Inhoudsopgave
Advertenties
– De pannen moeten een stabiele on-
derkant hebben die iets naar binnen
buigt. Als de bodem heet wordt,
staat deze vlak op de kookzone.
De kooktijd wordt langer wanneer u
pannen met een oneffen bodem ge-
bruikt.
koud
– De doorsnede van de pan moet iets
groter zijn dan die van de kookzone.
Op deze manier voorkomt u dat er
onnodig warmte ontsnapt.
fout
– Kook bij voorkeur met een deksel op
heet
goed
De juiste pannen
de pan. Op die manier voorkomt u
dat er onnodig warmte ontsnapt.
Schakel bij wat langere bereidings-
tijden de kookzone 5 tot 10 minuten
voordat het gerecht gaar is uit. Op
deze manier maakt u optimaal ge-
bruik van de restwarmte.
23
Advertenties
Inhoudsopgave
