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Utilisation Aliments frais
• Les al ments à congeler do vent
être d v sés en port ons en
fonct on de la ta lle à consommer,
et congelés dans des emballages
séparés. De cette façon, l conv ent
d'év ter une recongélat on de tous
les al ments après décongélat on.
• Af n de préserver au max mum
la valeur nutr t onnelle, l'arôme
et la couleur des al ments, les
légumes do vent être bou ll s
pendant une courte durée avant
d'être congelés. (L'ébull t on n'est
pas nécessa re pour les al ments
tels que le concombre, le pers l).
Le temps de cu sson des légumes
a ns congelés est rédu t d'un t ers
par rapport à celu des légumes
fra s.
• Pour prolonger la durée de
conservat on des al ments
surgelés, les légumes bou ll s
do vent d'abord être f ltrés, pu s
emballés hermét quement comme
tous les autres types d'al ments.
• Les al ments ne do vent pas être
placés dans le compart ment
congélateur sans emballage.
• Le matér au d'emballage des
al ments à stocker do t être
étanche à l'a r, épa s et durable
et ne do t pas être sens ble au
fro d et à l'hum d té. Dans le cas
contra re, les al ments durc s par
la congélat on r squent de percer
l'emballage. Il est également
mportant de fermer correctement
l'emballage af n de conserver les
al ments en toute sécur té.
Les types d'emballages suivants
peuvent être utilisés pour congeler les
aliments :
Sac
en
d'aluminium,
sous vide et récipients de stockage
résistants au froid avec bouchons.
L'utilisation des types d'emballage
suivants n'est pas recommandée pour
la congélation des aliments ;
Papier
parchemin,
gélatineux), sac poubelle, sacs usagés
et sacs à provisions.
• Les al ments chauds ne
do vent pas être placés dans le
compart ment congélateur sans
être refro d s.
• Lorsque vous placez des al ments
fra s non congelés dans le
compart ment congélateur, ve llez
à ce qu' ls n'entrent pas en contact
avec les al ments congelés. Les
éléments de refro d ssement
(PCM) peuvent être placés sur
l'étagère s tuée juste en dessous
de l'étagère de congélat on
rap de pour év ter qu' ls ne se
réchauffent.
• Ne placez pas d'autres al ments
dans le congélateur pendant le
temps de congélat on (24 heures).
• Placez vos al ments sur les
étagères ou les supports de
congélat on en les répart ssant de
man ère à ce qu' ls ne so ent pas
à l'étro t ( l est recommandé que
les emballages ne so ent pas en
contact les uns avec les autres).
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polyéthylène,
film
plastique,
d'emballage,
cellophane
papier
sacs
papier
(papier
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