Inhoudsopgave
Advertenties
Installatie en bediening
5.2
Bediening
wwwwf
Voorbereiding en installatie van het apparaat
1. Vóór gebruik moeten het toestel en de verwijderbare onderdelen worden
gereinigd volgens de aanwijzingen in hoofdstuk 6 "Reiniging".
2. Gewassen elementen en oppervlakken moeten grondig worden gedroogd.
3. Monteer de schroeftransporteur aan de motoraandrijving.
4. Plaats vervolgens de toren op de schroeftransporteur en schroef hem stevig
vast in de bijgeleverde beugel.
5. Bevestig de onderste cascadeplaat aan de toren en vervolgens de bovenste
cascadeplaat met de kroon.
Geschikte chocolade
•
Voor de chocoladefontein kunnen alle in de handel verkrijgbare
chocoladesoorten worden gebruikt, die geen vaste bestanddelen bevatten zoals
bijvoorbeeld noten, amandelen of krokant, en die de schroeftransporteur tijdens
de werking kunnen blokkeren.
•
De couverture is bijzonder geschikt omdat deze meer cacaoboter bevat. Hoe
meer cacaoboter, hoe beter de vloeibare eigenschappen van de chocolade.
•
Het cacaogehalte mag niet te hoog zijn (max. 60%), want hoe hoger het
cacaobotergehalte, hoe slechter de vloeibare eigenschappen van de chocolade.
•
Alvorens te smelten moet de chocolade worden fijngestampt. Hoe kleiner de
stukjes chocolade, hoe sneller het smeltproces.
•
Speciale chocolade voor fondue en chocoladefonteinen is het meest geschikt
omdat hij het ideale cacaoboter- en cacaogehalte heeft.
•
Voor de machine is minimaal 2,5 kg chocolade nodig.
Smelten van chocolade in de machine
1. Bereid de chocolade en doe het in een kom.
2. Sluit het apparaat aan op het elektriciteitsnetwerk.
Het rode controlelampje van de werking gaat branden.
3. Om de chocolade in de kom te smelten, draait u de temperatuurregelaar naar
de hoogste stand, met de wijzers van de klok mee, tot hij vastklikt.
De smelttijd is ongeveer 60 minuten. Als de chocolade niet vloeibaar genoeg is,
kunt u een beetje plantaardige olie (bv. koolzaadolie) toevoegen en dit met een
lepel door het chocolademengsel mengen.
Als vuistregel geldt: voeg ca. 150 ml plantaardige olie per 1 kg chocolade toe.
900007
NL
13 / 18
Advertenties
Inhoudsopgave
