Inhoudsopgave
Advertenties
ELEKTRISCHE WARME LUCHT OVEN
Ovens met gedwongen convectie zijn een recente ontwikkeling in kooktechniek. Het werkingsprincipe
is eenvoudig. De lucht wordt over een verwarmingselement gestuwd waardoor de lucht met calorieën
geladen wordt. De aldus verkregen hitte in de ovenruimte bakt en braadt het voedsel gaar.
De luchtcirculatie wordt verkregen door een in de oven aangebrachte turbine die de lucht aanzuigt
en over een verwarmingselement stuwt waardoor een convectiebeweging ontstaat.
Ovens met gedwongen convectie bieden veel voordelen. Ze zijn ideaal voor het gelijkmatig bakken
van dezelfde of verschillende gerechten op meerdere niveaux. Dus zeer geschikt voor het bakken
van gebak, croissants, bladerdeeg, enz.
De aankooktijd is snel, diepgevroren voedsel ontdooit gelijkmatig.
Bij het gelijktijdig bakken van verschillende gerechten nemen de verschillende voedselporties
bovendien geen bakluchtjes van elkaar over omdat deze bij het circuleren van de lucht over het
verwarmingselement vernietigd worden.
Beschrijving:
Hittebestendige wanden uitgevoerd in zuurvast geëmailleerd staal en voorzien van 4 richels met een
tussenafstand van 70 mm Twee niveaus.
De elektrische ovens zijn standaard voorzien van een inschuifrek.
De verwarmingselementen bestaan uit een weerstand van 2400 Watt bovenaan en een ronde
weerstand achter de ventilator.
De verwarmingselementen worden bediend met een thermostaatschakelaar.
Bij modellen met elektrische oven heeft het schakelpaneel 2 controlelampjes :
- Verklikkerlamp geeft aan dat het apparaat aan het net is geschakeld (dit lampje blijft branden
zolang de netstroom naar het apparaat niet wordt onderbroken).
- Verklikkerlamp
geeft aan, dat één van de elementen van het apparaat onder spanning wordt
gezet.
- Verklikkerlamp
geeft aan dat het verwarmingselement onder
spanning wordt aangestuurd.
Inwerkingstelling:
De oven moet worden voorverwarmd op de stand die voor het bereiden
van het gerecht noodzakelijk is.
Draai de thermostaatdraaischakelaar met de wijzers van de klok mee
tot in de gewenste stand.
De lampjes, rep.
en
is de gekozen temperatuur bereikt en kunt u uw gerecht in de oven
plaatsen.
Om uit te zetten draait u de thermostaatdraaischakelaar van rechts
naar links tot in de stand O.
Elektrische grill:
De elektrische oven is voorzien van een grill voor het grillen van vlees
en het gratineren van diverse gerechten.
Een grill is bijvoorbeeld ideaal voor het afmaken van dessertcrèmes
en voor het juist aanbraden van runderrib.
Inwerkingstelling:
Draai de thermostaatknop in grillstand
draait u de knop in stand O.
, gaan aan. Wanneer het lampje
. Om de grill uit te zetten
77
dooft,
GEBRUIKERSHANLEIDING
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
