Cuisinart PE-50 - Handleiding Pasta Extruder Attachment

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN

Bij het gebruik van elektrische apparaten moeten altijd basisveiligheidsmaatregelen worden genomen, waaronder de volgende:

1. LEES ALLE INSTRUCTIES VOOR GEBRUIK.
2. Draai de knop naar de OFF (UIT) positie en haal de Cuisinart^® Stand Mixer uit het stopcontact voordat u de pasta extruder attachment bevestigt of verwijdert, na gebruik en voor het reinigen.
3. Nauwlettend toezicht is noodzakelijk wanneer een apparaat wordt gebruikt door of in de buurt van kinderen. Cuisinart raadt het gebruik van dit apparaat niet aan door kinderen of personen met bepaalde handicaps.
4. VOER NOOIT ETEN MET DE HAND AAN; GEBRUIK ALTIJD DE AANDUWER. Vermijd contact met bewegende onderdelen en bevestigde hulpstukken. Om de kans op lichamelijk letsel en/of schade aan de Stand Mixer of pasta extruder attachment te verminderen, houdt u handen, kleding, kookgerei, enz., uit de buurt van de bewegende onderdelen tijdens het gebruik.
5. Het gebruik van hulpstukken die niet door Cuisinart worden aanbevolen of verkocht, kan brand, elektrische schokken of letsel veroorzaken.
6. Gebruik niet meer dan één hulpstuk tegelijk.
7. Overschrijd de maximale capaciteiten die in dit instructieboekje staan vermeld niet.
8. Gebruik de Stand Mixer of attachment niet als deze beschadigd is of als het snoer beschadigd is. Laat het controleren en repareren voordat u het weer gebruikt.
9. Gebruik deze attachment niet voor iets anders dan waarvoor hij bedoeld is.
10. Niet buitenshuis gebruiken.
11. Dompel de motorvoet niet onder in water of andere vloeistoffen om u te beschermen tegen het risico van een elektrische schok.
12. Laat het snoer niet over de rand van een tafel of aanrecht hangen.
13. Laat uw pasta extruder attachment nooit onbeheerd achter terwijl de Stand Mixer draait.
14. De attachments zijn bedoeld voor gebruik met het basisapparaat (SM-50).
15. Gebruik uw apparaat niet in een apparaatgarage of onder een wandkast. Bij opslag in een apparaatgarage altijd de stekker uit het stopcontact halen. Als u dit niet doet, kan dit brandgevaar opleveren, vooral als het apparaat de wanden van de garage raakt of de deur het apparaat raakt bij het sluiten.

BEWAAR DEZE INSTRUCTIES VOOR ALLEEN HUISHOUDELIJK GEBRUIK

SPECIALE INSTRUCTIES VOOR HET SNOER

Een kort netsnoer wordt meegeleverd met de Stand Mixer om de risico's te verminderen die voortvloeien uit verstrikking in of struikelen over een langer snoer.
Langere verlengsnoeren zijn beschikbaar en kunnen worden gebruikt als er zorgvuldig mee wordt omgegaan.
Als een lang verlengsnoer wordt gebruikt, moet de gemarkeerde elektrische waarde van het verlengsnoer minstens even groot zijn als de elektrische waarde van het apparaat, en het langere snoer moet zo worden geplaatst dat het niet over het aanrecht of de tafel valt waar kinderen eraan kunnen trekken of erover kunnen struikelen.

RISICO OP BRAND OF ELEKTRISCHE SCHOK NIET OPENEN

OM HET RISICO OP BRAND OF ELEKTRISCHE SCHOK TE VERMINDEREN, MAG U DE BEHUIZING (OF ACHTERKANT) NIET VERWIJDEREN. GEEN DOOR DE GEBRUIKER TE ONDERHOUDEN ONDERDELEN BINNENIN. REPARATIES MOGEN ALLEEN WORDEN UITGEVOERD DOOR GEAUTORISEERD SERVICEPERSONEEL

INSTRUCTIES VOOR HET UITPAKKEN

1. Plaats de geschenkverpakking met uw Cuisinart^® Pasta Extruder Stand Mixer Attachment op een vlakke, stevige ondergrond voordat u deze uitpakt.
2. Til de golfkartonnen inzet uit de geschenkverpakking. Verwijder de behuizing, de sleutel en de pastaplaten.

Volg de montage-instructies op om de pasta extruder attachment te monteren. Plaats al het verpakkingsmateriaal terug in de doos en bewaar de doos voor herverpakking.
Voor het eerste gebruik: Was alle onderdelen volgens Reiniging en Onderhoud.

ONDERDELEN EN FUNCTIES

1. Behuizing
2. Toevoerbuis
3. Toevoerschroef
4. Ringmoer
5. Sleutel/Aanduwstaaf/Verwijderaar toevoerschroef
6. Pastasnijring
7. Zes verschillende pastaplaten
   U kunt de pasta van uw keuze maken.
   1. Pastaplaat voor spaghetti
   2. Pastaplaat voor kleine macaroni
   3. Pastaplaat voor rigatoni
   4. Pastaplaat voor fusilli
   5. Pastaplaat voor bucatini
   6. Pastaplaat voor grote macaroni
8. Opbergdoos pastaplaten

MONTAGE-INSTRUCTIES

1. Plaats de toevoerschroef, met het metalen uiteinde eerst, in de voorkant van de pasta extruder behuizing. Draai totdat de plastic X op de toevoerschroef is uitgelijnd met de X-vormige groef in de pasta extruder behuizing.
   
2. Plaats een van de pastaplaten bovenop de toevoerschroef. Zorg ervoor dat de inkepingen aan de vier zijden van de pastaplaat stevig op de vier groeven aan de voorkant van de behuizing schuiven.
   
3. Plaats de ringmoer over de pastaplaat en draai deze met de klok mee totdat deze aan de behuizing is bevestigd.
4. Bevestig de pastasnijder door deze over de ringmoer te schuiven en de twee inkepingen aan de zijkant van de snijder uit te lijnen met de twee groeven op de pasta extruder behuizing. Duw stevig aan en draai de snijder, terwijl u stevig duwt, met de klok mee om hem vast te zetten. Hij moet vrij rond de pastaplaat en extruder behuizing kunnen bewegen.
5. Om de pastaplaat te verwisselen, verwijdert u eerst de pastasnijder, vervolgens de ringmoer en de huidige pastaplaat, en volgt u vervolgens de montage-instructies 2 tot 4 met de nieuwe pastaplaat. Zorg ervoor dat er geen pastadeeg de ronde groef in het midden van de toevoerschroef blokkeert.

BEVESTIGEN AAN DE STAND MIXER

1. Zorg ervoor dat de Stand Mixer UIT (OFF) staat.
2. Trek voorzichtig de afdekking van de uitgang aan de voorkant van de mixer kop eraf om deze te verwijderen.
   
3. Draai de bevestigingsknop van de Stand Mixer tegen de klok in totdat de uitgangsopening vrij is.
   
4. Plaats de gemonteerde extruder attachment in de uitgangsopening en lijn de vierkante metalen naaf op de extruder uit met de vierkante inkeping in de uitgangsopening.
   
5. Draai de bevestigingsknop van de Stand Mixer met de klok mee om hem aan de mixer te bevestigen.

WERKING

1. Bereid het pastadeeg volgens het recept en laat het in de koelkast rusten tot het klaar is om te worden geëxtrudeerd.
2. Snijd het deeg in stukken van 2,5 cm. Bedek met plasticfolie of een vochtig keukenpapier zodat het niet uitdroogt.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestuif deze royaal met semolina bloem om te voorkomen dat de pasta blijft plakken. Plaats de plaat onder de extruder attachment.
4. Zet de Stand Mixer op snelheid 5 en laat langzaam 4 stukken deeg erin vallen, één voor één, zonder de aanduwstaaf te gebruiken (gebruik snelheid 10 als u spaghetti of bucatini maakt). Niet te vol doen. OPMERKING: Het deeg zal ongeveer 1 minuut in de extrudergoot "kneden" voordat het extruderen begint.
5. Wanneer de geëxtrudeerde pasta de gewenste lengte heeft bereikt, gebruikt u de pastasnijring om deze af te snijden door de snijder eerst naar links en dan snel naar rechts te draaien; laat de gesneden pasta op de bestoven bakplaat vallen. Als het pastadeeg aan de achterkant van de snijder blijft plakken, kan dit leiden tot onzuivere sneden. Als dit het geval is, stop dan eerst de unit, verwijder de pastasnijring en maak vastzittend deeg schoon. Plaats de snijring terug en ga verder met het resterende deeg. Als dit blijft gebeuren, is het deeg mogelijk te zacht. Om dit te voorkomen, bestuift u elk stuk deeg met "00" bloem voordat u het door de extruder haalt.
6. Laat meer stukken deeg erin vallen, één voor één, terwijl de pasta wordt geëxtrudeerd en gesneden. Bestuif alle gesneden pasta royaal met meer semolina bloem.
7. Herhaal het extrusie- en snijproces met de resterende stukken deeg. OPMERKING: Pasta kan onmiddellijk worden gekookt of royaal worden bestoven met semolina bloem, gedroogd en bewaard in luchtdichte zakken in de koelkast.
8. Kook de pasta in royaal gezouten water tot de gewenste gaarheid. De aanbevolen kooktijd is ongeveer 3 minuten voor spaghetti en 6 minuten voor al dente rigatoni, hoewel de kooktijden variëren (zie de sectie Tips en Hints).

REINIGING EN ONDERHOUD

1. Verwijder de pastasnijder handmatig door hem stevig aan te duwen en tegen de klok in te draaien om de inkepingen los te maken van de groeven op de pasta extruder behuizing. Verwijder vervolgens de ringmoer handmatig of met de sleutel als deze te strak vastzit.
2. De toevoerschroef kan worden verwijderd met behulp van de haak aan de bovenkant van de sleutel/aanduwstaaf. Let op: de metalen ringen van de toevoerschroef kunnen erg heet zijn. Laat ze afkoelen voordat u ze aanraakt.
   
3. Laat het deeg op de pastaplaten drogen voordat u ze schoonmaakt. Zodra het deeg droog is, scheidt u de plastic en metalen delen van de pastaplaten en tikt u voorzichtig los deeg eruit. Het gebruik van een houten of plastic spies of tandenstoker is handig om hardnekkig droog deeg te verwijderen. Gebruik geen metalen gereedschap om het deeg af te schrapen, omdat u de platen kunt beschadigen. De pastaplaatdelen zijn gemarkeerd voor eenvoudige montage.
   F = Fusilli
   B = Bucatini
   R = Rigatoni
   LM = Grote Macaroni
   SM = Kleine Macaroni
   S = Spaghetti
   
4. Was de pasta extruder behuizing niet in de vaatwasser en dompel hem niet onder in water of andere vloeistoffen. Veeg de extruder af met een vochtige doek. Was de ringmoer in warm zeepsop. Doe de ringmoer of de pastaplaten niet in de vaatwasser. Pastaplaten kunnen in warm zeepsop worden gewassen en zijn vaatwasmachinebestendig in het bovenste rek.
5. Al het andere onderhoud moet worden uitgevoerd door een geautoriseerde servicevertegenwoordiger.

Tips en hints

• Het is essentieel om de bloem te roeren voordat u deze meet. Schep het niet direct uit de zak.
• De sleutel tot het maken van verse pasta is de juiste textuur van het deeg - niet te vochtig of te droog. Het deeg moet soepel zijn en in één bal samenkomen, maar mag niet plakkerig aanvoelen.
• De luchtvochtigheid van de dag kan het pastadeeg sterk beïnvloeden. Als het een zeer vochtige dag is, kijk en voel dan aan het deeg als u klaar bent met kneden. Als het nog steeds plakkerig is, kneed er dan één eetlepel bloem tegelijk door totdat de plakkerigheid verdwijnt.
• Voeg pastadeeg altijd langzaam toe aan de toevoerbuis en wacht een paar minuten tot het in de goot kneedt en begint te extruderen voordat u meer toevoegt. Niet te vol doen, anders extrudeert de pasta erg langzaam.
• Als de pasta te langzaam extrudeert, zet dan de Stand Mixer uit en verwijder voorzichtig wat deeg uit de pasta extruder goot.
• Als een stuk pasta vast komt te zitten, zet dan de Stand Mixer uit en duw voorzichtig met de achterkant van de sleutel tegen het vastzittende stuk deeg.
• Er wordt een pastasnijder meegeleverd om pasta te snijden, maar een schilmesje of een metalen bankschraper kan ook worden gebruikt.
• Probeer pasta in dezelfde lengtes te snijden om een gelijkmatige garing te garanderen.
• Het deeg kan in de eerste batch krullend uitkomen. Het deeg moet in de tweede batch recht worden. Alle gekrulde pasta kan opnieuw worden verwerkt.
• Scheid pasta zodra deze uit de pasta extruder is gesneden. Meng vers geëxtrudeerde pasta met semolina bloem om plakken te voorkomen. Stapel bestoven noedels in losse bundels op een vlakke, schone ondergrond.
• Om pasta te koken, voegt u 1 eetlepel zout en 1 eetlepel olie toe aan 6 liter kokend water.
  Voeg pasta langzaam en afzonderlijk toe; zorg ervoor dat er geen pasta aan elkaar plakt voordat u deze aan het water toevoegt. Kook volgens de aanwijzingen en roer af en toe. Laat uitlekken in een vergiet.
• Verse pasta is het lekkerst als hij direct wordt gekookt. Bewaar tot 5 dagen in de koelkast, eerst een uur aan de lucht laten drogen en vervolgens in een plastic zak verzegelen.
• Royaal bestoven verse pasta kan worden "gedroogd" om een textuur te krijgen die meer lijkt op gedroogde pasta uit de winkel. Laat het gewoon tot 4 uur op kamertemperatuur staan voordat u het opbergt.
• Verse pasta kookt veel sneller dan gedroogde pasta uit de winkel, maar de kooktijden variëren afhankelijk van de grootte en dikte van de pasta. Naarmate u meer met uw zelfgemaakte pasta's werkt, leert u de timing die het beste werkt.
• De Stand Mixer moet minstens een uur rusten na het verwerken van 2 pasta deegrecepten.
• Bestuif de pasta na het extruderen royaal met semolina bloem om plakken te voorkomen. Overtollige bloem valt er tijdens het koken af.

Recepten

Basis pastadeeg
De combinatie van "00" en semolina bloem geeft dit deeg de perfecte beet na het koken, in vergelijking met traditioneel pastadeeg dat alleen met semolina bloem wordt gemaakt.
Levert ongeveer 450 gram op; 4 tot 5 porties

1. Doe alle ingrediënten, in de vermelde volgorde, in de Cuisinart^® mengkom. Bevestig de deeghaak en meng op snelheid 5 om te combineren, ongeveer 1 minuut.
2. Blijf mengen tot het deeg grotendeels samenkomt, nog eens 4 tot 6 minuten. Controleer na ongeveer 5 minuten mengen de textuur. Als het te droog is, voeg dan één eetlepel water per keer toe; als het te nat is, voeg dan één eetlepel "00" bloem per keer toe tot de gewenste consistentie. Houd er rekening mee dat dit deeg niet op een gladde bal zal lijken; het zal alleen in grote brokken samenkomen met enkele mogelijke kleinere stukjes om met de hand in te kneden. Als er bloem of losse droge stukjes op de bodem van de kom achterblijven, laat ze daar dan liggen en doe ze niet

Download handleiding

Hier kunt u de volledige pdf-versie van de handleiding downloaden. Deze kan aanvullende veiligheidsinstructies, garantie-informatie, FCC-regels, enz. bevatten.

Download Cuisinart PE-50 - Handleiding Pasta Extruder Attachment

Beschikbare talen