Inhoudsopgave
Advertenties
Gebak in de braadslede
Gistdeeg met droge bedekking
Gistdeeg met vochtige bedekking
(vruchten)
Zandtaartdeeg met droge bedekking
Zandtaartdeeg met vochtige bedekking
(vruchten)
Zwitserse vruchtentaart
Biscuitrol, voorverwarmen
Broodvlecht van 500 g bloem
Kerststol van 500 g bloem
Kerststol van 1 kg bloem
Strudel, zoet
Pizza
Flammkuchen, voorverwarmen
Klein gebak
Koekjes
Bitterkoekjes
Schuimgebak
Muffins
Deeg van bijv. soesjes
Bladerdeeggebak
Gistdeeggebak
Brood en broodjes
Zuurdeegbrood van 1,2 kg bloem*
Plat rond brood*
Broodjes*
Broodjes van gistdeeg, zoet*
* De binnenruimte voorverwarmen.
Tips voor het bakken
U wilt bakken volgens uw eigen recept.
U wilt een vorm van silicone, glas, kunststof
of keramiek gebruiken.
Zo stelt u vast of de cake goed doorbakken
is.
Het gebak zakt in.
Het gebak is in het midden hoog gerezen
en lager bij de randen.
Het gebak wordt te donker.
Het gebak is te droog.
Toebehoren
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Toebehoren
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Muffinplaat op het rooster
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Toebehoren
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
De vorm moet tot 250 °C hittebestendig zijn. In deze vormen wordt het gebak minder
bruin. Wanneer u de magnetron inschakelt, wordt de tijdsduur eventueel korter dan
wat in de tabel staat aangegeven.
Steek ongeveer 10 minuten voor het einde van de opgegeven baktijd een houten
prikker in op de plek waar het gebak het hoogst is. Wanneer er geen deeg meer aan
de prikker zit, is het gebak klaar.
Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden
lager in en houd een langere baktijd aan. Houd rekening met de omroertijden in het
recept.
Vet nu de bodem van de springvorm in. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig
los met een mes.
Kies een lagere temperatuur en een wat langere baktijd.
Als het gebak klaar is, prikt u er met een prikker kleine gaatjes in. Vervolgens
bedruppelt u het met vruchtensap of alcohol. Stel de temperatuur de volgende keer
10 graden hoger in en houd kortere baktijden aan.
Hoogte Verwar-
Temperatuur
mings-
°C
methode
2
170-190
%
2
170-190
%
2
160-180
%
1
160-180
%
1
190-200
%
2
170-190
%
2
160-180
%
2
150-170
%
2
140-150
3
1
190-210
3
1
210-230
%
2
240-250
%
Hoogte
Verwarmings-
methode
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
Hoogte
Verwarmings-
methode
2
%
2
3
2
%
2
%
Magnetronvermogen
in watt
-
-
-
-
-
-
-
-
-
180 W
-
-
Temperatuur °C
150-170
120-140
80-100
160-180
200-220
170-190
200-220
Temperatuur °C
Tijdsduur in minuten
250
10
+ 170
40-50
220-240
15-20
200-220
20-30
190-210
15-25
Tijdsduur in
minuten
35-45
45-55
25-35
50-60
40-50
10-20
40-50
60-70
65-75
30-40
25-35
15-20
Tijdsduur in
minuten
20-30
35-45
90-110
35-45
30-40
25-25
20-30
19
Advertenties
Inhoudsopgave
