Breadman BK2000BQ - BREAD MAKER Handleiding

OVERZICHT

Het product kan enigszins afwijken van de afbeelding.

1. Afneembaar deksel (Onderdeelnummer BK2000BQ-01) †
2. Handgreep deksel
3. Snoerhouder (niet afgebeeld)
4. Kijkvenster
5. Automatische fruit- en notendispenser
6. Bedieningspaneel
7. Bakruimte
8. Traditionele broodvorm (Onderdeelnummer BK2000BQ-02) †
9. Broodvormen van 450 gram (2) (Onderdeelnummer BK2000BQ-03) †
10. Inklapbare kneedpeddels voor traditionele broodvorm (2) (Onderdeelnummer BK2000BQ-04) †
11. Niet-inklapbare kneedpeddels voor broodvormen van 450 gram (2) (Onderdeelnummer BK2000BQ-05) †
12. Maatbeker (Onderdeelnummer BK2000BQ-06) †
13. Maatlepel (Onderdeelnummer BK2000BQ-07) †
14. Sleutel voor het verwijderen van de kneedpeddel (Onderdeelnummer (Onderdeelnummer BK2000BQ-08) †
    Opmerking: † geeft aan dat het om door de consument vervangbare/verwijderbare onderdelen gaat

BEDIENINGSPANEEL

1. AAN/UIT-LAMPJE
   Brandt wanneer op de knop START wordt gedrukt.
2. DISPLAY
   Geeft de selectie en de timerinstelling weer.
3. MENU BUTTON
   Selecteert de cyclus. Elke keer dat op de MENU button (menuknop) wordt gedrukt, verschijnt het nummer van de geselecteerde cyclus en de programmatijd in het display.
4. START/STOP BUTTON
   Ingedrukt houden om het display te wissen, de cyclus te resetten of om het bakken gewoon te stoppen.
5. ▲ EN ▼ BUTTONS
   Gebruik dit paar knoppen om alleen de baktijd aan te passen en om de timer voor uitgesteld bakken in te stellen; tijd optellen of aftrekken die wordt weergegeven in het display.
   ▲ Verhoogt met intervallen van 10 minuten.
   ▼ Vermindert de tijd in intervallen van 10 minuten.

6. LOAF BUTTON
   Selecteert de broodgrootte: 700 gram, 900 gram of 1100 gram. De broodgrootte is vooraf ingesteld op 1100 gram. Snel brood is vooraf ingesteld op 900 gram.
   Opmerking: Zie het gedeelte "BAKING ONE POUND LOAVES" (BRODEN VAN 450 GRAM BAKKEN) voor twee broden van 450 gram.
7. COLOR BUTTON
   Selecteert de kleur van de korst: licht, medium of donker. De kleur van de korst is vooraf ingesteld op medium.
   Opmerking: Wanneer u Snel bakken gebruikt, wordt uw korstkleur ingesteld op medium.
   Opmerking: Wanneer u op de knoppen drukt, zou u een pieptoon moeten horen. Zo weet u dat u hard genoeg hebt gedrukt om uw selectie te maken.

KNEED- EN BAKCYCLI

Opmerking: Als u de broodbakmachine tijdens het broodbakproces wilt uitschakelen, houd dan de START/STOP button (start-/stopknop) enkele seconden ingedrukt en trek de stekker uit het stopcontact.
Opmerking: Als het brood niet direct na het bakken wordt verwijderd en de START/STOP button (start-/stopknop) niet wordt ingedrukt, begint er een gereguleerde modus van 60 minuten om warm te houden (behalve tijdens Snel brood, Deeg en Jam). Voor het beste resultaat verwijdert u het brood direct nadat het bakproces is voltooid.

WIT
Wordt gebruikt voor broden die voornamelijk bloem voor witbrood bevatten, hoewel sommige recepten kleine hoeveelheden volkorenmeel kunnen bevatten.

VOLKOREN
Wordt gebruikt voor recepten met aanzienlijke hoeveelheden volkoren- of roggemeel, haver of zemelen. De volkorencyclus begint met een rustperiode waarin bloem of granen vloeibare ingrediënten absorberen. Het weken zorgt ervoor dat bloem of graan zacht wordt en helpt ingrediënten te combineren. Over het algemeen zijn volkoren- en meergranenbroden korter en dichter dan wit, Frans of zoet.

FRANS
Traditioneel heeft Frans brood een iets knapperiger korst en een lichtere textuur dan witbrood. Recepten bevatten meestal geen boter, margarine of melk.

ZOET
Wordt gebruikt voor recepten die eieren, vruchtensap, extra suiker of toegevoegde zoete ingrediënten zoals kokosvlokken, rozijnen, gedroogd fruit of chocolade bevatten. De baktemperatuur wordt verlaagd om verbranding te voorkomen.

GLUTENVRIJ
Wordt gebruikt voor glutenvrije recepten.

SNEL BROOD
Wordt gebruikt voor recepten die bakpoeder of zuiveringszout bevatten, in plaats van gist, om het brood te laten rijzen. Cakerecepten die vanaf nul zijn gemaakt, moeten speciaal voor deze cyclus zijn ontworpen.

DEEG
Gebruik dit om deeg te bereiden voor het maken van brood, broodjes of pizza's die worden gevormd en mogen rijzen voordat ze in een conventionele oven worden gebakken. Dit programma mengt en kneedt het deeg en neemt het mee door de eerste rijs.

WEINIG KOOLHYDRATEN
Wordt gebruikt voor recepten met minder koolhydraten.

JAM
Gebruik dit om conserven, marmelade, chutneys en ketchup te bereiden. Voeg fruit, suiker en citroensap toe voor zelfgemaakte conserven – een geweldige topping voor zelfgemaakt brood, wafels en ijs.

SNEL
Wordt gebruikt voor Witte, Volkoren en Zoete cycli om de tijd te verkorten tot ongeveer 1 uur. Kies een recept en voeg vervolgens gewoon ½ theelepel toe aan de hoeveelheid gist die voor een brood van 900 gram wordt vermeld. Het brood kan korter en dichter zijn dan brood dat met het langere programma is gemaakt.

ALLEEN BAKKEN
Wordt gebruikt als de korst te licht is of als u voorgemaakt deeg wilt bakken – ook vooral handig als uw brood nog niet helemaal klaar is. Controleer het om de paar minuten. Bakt maximaal 1 uur en 30 minuten.

KEN UW INGREDIËNTEN

TIPS VOOR HET BEWAREN VAN BLOEM
Bewaar bloem in een veilige, luchtdichte container. Bewaar rogge en volkorenmeel in een koelkast, vriezer of een koele ruimte om te voorkomen dat ze ranzig worden. Laat de bloem op kamertemperatuur komen voordat u hem gebruikt.
Opmerking: Hoewel bloem er zichtbaar hetzelfde uitziet, kan er een groot verschil zijn in hoe ze worden gemalen, vermalen, opgeslagen, enz. Mogelijk moet u experimenteren met verschillende merken bloem om u te helpen het perfecte brood te maken. Zie RECEPTTIPS om te helpen bij deze experimenten.

GIST
Actieve gist produceert door middel van een fermentatieproces koolstofdioxidegas dat nodig is om brood te laten rijzen. Gist voedt zich met koolhydraten in suiker en bloem om dit gas te produceren. Er zijn drie verschillende soorten gist verkrijgbaar: verse (cake), actieve droge en snelwerkende. Snel, snel rijs en broodbakmachinegist zijn snelwerkend. Verse (cake)gist wordt NIET AANBEVOLEN voor gebruik met uw broodbakmachine.

TIPS OVER GIST
Zorg ervoor dat uw gist vers is door de vervaldatum te controleren. Idealiter moet gist enkele maanden voor de vervaldatum worden gebruikt. Zodra een verpakking of pot gist is geopend, is het belangrijk dat de resterende inhoud onmiddellijk wordt verzegeld en in de koelkast of vriezer wordt bewaard voor toekomstig gebruik. Vaak komt het doordat de gist oud is dat deeg niet rijst.
Opmerking: Basisrecepten voor brood en deeg in dit boekje zijn ontwikkeld met actieve droge gist. U kunt de onderstaande tabel gebruiken om elke snelwerkende gist (snel rijs, snel rijs of broodbakmachinegist) te vervangen door actieve droge gist.

OMREKENTABEL VOOR BROODBAKMACHINEGIST
¾ theelepel broodbakmachinegist = ½ theelepel snelwerkende gist
1 theelepel broodbakmachinegist = ¾ theelepel snelwerkende gist
1½ theelepel broodbakmachinegist = 1 theelepel snelwerkende gist
2¼ theelepel broodbakmachinegist = 1½ theelepel snelwerkende gist
1 eetlepel broodbakmachinegist = 2 theelepels snelwerkende gist

SNELLE CYCLI
Snelle cyclusinstellingen voor Wit, Volkoren en Zoet verkorten de tijd om uw favoriete brood te maken in ongeveer 1 uur. Kies een recept en voeg vervolgens een extra ½ theelepel broodbakmachinegist toe aan het recept. Het brood kan korter en dichter zijn.

AANVULLENDE OPMERKINGEN OVER INGREDIËNTEN Nauwkeurige metingen voor ingrediënten zijn het belangrijkste onderdeel van het bakken. Het is de sleutel tot het verkrijgen van een geweldige textuur en consistentie in uw brood. Zorg ervoor dat u alle ingrediënten exact meet.
BAKPOEDER	Dubbelwerkend bakpoeder is een rijsmiddel dat wordt gebruikt in snelle broden en cakes. Dit type rijsmiddel vereist geen rijstijd voor het bakken, omdat de chemische reactie werkt wanneer vloeibare ingrediënten worden toegevoegd en opnieuw tijdens het bakproces.
ZUIVERINGSZOUT	Zuiveringszout is een ander rijsmiddel, niet te verwarren met of te vervangen door bakpoeder. Het vereist ook geen rijstijd voor het bakken, omdat de chemische reactie werkt tijdens het bakproces.
EIEREN	Eieren voegen rijkdom en een fluweelzachte textuur toe aan brooddeeg en cakes. Wanneer het recept om ei(eren) vraagt, moeten grote ei(eren) op kamertemperatuur worden gebruikt.
VETTEN	Boter, margarine en olie verkorten of verzachten de textuur van gistbroden. Frans brood krijgt een unieke korst en textuur door het gebrek aan toegevoegd vet. Broden die om vet vragen, blijven echter langer vers. Als boter direct uit de koelkast wordt gebruikt, moet deze in kleine stukjes worden gesneden om het mengen tijdens het kneedproces te vergemakkelijken.
VLOEISTOFFEN	Alle vloeistoffen moeten warm zijn, 27 °C tot 32 °C, voor alle recepten. Vloeistoffen, zoals melk, water of een combinatie van melkpoeder en water, kunnen worden gebruikt bij het maken van brood. Melk zal de smaak verbeteren, een fluweelzachte textuur geven en de korst verzachten, terwijl water alleen een knapperiger korst zal produceren. Groente- of vruchtensappen en aardappelwater kunnen worden gebruikt voor smaakvariatie.
ZOUT	Zout is nodig om de smaak in broden en cakes in evenwicht te brengen; het beperkt ook de groei van gist. Het veranderen van de hoeveelheid zout in een bepaald recept kan resulteren in korter, gummier brood. Verhoog of verlaag bij het eerste maken van een bepaald type brood de hoeveelheid zout die in het recept wordt weergegeven niet.
SUIKER	Suiker is belangrijk voor de kleur en smaak van broden. Het dient ook als voedsel voor gist, omdat het het fermentatieproces ondersteunt. Recepten in dit boek die om suiker vragen, vereisen kristalsuiker. Vervang geen poedersuiker. Kunstmatige zoetstoffen kunnen niet als vervanging worden gebruikt, omdat gist er niet goed op zal reageren.

KLIMAATVERANDERINGEN & BAKKEN

• In gebieden op grote hoogte (meer dan 900 meter) heeft deeg de neiging om sneller te rijzen, omdat er minder luchtdruk is. Daarom is er minder gist nodig.
• In droge klimaten is bloem droger en heeft het iets meer vloeistof nodig.
• In vochtige klimaten is bloem natter en absorbeert het minder vloeistof, dus er is minder vloeistof nodig.

GEBRUIKSAANWIJZING

DIT PRODUCT IS UITSLUITEND VOOR HUISHOUDELIJK GEBRUIK. AAN DE SLAG

• Verwijder verpakkingsmateriaal en stickers.
• Ga naar www.prodprotect.com/applica om uw garantie te registreren.
• Plaats de broodbakmachine op een droog, stabiel en vlak oppervlak, uit de buurt van hitte en plekken waar vet of water op het apparaat kan spatten. Niet in de buurt van de rand van het aanrecht plaatsen. Als u het apparaat onder een kast plaatst, zorg er dan voor dat er voldoende ruimte is om het deksel te openen zonder dat het ergens tegenaan komt.

Uw broodbakmachine bakt een brood van 1134 gram. Doe geen grotere hoeveelheden ingrediënten in de bakvorm. Het brood wordt niet goed gemengd en gebakken en de broodbakmachine kan beschadigd raken. (Zie MAXIMALE HOEVEELHEDEN INGREDIËNTEN.)

• Laat de machine voor het eerste gebruik een Rapid White-cyclus draaien zonder ingrediënten om de fabricageoliën te verbranden. (Volg de instructies in UW BROODBAKMACHINE GEBRUIKEN.)
  Opmerking: Tijdens het eerste gebruik kan de broodbakmachine roken en/of een geur afgeven van minerale oliën die bij de fabricage zijn gebruikt. Dit is normaal.

MAXIMALE HOEVEELHEDEN INGREDIËNTEN

• Broodcycli: ongeveer 5 koppen
• Snelle broden: 4 koppen
• Deegcyclus: 4 2/3 koppen
• Jam: 3 koppen vruchtenmengsel

TIPS VOOR DE BROODVORM
De broodvorm plaatsen
Opmerking: Vergeet niet om eerst de kneedhaken te plaatsen en dan alle ingrediënten toe te voegen in de aangegeven volgorde VOORDAT u de broodvorm in de bakruimte plaatst.

Inklapbare kneedhaken kunnen vallen wanneer ingrediënten worden toegevoegd. Dit is normaal. Ze komen omhoog te staan wanneer het kneden begint.

• Wanneer u de broodvorm in de broodbakmachine plaatst, zorg er dan voor dat u deze stevig vastzet.

De broodvorm verwijderen

• Om de broodvorm uit de bakruimte te verwijderen, houdt u de handgreep vast met een ovenwant en tilt u deze recht omhoog.
  
  Wanneer u de broodvorm na het bakken verwijdert, draag dan ovenwanten om brandwonden te voorkomen.
• Nadat u het brood hebt verwijderd (door de broodvorm om te keren en voorzichtig te schudden), controleert u of de kneedhaak uit het brood is verwijderd. Als deze vastzit in het brood, laat het brood dan afkoelen; gebruik vervolgens de sleutel voor het verwijderen van de haak om deze te verwijderen en pas op dat u de kneedhaken niet bekrast. Laat het brood afkoelen voordat u de kneedhaken verwijdert.

DE CONSISTENTIE VAN HET DEEG CONTROLEREN
Hoewel uw broodbakmachine het brood automatisch mengt, kneedt en bakt, wordt het bij het bakken van brood vanaf nul aanbevolen om te leren de conditie van uw deeg te herkennen. De verhouding tussen bloem en vloeistof is de meest cruciale factor in elk broodrecept, maar wel het gemakkelijkst te verhelpen. Open de broodbakmachine na 5 tot 8 minuten in Knead 2 om de consistentie van het deeg te controleren. Het deeg moet een zachte, plakkerige bal vormen (voelt plakkerig aan als plakband). Als het te droog is, voeg dan 1 theelepel vloeistof per keer toe. Als het te nat is, voeg dan 1 eetlepel bloem per keer toe.

UW BROODBAKMACHINE GEBRUIKEN

Let op: Afhankelijk van de cyclus of het gebruikte recept, zijn sommige stappen mogelijk niet van toepassing of zijn er mogelijk extra stappen. Raadpleeg de respectieve receptinstructies in het receptengedeelte van dit boek, evenals de specifieke cyclusinstructies aan het einde van deze gebruiksinstructies.

1. Open het deksel en verwijder de broodbakvorm. Til de broodbakvorm recht omhoog en eruit met behulp van het handvat (B).
   
   Draai of schud de broodbakvorm niet tijdens het verwijderen. Als de broodbakvorm is verbogen, werkt de temperatuursensor mogelijk niet goed.
   
2. Plaats de kneedpeddel op de aandrijfas. Lijn de platte kant van de aandrijfas uit met het platte deel van het gat in de kneedpeddel (C). Zorg ervoor dat de peddel goed vastzit.
   
3. Plaats de ingrediënten in de broodbakvorm.
   Let op: Naarmate u ingrediënten in de broodbakvorm toevoegt, kunnen de inklapbare kneedpeddels vallen; dit is normaal. Peddels staan automatisch rechtop zodra de cyclus is gestart.
   
   Voeg ingrediënten toe aan de broodbakvorm in de volgorde die in het recept wordt vermeld.
   
   Voeg gist altijd als laatste toe.

4. Maak een kleine inkeping bovenop de droge ingrediënten (niet zo diep dat het de natte laag bereikt) en voeg gist toe (D).
   
   Een inkeping voor gist is belangrijk, vooral bij gebruik van de uitgestelde baktimer. Het houdt gist weg van de natte ingrediënten totdat het kneedproces begint. (Vloeibare ingrediënten activeren de gist voortijdig.)
   
5. Plaats de broodbakvorm in de bakkamer (E). Druk op de rand van de broodbakvorm totdat deze stevig op zijn plaats klikt.
   
6. Sluit het deksel. Als uw recept extra ingrediënten bevat, zoals fruit of noten (vermeld na de gist in het recept), voeg deze dan toe aan de automatische fruit- en notenstrooier.
   
   Overschrijd de capaciteit van 2/3 kopje niet.
   
   Giet geen vloeistoffen of specerijen in de strooier. Zorg er altijd voor dat vers fruit of groenten niet nat zijn; dep ze droog voordat u ze in de strooier doet.
7. Steek de stekker in een standaard stopcontact. De broodbakmachine piept en programma 1 en 3:25 verschijnen in het weergavevenster.

8. Druk op MENU om de gewenste cyclus te kiezen (F1). Het POWER-lampje gaat branden. Elke keer dat op MENU wordt gedrukt, gaan de eenheid en het display naar de volgende cyclus.
   Let op: Wanneer op de MENU button (knop) wordt gedrukt, volgt de Rapid cycle (Snelle cyclus) instelling op de normale cyclusinstelling voor White (Wit), Whole Wheat (Volkoren) en Sweet (Zoet).
   
9. Druk op CRUST om de korstkleur te kiezen (F2). De broodbakmachine is vooraf ingesteld voor een medium korst.
   Let op: CRUST wordt niet geactiveerd voor de volgende cycli:

• Jam
• Dough
• Bake Only
• Rapid

10. Druk op LOAF om de broodgrootte te selecteren (F3). De broodbakmachine is vooraf ingesteld op 2½ lb.
    Let op: De broodgrootte kan niet worden geactiveerd voor de volgende cycli:

• Jam
• Dough
• Rapid
• Gluten Free
• Low Carb

11. Druk op START om de kneedcyclus te starten (F4). Het POWER-lampje gaat branden. De resterende tijd begint af te tellen in het weergavevenster. De baktijd, het programmanummer en de kleur worden weergegeven in het weergavevenster.
    Let op: Tijdens de kneedcyclus wordt de gist geactiveerd en kan het kijkvenster beginnen te beslaan. (Dit verdwijnt uiteindelijk, zodat u de voortgang kunt bekijken.)
12. Wanneer uw brood klaar is met bakken, piept de broodbakmachine en verschijnt "3:25" in het weergavevenster. Druk op START/STOP en open het deksel. Gebruik ovenwanten om de broodbakvorm te verwijderen (G).
    
    Vergeet niet dat de broodbakvorm en het brood allebei erg heet zijn! Pas op dat u geen van beide op een tafelkleed, plastic oppervlak of ander warmtegevoelig oppervlak plaatst dat kan verschroeien of smelten.
    Let op: Als het brood niet direct na het bakken wordt verwijderd en er niet op START/STOP wordt gedrukt, begint de Warmhoudmodus. De broodbakmachine schakelt na 60 minuten automatisch uit. Voor het beste resultaat verwijdert u het brood direct na het bakken.
    Let op: De warmhoudfunctie is niet van toepassing op de volgende cycli:
    

• Jam
• Dough
• Bake Only

13. Draai de broodbakvorm ondersteboven en schud om het brood los te maken (H). Plaats het brood rechtop op een rooster om minstens 20 minuten af te koelen voordat u het snijdt.
    Let op: De inklapbare kneedpeddels zijn ontworpen om in de broodbakvorm te blijven in plaats van in uw H-brood te blijven steken. Controleer of de peddels in de vorm zijn gebleven. Zo niet, volg dan de waarschuwingen hieronder bij het verwijderen.
    
    Zorg ervoor dat u de kneedpeddel uit het brood verwijdert voordat u het serveert.
    
    De broodbakvorm, de kneedpeddel en het brood zullen erg heet zijn. Laat het brood afkoelen voordat u de peddel verwijdert en gebruik altijd de peddelverwijderingssleutel.
    
14. Haal de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat volledig afkoelen voordat u het schoonmaakt. (Zie ONDERHOUD EN REINIGINGSINSTRUCTIES.)
    
    Zorg ervoor dat u de binnenkant van de bakkamer na elk gebruik grondig reinigt.

15. Zodra het brood is afgekoeld (ongeveer 2 uur), bewaart u het in een luchtdichte container.

HET BAKKEN VAN BRODEN VAN ÉÉN POND

U kunt desgewenst één of twee broden tegelijk bakken. Het receptenboek bevat recepten voor White (Wit), Whole Wheat (Volkoren), French (Frans), Sweet (Zoet), Low Carb en Gluten Free 1-lb. broden (zie het receptgedeelte voor 1-lb. broden achterin het receptenboek).

1. Open het deksel en verwijder de traditionele broodbakvorm (indien opgeborgen in het apparaat.)
   
   Draai of schud de broodbakvorm niet tijdens het verwijderen. Als de broodbakvorm is verbogen, werkt de temperatuursensor mogelijk niet goed.
2. Plaats een van de twee niet-inklapbare kneedpeddels (gebruik geen inklapbare peddels) in elk van de 1-lb. broodbakvormen. Plaats de kneedpeddel op de aandrijfas. Lijn de platte kant van de aandrijfas uit met het platte deel van het gat in de kneedpeddel. Zorg ervoor dat de peddel goed vastzit.
3. Volg de stappen 3 en 4 in UW BROODBAKMACHINE GEBRUIKEN om ingrediënten toe te voegen.
4. Plaats een broodbakvorm over elke aandrijfkoppeling in de bakkamer en druk op de rand van de broodbakvorm totdat deze stevig op zijn plaats klikt.
5. Volg de stappen 5 tot en met 9 in UW BROODBAKMACHINE GEBRUIKEN om de programmering in te stellen.

6. Voor LOAF size (broodgrootte), drukt u tegelijkertijd op de ▲ en ▼ buttons (knoppen) en houdt u ze ingedrukt; het apparaat piept en het display geeft de broodgrootte aan van (2) 1.0 lbs.
7. Druk op START om de kneedcyclus te starten. Het POWER-lampje gaat branden. De resterende tijd begint af te tellen in het weergavevenster. De broodbaktijd en broodgrootte worden weergegeven in het weergavevenster.
8. Als er na de gist nog extra ingrediënten worden vermeld, zoals noten en fruit, luister dan naar de pieptoon aan het einde van de kneedcyclus, ongeveer 30 minuten na het starten van het programma. Voeg die ingrediënten toe.
   
   Gebruik de automatische fruit- en notenstrooier niet met de 1-lb. broodbakvormen.
9. Volg de aanwijzingen van stap 12 tot 15 in UW BROODBAKMACHINE GEBRUIKEN om het bakken te voltooien.

HET SNIJDEN EN BEWAREN VAN BROOD
Voor het beste resultaat plaatst u het brood op een rooster en laat u het minstens 20 minuten afkoelen voordat u het snijdt. Gebruik een elektrisch mes of een gekarteld mes voor gelijkmatige sneetjes. Bewaar ongebruikt brood, goed afgesloten (afsluitbare plastic zakken of plastic containers werken goed) bij kamertemperatuur tot 3 dagen. Voor langere opslag (tot 1 maand) plaatst u het brood in een afgesloten container in de vriezer. Omdat zelfgebakken brood geen conserveringsmiddelen bevat, droogt het sneller uit en wordt het sneller oud. Overgebleven of licht verhard brood kan in blokjes van ½ inch of 1 inch worden gesneden en in recepten worden gebruikt om croutons, broodpudding of vulling te maken.

HET GEBRUIK VAN DE 15-UURS UITGESTELDE BAKTIMER

Uitgesteld bakken activeert de JAM-cyclus niet. Gebruik de uitgestelde baktimer niet als uw recept bederfelijke producten bevat, zoals eieren, verse melk, yoghurt of andere zuivelproducten en vlees, enz.
Volg deze stappen om uw broodbakmachine in te stellen:

1. Voeg de ingrediënten zoals gewoonlijk toe in de aangegeven volgorde, en pas op dat gist en vloeibare ingrediënten niet met elkaar in contact komen.
   Opmerking: Als uw recept zout bevat, voeg dit dan toe aan de vloeibare ingrediënten, en pas op dat het niet in de buurt van de gist komt.
2. Sluit het deksel van de broodbakmachine en steek de stekker in het stopcontact.
3. Druk op MENU (menu) om een cyclus te kiezen. De benodigde tijd voor de geselecteerde cyclus verschijnt in het displayvenster.
4. Druk op ▲ om tijd toe te voegen in intervallen van 10 minuten. (Gebruik ▼ om tijd af te trekken.) De ingestelde tijd wordt weergegeven in het displayvenster.
   • Om de tijd snel vooruit te spoelen, drukt u continu op ▲.
   • Om snel terug te spoelen, drukt u continu op ▼.
   • Als het bijvoorbeeld 8:00 uur is en u wilt dat het brood om 13:00 uur klaar is, drukt u op ▲ totdat op het display 5:00 staat – wat betekent dat het bakken over 5 uur klaar is. Dit is het uurverschil tussen 8:00 uur en 13:00 uur.
     Opmerking: De daadwerkelijke baktijden zullen niet veranderen.

5. Druk op LOAF (brood) om de broodgrootte te kiezen, druk op CRUST (korst) om de korstkleur te kiezen en druk vervolgens op START (start) om de timer te starten. De dubbele punt (:) in de tijdweergave begint te knipperen, zodat u weet dat de timer is gestart. Wanneer uw brood klaar is met bakken, piept de broodbakmachine en verschijnt "0:00" in het displayvenster. Druk op START/STOP (start/stop) en open het deksel.
6. Als u een fout maakt nadat u het programma hebt geactiveerd en opnieuw wilt beginnen, houdt u START/STOP (start/stop) ongeveer 5 seconden ingedrukt. De timer wordt gewist en u kunt opnieuw beginnen.

ALLEEN BAKKEN
De cyclus Alleen Bakken biedt de flexibiliteit om de tijd te variëren. U kunt voorgemaakt deeg of deeg dat in de winkel is gekocht bakken met behulp van deze cyclus. U kunt deze cyclus ook gebruiken als de korstkleur te licht is of als uw zoete brood nog niet helemaal klaar is. Controleer om de paar minuten.

1. Druk op de MENU (menu)-knop en ga naar cyclus 13.
2. Pas de hoeveelheid tijd aan die u nodig heeft tot 90 minuten.
3. Druk op START (start) om te beginnen met bakken.

SPECIALE GLAZUREN VOOR GISTBROOD
Selecteer een van de volgende speciale glazuren om uw brood te verbeteren.

• Gesmolten boterkorst: Bestrijk versgebakken brood met gesmolten boter voor een zachtere, meer delicate korst.
• Melkglazuur: Voor een zachtere, glanzende korst, bestrijk versgebakken brood met melk of room.
• Zoet IJsglazuur: Meng 1 kopje gezeefde poedersuiker met 1 tot 2 eetlepels melk, water of vruchtensap tot een gladde massa. Druppel glazuur over rozijnen- of zoet brood als ze bijna zijn afgekoeld.
  Opmerking: Indien gewenst, royaal bestrooien met uw keuze aan noten of zaden na het glazuren.

DEEG CYCLUS
Tips voor de beste resultaten

• Als u de uitgestelde baktimer gebruikt, zorg er dan voor dat de gist bovenop de bloem ligt, uit de buurt van vloeistoffen.
  
  Laat het deeg nooit in de broodbakmachine liggen nadat de cyclus is voltooid; het kan te veel rijzen en de machine beschadigen.
• De rijstijden voor deeg nadat het is gevormd en in de bakvorm is geplaatst, variëren afhankelijk van het recept, de temperatuur en de luchtvochtigheid in uw keuken. De optimale temperatuur voor het rijzen is 27°–29°C. Rijzen is het meest essentiële onderdeel van het broodbereidingsproces.
• De broodbakmachine zorgt ervoor dat het deeg een eerste rijs of fermentatie heeft voordat het deeg wordt verwijderd. Fermentatie conditioneert gluten (wordt soepel en elastisch met een zachte, gladde kwaliteit), ontwikkelt smaak en zuurt het product.
• Soms is een dubbele rijs gunstig, vooral voor volkoren of 100% volkorenbrood. Laat het deeg een keer in de broodbakmachine rijzen. Haal het uit de broodbakmachine, druk het plat, laat het opnieuw rijzen, druk het plat en laat het 10 minuten rusten. Rusten zorgt ervoor dat de gluten ontspannen en maakt het hanteren gemakkelijker. Vorm naar wens en laat rijzen tot het in volume is verdubbeld. Als slechts 1 rijs gewenst is, haal het dan uit de broodbakmachine, laat het rusten, vorm het en laat het zoals hierboven rijzen.

• Baker's Tip: Deeg is in volume verdubbeld wanneer een deuk overblijft nadat de punt van een vinger licht en snel in het deeg wordt gedrukt. Als de deuk terugveert, dek het dan af en laat het nog een paar minuten rijzen en controleer het opnieuw.

SPECIALE TIPS VOOR HET MAKEN VAN DEEG

Alleen voor gebruik met de deegcyclus

• Laat gevormd deeg altijd optimaal rijzen.
• Gebruik een kwast om glazuur aan te brengen.
• Bak zoals aangegeven in het recept.

AANBRENGEN VLAK VOOR HET BAKKEN
Eigeelglazuur
Voor een glanzende gouden korst, meng 1 licht geklopt ei of eigeel met 1 el. water of melk.

Eiwitglazuur
Voor een glanzende, taaie korst, meng 1 licht geklopt eiwit met 1 el. water.
Indien gewenst, bestrooi met gehakte noten of fruit en/of zaden na het glazuren.

Licht bebloemd
Strooi voldoende bloem op het werkblad zodat het deeg kan worden gehanteerd zonder te plakken.

GEVORMDE BROODJES

Zodra de broodjes zijn gevormd, afdekken en laten rijzen tot ze in volume zijn verdubbeld voordat ze worden gebakken.

Klaverbroodjes
Vorm tot balletjes van 1,25 cm. Plaats 3 balletjes in elke ingevette muffinvorm.

Kruisbroodjes
Vorm tot balletjes en zet er 2 apart. Combineer balletjes en rol uit tot een vierkant van 3 mm dik. Snijd stroken van 3 mm breed en 5 cm lang. Bestrijk de bovenkant van het broodje met geklopt ei. Plaats 1 strook over de bovenkant van elk balletje. Herhaal het proces en plaats een tweede strook in de tegenovergestelde richting over de bovenkant van elk balletje.

Traditionele broodjes
Vorm tot balletjes. Voor "pull apart"-broodjes plaatst u de deegballetjes met de zijkanten tegen elkaar in een ingevette ronde of vierkante bakvorm van 20 of 23 cm. Voor "individuele" broodjes plaatst u de deegballetjes 5 cm uit elkaar.

Croissantbroodjes
Rol het deeg op een licht bebloemde plank uit tot een cirkel van 30 cm. Besmeer met zachte boter. Snijd in 16 punten, beginnend bij het bredere uiteinde. Plaats de broodjes 5 cm uit elkaar op een ingevette bakplaat met de punten naar beneden; buig de broodjes lichtjes. Indien gewenst, bestrijk vlak voor het bakken met gesmolten boter.

Rozetten
Rol op een licht bebloemde plank ongeveer 42 gram deeg uit tot een touw van 35 cm. Leg er een losse knoop in, waarbij 2 lange uiteinden overblijven. Stop het ene uiteinde onder de knoop en het tweede uiteinde in het bovenste midden van de losse knoop. Plaats ze 5 cm uit elkaar op een licht ingevette bakplaat.

JAM-cyclus Methode:

1. Volg de stappen in HET GEBRUIK VAN UW BROODBAKMACHINE; selecteer de JAM (jam)-cyclus.
2. Zodra de JAM (jam)-cyclus is voltooid, haalt u de broodvorm uit de broodbakmachine en giet u het hete mengsel in hittebestendige potten, waarbij u aan de bovenkant 1 cm ruimte overlaat.
3. Laat gedeeltelijk afkoelen. Dek stevig af om te bewaren. Het mengsel zal dikker worden bij het afkoelen.

Tips voor de beste resultaten

• Verminder de suiker niet en gebruik geen suikervervangers. Precieze hoeveelheden suiker, fruit en andere ingrediënten zijn nodig voor een goede binding.
• Gebruik alleen rijp fruit (niet overrijp of onrijp) voor de beste smaak.
• Pureer het fruit niet. Jam moet stukjes fruit bevatten.
• Recepten mogen niet meer dan 3 kopjes fruit bevatten.
• Verwijder stelen, zaden of pitten uit het fruit.
• U kunt aardbeien, bramen, frambozen of andere dunschillige bessen gebruiken. Fruit zoals perziken, peren en abrikozen kan worden gebruikt, maar moet worden geschild en ontdaan van zaden.
• Bevroren bessen of fruit (zonder toegevoegde suiker) kunnen worden vervangen door verse. Ontdooi en laat uitlekken voordat u gaat meten. Gebruik voor dunnere jam sap als onderdeel van de hoeveelheid van 3 kopjes bessen of fruit.
• Citroensap voegt het nodige zuur toe aan bessen of fruit.
• U kunt de hoeveelheid suiker verminderen, maar dit levert een dunner resultaat op. Meer suiker maakt het dikker. Voor het beste resultaat worden suikervervangers niet aanbevolen.
• De gemiddelde gekoelde levensduur van jam is 2 weken of tot enkele maanden indien bevroren.
  
  Overschrijd de in de recepten aangegeven hoeveelheden niet!

Verzorging en reiniging
Dit product bevat geen onderdelen die door de gebruiker kunnen worden onderhouden. Laat onderhoud over aan gekwalificeerd servicepersoneel.
REINIGING

Haal altijd de stekker van de broodbakmachine uit het stopcontact en laat deze volledig afkoelen voordat u hem schoonmaakt.
De broodvorm en de kneedhaak hebben antiaanbaklagen, wat het schoonmaken vergemakkelijkt.

1. Na het bakken van elk brood, haalt u de stekker van de broodbakmachine uit het stopcontact en laat u deze afkoelen; gooi alle kruimels weg.
2. Haal de broodvorm uit de ovenruimte en de kneedhaak uit de broodvorm. Was de broodvorm en de kneedhaak van binnen en van buiten met warm zeepsop. Vermijd krassen op de antiaanbaklagen.
   
   Plaats de broodvorm niet in de vaatwasser en laat hem niet in water weken.
3. Als de kneedhaak vastzit aan de aandrijfas, giet dan warm water in de broodvorm gedurende maximaal 30 minuten, om hem los te maken. Gebruik geen overmatige kracht.

4. Veeg de binnenkant van het deksel en de bakruimte van de oven schoon met een licht vochtige doek of spons. Als er resten op het verwarmingselement of elders zijn aangekoekt, veeg deze dan schoon met een niet-schurende pad. Het deksel kan worden verwijderd om schoon te maken. Droog de bakruimte en het deksel grondig.
   
   Plaats het deksel niet in de vaatwasser, omdat dit vervorming kan veroorzaken. Dompel het niet onder in water, omdat het gevoelige elektronische sensoren bevat.

5. Gebruik glasreiniger of een mild schoonmaakmiddel en een vochtige doek of plastic schuurspons om het glas in het deksel schoon te maken. Gebruik geen schurende reinigers of schuursponsen, omdat deze krassen op het glas kunnen veroorzaken.
6. Gebruik geen azijn, bleekmiddel of agressieve chemicaliën om de broodbakmachine schoon te maken.
7. Zorg ervoor dat de broodbakmachine volledig is afgekoeld voordat u hem opbergt.
8. De bakruimte bevat een verwarmingselement en een aandrijfas. Giet NOOIT water, oplosmiddelen of schoonmaakmiddelen in dit gebied tijdens het schoonmaken.

OPSLAG

Alle verwijderbare onderdelen grondig reinigen en drogen. Deksel gesloten bewaren. Broodvorm in de broodbakmachine plaatsen met de kneedhaak erin.

PROBLEEMOPLOSSING

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN

Bij het gebruik van elektrische apparaten, moeten altijd elementaire veiligheidsmaatregelen worden gevolgd, inclusief de volgende:

• Lees alle instructies.
• Raak geen hete oppervlakken aan. Gebruik handgrepen of knoppen.
• Om te beschermen tegen elektrische schokken, dompel snoer, stekkers of apparaat niet onder in water of andere vloeistoffen.
• Nauwlettend toezicht is noodzakelijk wanneer een apparaat wordt gebruikt door of in de buurt van kinderen.
• Haal de stekker uit het stopcontact wanneer het niet in gebruik is en voor het reinigen. Laat afkoelen voordat u onderdelen aanbrengt of verwijdert.
• Gebruik geen apparaat met een beschadigd snoer of stekker, of nadat het apparaat defect is geraakt of op enigerlei wijze is beschadigd. Neem contact op met Consumer Services voor onderzoek, reparatie of elektrische of mechanische aanpassing. Of bel het desbetreffende gratis nummer op de omslag van deze handleiding.
• Het gebruik van accessoires die niet worden aanbevolen door de fabrikant van het apparaat kan leiden tot brand, elektrische schokken of letsel.
• Niet buitenshuis gebruiken.
• Laat het snoer niet over de rand van de tafel of het aanrecht hangen en raak geen hete oppervlakken, inclusief het fornuis, aan.
• Niet plaatsen op of in de buurt van een hete gas- of elektrische brander, of in een verwarmde oven.
• Uiterste voorzichtigheid is geboden bij het verplaatsen van een apparaat dat hete olie of andere hete vloeistoffen bevat.
• Om de verbinding te verbreken, houdt u de STOP (STOP) knop enkele seconden ingedrukt en haalt u de stekker uit het stopcontact.
• Gebruik het apparaat niet voor ander dan beoogd gebruik.
• Vermijd contact met bewegende onderdelen.

BEWAAR DEZE INSTRUCTIES
Dit product is alleen bedoeld voor huishoudelijk gebruik.

Hete oppervlakken: dit apparaat genereert warmte en ontsnappende stoom tijdens gebruik. Er moeten passende voorzorgsmaatregelen worden genomen om het risico op brandwonden, brand of ander letsel aan personen of schade aan eigendommen te voorkomen.

GEPOLARISEERDE STEKKER (Alleen 120V-modellen)
Dit apparaat heeft een gepolariseerde stekker (het ene blad is breder dan het andere). Om het risico op elektrische schokken te verminderen, is deze stekker bedoeld om slechts op één manier in een gepolariseerd stopcontact te passen. Als de stekker niet volledig in het stopcontact past, draait u de stekker om. Als het nog steeds niet past, neem dan contact op met een gekwalificeerde elektricien. Probeer de stekker op geen enkele manier aan te passen.

TAMPER-RESISTENTE SCHROEF

Dit apparaat is uitgerust met een fraudebestendige schroef om te voorkomen dat de buitenste afdekking wordt verwijderd. Om het risico op brand of elektrische schokken te verminderen, mag u niet proberen de buitenste afdekking te verwijderen. Er bevinden zich geen onderdelen in het apparaat die door de gebruiker kunnen worden onderhouden.
Reparaties mogen alleen worden uitgevoerd door geautoriseerd servicepersoneel.

ELEKTRISCH SNOER

1. Er moet een kort netsnoer (of afneembaar netsnoer) worden meegeleverd om het risico te verminderen dat u verstrikt raakt in of struikelt over een langer snoer.
2. Langere afneembare netsnoeren of verlengsnoeren zijn verkrijgbaar en kunnen worden gebruikt als er zorgvuldig mee wordt omgegaan.
3. Als een lang afneembaar netsnoer of verlengsnoer wordt gebruikt,
   1. Het gemarkeerde elektrische vermogen van het afneembare netsnoer of verlengsnoer moet minstens zo groot zijn als het elektrische vermogen van het apparaat,
   2. Als het apparaat van het geaarde type is, moet het verlengsnoer een geaard 3-draads snoer zijn, en
   3. Het langere snoer moet zo worden geplaatst dat het niet over het aanrecht of tafelblad hangt waar kinderen eraan kunnen trekken of erover kunnen struikelen. Opmerking: als het netsnoer beschadigd is, moet het worden vervangen door gekwalificeerd personeel; in Latijns-Amerika door een erkend servicecentrum.

STROOMUITVAL
7 minuten stroomuitvalback-up
Uw Breadman^® Broodbakmachine heeft een back-upfunctie voor stroomuitval van 7 minuten. Als de elektriciteit uitvalt, slaat het geheugen uw cyclusselectie maximaal 7 minuten op. Als de stroom binnen deze tijd weer wordt ingeschakeld, wordt het broodbakken hervat waar het was gebleven.
Als de broodbakmachine langer dan 7 minuten zonder stroom komt te zitten en u zuivelproducten, bederfelijke waar of vlees in uw brood gebruikt, moet u de inhoud van het recept weggooien en opnieuw beginnen met nieuwe verse ingrediënten vanwege gezondheids- en sanitaire overwegingen. Voor niet-bederfelijke recepten kunt u proberen de broodbakmachine opnieuw aan het begin van de cyclus te starten. Dit levert echter niet altijd een acceptabel brood op.
Als u niet zeker weet wanneer de storing is opgetreden, verwijder dan het deeg en gooi het weg.

Klantenservicelijn:
VS/Canada
1-800-231-9786
Accessoires/Onderdelen
(VS / Canada) 1-800-738-0245
Voor online klantenservice en om uw product te registreren, gaat u naar www.prodprotect.com/applica

Referenties

• prodprotect.com

Download handleiding

Hier kunt u de volledige pdf-versie van de handleiding downloaden. Deze kan aanvullende veiligheidsinstructies, garantie-informatie, FCC-regels, enz. bevatten.

Download Breadman BK2000BQ - BREAD MAKER Handleiding

Beschikbare talen