Inhoudsopgave
Advertenties
Tabel voor het kiezen van de
juiste stand
Deze standen gelden voor alle kookzones:
Bereiding
boter, chocolade ... smelten
gelatine oplossen
yoghurt maken
saus maken van eigeel en boter
kleine hoeveelheden vloeistof opwarmen
gerechten warmhouden die snel aankoeken
rijst wellen
gerechten verwarmen die veel vocht bevatten
gebonden saus of roomsaus maken, bijv. witte-wijnsaus
of sauce hollandaise
rijstepap, havermoutpap maken
omelet, eieren zonder bruin korstje bakken
fruit blancheren
diepvriesproducten ontdooien
groente, vis stoven
deegwaren, noten wellen
graan wellen
aankoken en doorkoken van grote hoeveelheden
vis, schnitzel, braadworst, eieren... behoedzaam bakken
(zonder oververhitting van het vet)
pannenkoeken, rösti bakken ...
grote hoeveelheden water koken
aankoken
De getallen in de tabel zijn richtlijnen. Ze hebben betrekking op normale porties
voor 4 personen. Als u hogere pannen gebruikt, zonder deksel kookt of grotere
hoeveelheden bereidt, moet een hogere stand worden ingesteld. Als u kleinere
hoeveelheden bereidt, moet een lagere stand worden ingesteld.
Bediening
Stand
1 - 2
1 - 3
3 - 5
4 - 6
7
8 - 9
9 - 11
11 - 12
15
Advertenties
Inhoudsopgave
