Inhoudsopgave
Advertenties
1.
Druk op
.
a Het bedieningspaneel wordt automatisch naar voren
geschoven.
2.
Het bedieningspaneel met beide handen naar voren
trekken en vervolgens naar boven schuiven tot het
vergrendelt
.
3.
De watertank optillen en uit de tankschacht
nemen .
4.
Het deksel aan de watertank langs de afdichting
aandrukken zodat er geen water meer uit de water-
tank kan lopen.
5.
Het water tot aan de markering "max" in de water-
tank vullen.
6.
De gevulde watertank plaatsen
ten dat de watertank aan de houders
7.
Het bedieningspaneel langzaam naar onderen
schuiven, dan naar achteren drukken tot het bedie-
ningspaneel volledig is gesloten.
. Er hierbij op let-
vastklikt.
11.2 Stoommethoden
Er staan verschillende stoommethoden ter beschikking
waarbij hete stoom gerechten op een efficiënte wijze
bereidt.
Stomen
Tijdens de bereiding met stoom worden de gerechten
omsloten door hete waterdamp, zodat de voedingsstof-
fen in de levensmiddelen behouden blijven. De vorm,
de kleur en het typische aroma van de gerechten blij-
ven bij deze bereidingsmethode intact.
Deegrijsstand
Met de deegrijsstand rijst het deeg duidelijk sneller dan
bij kamertemperatuur en het droogt niet uit.
Regenereren
Met regenereren warmt u al klaargemaakte gerechten
op een efficiënte manier op of bakt u gerechten van de
vorige dag op.
Ontdooien
Met de ontdooistand ontdooit u diepvriesproducten.
Sous-vide
Sous-vide is een variant van het bereiden van gevacu-
meerde levensmiddelen bij temperaturen tussen 50 -
95 °C en met 100% stoom. Sous-vide is geschikt voor
vlees, vis, groente en dessert.
In speciale hittebestendige kookzakken zijn de gerech-
ten met een vacuümapparaat luchtdicht verpakt. Door
de beschermende kookzakken blijven voedingsstoffen
en aromastoffen behouden.
WAARSCHUWING ‒ Kans op brandwonden!
Tijdens de bereiding verzamelt zich warm water op de
vacumeerzak.
▶
De vacumeerzak met een pannenlap voorzichtig op-
tillen, zodat het warme water in de braadslede of de
bak loopt.
▶
De vacumeerzak voorzichtig met een pannenlap ver-
wijderen.
Opmerking: Tijdens de bereiding sous-vide ontstaat
aan de bodem van de binnenruimte meer condensaat
dan bij andere verwarmingsmethoden.
LET OP!
Risico van meubelschade Op de bodem van de bin-
nenruimte verzamelt zich teveel water. Het water kan uit
het apparaat stromen.
▶
Geen tweede watertankvulling voor de bereiding
sous-vide gebruiken.
Verwarmingsmethode met stoom instellen
Opmerking:
Neem de gegevens over de verwarmingsmethoden
met stoom in acht:
¡ → "Stoommethoden", Pagina 17
¡ Bij de verwarmingsmethoden met stoom is altijd een
tijdsduur nodig.
Vereiste: De watertank is gevuld.
→ "Watertank vullen", Pagina 16
1.
Op drukken.
2.
Op "Stomen" drukken.
3.
De gewenste stoomverwarmingsmethode met de
draaiknop selecteren.
Stoom nl
17
Advertenties
Inhoudsopgave
