
-
olie of sojaolie.
den om snel aanbranden te voorkomen.
met het sauteren beginnen.
aan om per portie te sauteren. Anders bevinden
zich niet alle ingrediënten tegelijk op de bodem van
de wokpan.
De bedieningsknop indrukken en op
brandt.
Met de bedieningsknop de gewenste kookstand in-
stellen.
Draai de bedieningsknop op 0.
dooft.
Kookstand
PowerBoost
10-11
11-12
8-9
8-9
10-11
9-10
6-7
3-4
3-4
2-3
1-2
Wokfunctie nl
draaien.
13
Advertenties
Inhoudsopgave
