Inhoudsopgave
Advertenties
5.7.1 Friteuse
Controleer de behuizing op overtollige olie langs binnen en buiten, langs de voorkant en de achterkant.
Controleer of de opening van de vlampijp niet verstopt is door afvalstoffen of afzettingen van verharde olie
of bakvet.
Controleer of de branders en de bijbehorende onderdelen (d.w.z. gaskleppen, waakvlamvoorziening,
ontstekingen, enz.) in goede staat verkeren en naar behoren werken. Controleer alle gasaansluitingen op
lekken en verifieer of alle verbindingen goed vast zitten.
Controleer of de druk in de verdeelleiding van de brander overeenstemt met de druk die vermeld staat op de
typeplaat van het toestel.
Controleer of de temperatuur- en bovenlimietvoelers naar behoren zijn aangesloten, vast zitten en correct
werken en of de voelerbeschermingen wel degelijk en correct zijn geïnstalleerd.
Controleer of de onderdelen van de componentkast (d.w.z. computer, transformatoren, relais, interfaceplaten,
enz.) in goede staat verkeren en vrij zijn van oliesporen en andere afvalstoffen. Controleer de bedrading van
de componentkast en controleer of alle aansluitingen goed vast zitten en de bedrading in goede staat verkeert.
Controleer of alle veiligheidsvoorzieningen (d.w.z. resetschakelaars, enz.) zijn aangebracht en naar behoren
werken.
Controleer of de vetpan nog in goede staat verkeert en niet lekt en of de isolatie van de vetpan in bruikbare
staat verkeert.
Controleer of de bedradingsbomen en de aansluitingen goed vast zitten en in goede staat verkeren.
5.7.2 FilterQuick™ Filtersysteem
Inspecteer alle olieretour- en afvoerleidingen op lekken en controleer of alle aansluitingen goed vast zitten.
Controleer de filterpan op lekken en op onaanvaardbare vervuiling.
kruimelvanger bevinden, raadt u de eigenaar/gebruiker aan om de kruimelvanger dagelijks leeg te maken in
een brandveilig recipiënt en ook dagelijks schoon te maken.
Controleer of de O-ringen en de afdichtingen zijn aangebracht en in goede staat verkeren. Vervang de O-
ringen en afdichtingen die versleten of beschadigd zijn.
Controleer als volgt de integriteit van het filtersysteem:
Controleer of het deksel van de filterpan op zijn plaats zit en correct is aangebracht.
Als de filterpan leeg is, selecteert u voor ieder vat één voor één "vul vat uit pan" (zie de FilterQuick
besturingshandleiding). Controleer of iedere olieretourkraan goed werkt door de filterpomp te activeren
met keuze vul vat uit pan. Ga na of de pomp begint te werken en zich alleen bellen vormen in de
frituurolie van de gerelateerde vetpan.
Controleer of de filterpan goed voorbereid is voor het filteren. Laat vervolgens een vetpan met olie van
149°C wegvloeien in de filterpan met de keuze afvoeren naar pan (zie de FilterQuick™
besturingshandleiding). Selecteer nu vul vat uit afvoerpan (zie de FilterQuick™ besturingshandleiding) en
laat de olie terug in de vetpan lopen (er komen bubbels tevoorschijn in de frituurolie). Druk op depijltjes
knop naar boven wanneer alle olie teruggekeerd is. De vetpan zou weer gevuld moeten zijn in ongeveer 2
minuten
30 seconden.
Als er zich veel korsten in de
5-5
TM
en
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
