Inhoudsopgave
Advertenties
CAKE/
GEBAK/BROOD
Roggebrood:
Beboterde amandel‐
taart / Suikerkoek
Roomsoezen /
Eclairs
Plaatbrood / Brood‐
krans
Vruchtentaart (ge‐
maakt van gistdeeg/
zacht cakedeeg), ge‐
bruik een diepe pan
Plaatkoek met deli‐
cate garnering (bij‐
voorbeeld kwark,
room, puddingvul‐
ling)
Christstollen
Gebruik de derde rekstand.
KOEKJES EN
BISCUITS
Zandkoekjes
Broodjes, verwarm de
oven voor
Koekjes gemaakt van
sponsdeeg
Koekjes van blader‐
deeg, verwarm de oven
voor
Koekjes gemaakt van
gistdeeg
Makarons
Eiwitgebak/schuimge‐
bak / Schuimgebakjes
(°C)
eerst: 230
dan: 160 - 180
190 - 210
190 - 210
170 - 190
170
160 - 180
160 - 180
Hetelucht
Hetelucht
Hetelucht
Hetelucht
Hetelucht
Hetelucht
Hetelucht
(min)
20
30 - 60
20 - 30
20 - 35
30 - 40
35 - 55
40 - 80
50 - 70
(°C)
150 - 160
160
150 - 160
170 - 180
150 - 160
100 - 120
80 - 100
NEDERLANDS
19
1
3
3
3
3
3
2
(min)
10 - 20
10 - 25
15 - 20
20 - 30
20 - 40
30 - 50
120 - 150
Advertenties
Inhoudsopgave
