Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
Gerecht
Vruchtencompote,
500 g
Popcorn voor de
magnetron, 1 zak à
2
100 g
Het voedsel tussendoor 1 - 2 maal omroeren.
1
Leg de gesloten zak op de vorm.
2
29.8 Bijzondere bereidingswijzen en andere
toepassingen
Informatie en insteladvies over bijzondere bereidings-
wijzen en andere toepassingen, bijv. langzaam garen of
inkoken.
Langzaam garen
Bereid fijn vlees, bijv. zachte delen van rund, kalf, var-
ken, lam, of gevogelte, langzaam bij lage temperatuur.
Gevogelte of vis langzaam garen
Opmerking: Een starttijdvoorkeuze met eindtijd is bij
de verwarmingsmethode langzaam garen niet mogelijk.
Vereiste: De binnenruimte is koud.
Insteladvies voor langzaam garen
Gerecht
Eendenborst, rosé à
300 g
Varkenshaas, heel
Runderfilet, 1 kg
Kalfsmedaillons, 4 cm
dik
Lamsrack, zonder been,
à 200 g
Het apparaat voorverwarmen.
1
Deeg laten rijzen
Laat deeg altijd in 2 stappen rijzen: eenmaal als het he-
le deegvolume (1. - Rijzen van het hele deeg) en een
tweede maal in de bakvorm (2. - individueel rijzen).
Vereiste: De binnenruimte is koud.
Deeg laten rijzen:
1.
Schuif het rooster in de binnenruimte.
‒
Plaats het deeg in een hittebestendige kom op
‒
het rooster.
46
Accessoires /
Hoogte
vormen
Gesloten vorm
2
Open vorm
2
Accessoires / vor-
men
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Verwar-
Tempera-
mingsme-
tuur in °C
thode
→ Pagina 11
1. 1
2. 1
-
Gebruik vers en hygiënisch perfect vlees, zonder
1.
bot.
De vorm op het rooster op niveau 2 in de binnen-
2.
ruimte plaatsen.
De binnenruimte en de vorm ca. 15 minuten voor-
3.
verwarmen.
Het vlees op de kookplaat van alle kanten zeer heet
4.
aanbraden.
Het vlees direct op de voorverwarmde vorm in de
5.
binnenruimte van de oven doen.
Houd om ervoor te zorgen dat het klimaat in de bin-
nenruimte gelijk blijft, de deur van de oven tijdens
het langzaam garen gesloten.
Verwijder na het langzaam garen het vlees uit de
6.
binnenruimte.
Hoogte
Aan-
braad-
duur in
min.
2
6 - 8
2
4 - 6
2
4 - 6
2
4
2
4
Stel het apparaat in overeenkomstig het instelad-
‒
vies.
Open tijdens het rijzen de apparaatdeur niet om-
‒
dat er anders vocht ontsnapt.
Individueel rijzen:
2.
Het deeg verder verwerken en in de uiteindelijk
‒
bakvorm doen.
Schuif het deeg op de aangegeven inschuifhoog-
‒
te in de oven.
Veeg vóór het bakken de binnenruimte droog.
3.
Magnetron-
Stoominten-
vermogen in
siteit
W
600
-
600
-
Verwarmingsme-
Temperatuur
thode
in °C
→ Pagina 11
1
90
1
80
1
80
1
80
1
80
Tijdsduur
in min.
9 - 12
4 - 6
Tijdsduur
in min.
45 - 60
45 - 70
90 - 120
30 - 50
30 - 45
Advertenties
Inhoudsopgave
