Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
LEIDRAAD BIJ DE REGELING VAN DE OVENTEMPERATUREN
Table 17 Bereidingen met elektrische oven met natuurlijke convectie (cont'd.)
EEND
KIP
VIS
GEBAK
VRUCHTENTAART
CAKE
CROISSANTS
SPONSCAKE
CIAMBELLE
ZOET BLADERDEEG
DRUIVENFOCACCIA
APPELSTRUDEL
LANGE VINGERS
APPELBEIGNETS
PUDDING MET LANGE VINGERS
TOAST
BROOD
PIZZA
Table 18 Bereidingen met elektrische oven met natuurlijke convectie
VLEES
VARKENSVLEES
RUNDVLEES
OSSENVLEES
KALFSVLEES
LAMSVLEES
ROSBIEF
HAAS
KONIJN
KALKOEN
GANS
EEND
KIP
VIS
TEMP ℃
235
235
200-225
220
190
175
235
190
220
220
180
190
220
220
250
220
220
TEMP ℃
210
240
230
210
210
230
225
210
225
215
225
225
190-215
HOOGTE
3/4
3/4
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
3
2
HOOGTE
3/4
3/4
3/4
3/4
3
3/4
3/4
3
3
3
3/4
3/4
2
MINUTEN
45-60
40-45
15-25
35-40
50-55
25-30
20
30-40
20
15-20
15-20
15
20
20-30
5
30
20
MINUTEN
60-70
50-60
60-70
60-70
45-55
55-65
40-50
50-60
50-60
60-70
45-60
40-45
15-25
81
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
