Inhoudsopgave
Advertenties
TIPS EN TRUCS
U wilt uw eigen recept
bereiden.
Is het gebak klaar?
Het gebak zakt veel in bij het
afkoelen.
De taart is in het midden veel
hoger dan aan de buitenrand.
Het gebak is te bruin aan de
bovenkant.
Het gebak is te droog.
Het gerecht ziet er prima uit,
maar is te vochtig van binnen.
Het gerecht is niet gelijkmatig
gebruind.
Het gebak is minder bruin
aan de onderkant dan aan de
bovenkant.
Bij bakken op meerdere
niveaus tegelijk: het ene niveau
is donkerder dan het andere.
Condens tijdens het bakken.
Welk type bakvorm en
serviesgoed kan worden
gebruikt?
Hoe wordt de grillfunctie
gebruikt?
Hoe blijft de oven schoon
tijdens het grillen?
Het verwarmingselement
schakelt in alle grillstanden
steeds aan en uit.
Hoe kunnen de instellingen
van de oven het beste worden
berekend als het gewicht
van een braadstuk niet in het
recept staat vermeld?
Wat gebeurt er als tijdens
het kook- of bakproces een
vloeistof over een gerecht
dat in de oven staat wordt
gegoten?
Probeer het recept eerst uit met de instellingen voor een vergelijkbaar recept.
Steek een satéprikker in het gebak 10 minuten voor het klaar zou moeten zijn.
Als er geen ongaar deeg aan blijft plakken als u deze er weer uittrekt, is het
gebak klaar.
Verlaag de temperatuur met 10 graden en controleer nogmaals de instructies
met betrekking tot de behandeling van deeg.
Vet de springvorm niet in.
Kies een lager niveau en een lagere temperatuur (hierdoor kan de kooktijd
langer worden).
Stel de temperatuur 10˚C hoger in. (De bereidingstijd kan hierdoor korter
worden.)
Stel de temperatuur 10˚C lager in (de bereidingstijd kan hierdoor langer
worden) en controleer het recept.
Stel de temperatuur 10˚C lager in (De bereidingstijd kan hierdoor langer
worden.) Gebruik de instelling voor boven- en onderwarmte op één niveau.
Plaats het gebak een niveau lager in de oven.
Gebruik de ventilatorinstelling als u op meerdere niveaus bakt en haal de
bakplaten apart uit de oven wanneer ze klaar zijn. Dit kan op verschillende
momenten zijn.
Stoom vormt een onderdeel van het kook- en bakproces en ontsnapt
normaal gesproken samen met de koellucht uit de oven. Deze stoom kan op
verschillende oppervlakken in de oven of in de buurt van de oven condenseren
en waterdruppeltjes vormen. Dit is een natuurkundig proces dat niet volledig
kan worden voorkomen.
Elke hittebestendige bakvorm kan worden gebruikt. Aanbevolen wordt echter
om aluminium niet in direct contact met voedsel te laten komen, vooral niet als
het zuur is. Zorg voor een goede aansluiting tussen schaal en deksel.
Verwarm de oven 5 minuten voor en plaats het gerecht op het niveau dat in
deze gebruiksaanwijzing staat. Sluit bij grillen altijd de ovendeur. Open de
ovendeur alleen wanneer u het gerecht in de oven zet of het er uithaalt of om
het gerecht te controleren.
Plaats de bakplaat met 0,2 liter water op niveau 1. Vrijwel alle vloeistof die van
het gerecht afdruipt wordt door de bakplaat opgevangen.
Dit is normaal en heeft te maken met de temperatuurinstelling.
Gebruik de instelling die het dichtst bij het gewicht komt en pas de
temperatuurinstelling aan. Gebruik indien mogelijk een vleesthermometer om
de temperatuur in het vlees te controleren. Volg hierbij de aanwijzingen van de
fabrikant van de thermometer op en zorg dat deze middenin het dikste deel
van het vlees steekt, maar niet vlakbij een bot of een gat.
Vloeistof gaat koken en stomen, dat is een normaal natuurkundig proces. Wees
voorzichtig want stoom is heet. Zie "Condens tijdens het bakken" voor meer
informatie. Als de vloeistof alcohol bevat, kookt het sneller en kunnen zich
vlammen vormen in de ovenruimte. Let op dat de oven gesloten blijft tijdens
dergelijke processen. Houd het kook- of bakproces zorgvuldig in de gaten.
Open de deur voorzichtig en alleen indien nodig.
34
Advertenties
Inhoudsopgave
