Inhoudsopgave
Advertenties
Ingrediënten voor in de soep, diversen
Levensmiddelen
Eiergelei
Griesmeelballetjes
Hardgekookte eieren
(grootte M, max. 1,8 kg)
Zachtgekookte eieren
(grootte M, max. 1 kg)
Desserts, compote
Compote
Weeg de vruchten af, voeg ca.
water en naar smaak suiker met kruiden toe.
Rijstepap
Weeg de rijst af en voeg er 2,5 keer zoveel melk aan toe. Vul
de toebehoren tot max. 2,5 cm met de rijst en de melk. Na het
koken omroeren. De resterende melk wordt snel opgezogen.
Levensmiddelen
Gistknoedels
Crème caramel
Rijstepap*
Yoghurt*
Appelcompote
Perencompote
Kersencompote
Rabarbercompote
Pruimencompote
* U kunt ook het bijpassende programma gebruiken (zie het hoofdstuk: Automatische programma's)
Gerechten regenereren
Bij het regenereren worden gerechten op een gezonde manier
weer verwarmd. Ze smaken en zien eruit als vers klaargemaakt.
Levensmiddelen
Groente
Noedels, aardappels, rijst
Ontdooien
Vries de levensmiddelen zo plat mogelijk en per portie in bij -
18 °C. Niet te grote hoeveelheden invriezen. Ontdooide
gerechten zijn niet meer zo lang houdbaar en bederven sneller
dan verse gerechten.
De gerechten in de diepvriesverpakking op een bord of in de
bak met gaatjes ontdooien. De bak zonder gaatjes hier altijd
onder schuiven. Zo blijven de levensmiddelen niet in het
ontdooiwater liggen en blijft de binnenruimte schoon.
Gebruik de functie Ontdooien.
Indien nodig de gerechten tussendoor uit elkaar halen of al
ontdooide stukken uit het apparaat nemen.
Levensmiddelen na het ontdooien met het oog op een
gelijkmatige temperatuurverdeling nog 5 - 15 minuten laten
staan.
20
Toebehoren
zonder gaatjes
met +
zonder gaatjes
met +
zonder gaatjes
met +
zonder gaatjes
Y
van de hoeveelheid aan
Toebehoren
zonder gaatjes
Vormpjes + met gaatjes
zonder gaatjes
Portiepotten + met gaatjes Stomen
zonder gaatjes
zonder gaatjes
zonder gaatjes
zonder gaatjes
zonder gaatjes
Toebehoren
bak zonder gaatjes
bak zonder gaatjes
Hoogte
Functie
2
Stomen
3
Stomen
1
3
Stomen
1
3
Stomen
1
Yoghurt
Verwarm de melk op de kookplaat tot 90 °C. Vervolgens tot
40 °C laten afkoelen. Houdbare melk hoeft niet te worden
verwarmd.
Roer per 100 ml melk één tot twee theelepels yoghurt of een
gelijke hoeveelheid yoghurtferment door de melk. Doe het
mengsel in schone potten en sluit deze af.
Na de bereiding de potten in de koelkast laten afkoelen.
Functie
Stomen
Stomen
Stomen
Stomen
Stomen
Stomen
Stomen
Stomen
Hoogte
Functie
3
Stomen
3
Stomen
:
Gezondheidsrisico!
Bij het ontdooien van dierlijke producten dient het ontdooivocht
beslist te worden verwijderd. Dit mag niet met andere
levensmiddelen in contact komen. Anders kunnen kiemen
worden overgebracht.
Laat de stoomoven na het ontdooien gedurende 15 minuten
opwarmen bij 100 °C met de verwarmingsmethode Stomen.
Vlees ontdooien
Stukken vlees die gepaneerd moeten worden, dienen in
zoverre te worden ontdooid dat de kruiden en het paneermeel
eraan blijven hechten.
Gevogelte ontdooien
Voor het ontdooien uit de verpakking nemen. De
ontdooivloeistof beslist weggooien.
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
90
15 - 20
90 - 95
7 - 10
100
10 - 12
100
6 - 8
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
100
20 25
90 - 95
15 - 20
100
25 - 35
40
300 - 360
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
15 - 20
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
100
12 - 15
100
5 - 10
Advertenties
Inhoudsopgave
