Inhoudsopgave
Advertenties
PRO SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES
HOOFDSTUK 4: FILTERINSTRUCTIES
4.1
Inleiding
Het FootPrint Pro filtersysteem maakt het mogelijk om de frituurolie of het bakvet van een vetpan veilig en
doelmatig te vullen terwijl de andere vetpannen van diezelfde groep in gebruik blijven. De FootPrint Pro is
verkrijgbaar in drie verschillende configuraties:
•
Filterpapier – met korstlade, grote aandrukring en metalen filterzeef.
•
Filterkussen – met korstlade, kleine aandrukring en metalen filterzeef.
•
Magnasol filter – met korstlade en Magnasol filterarmatuur.
In hoofdstuk 4.2.1 wordt het klaarmaken van de filterpapier- en filterkussenconfiguraties voor gebruik
beschreven. Zie hoofdstuk 4.2.2 voor instructies voor het klaarmaken van de Magnasol filterconfiguratie voor
gebruik. De bediening is dezelfde voor de drie configuraties en wordt beschreven in hoofdstuk 4.3.
De supervisor moet erop toezien dat de gebruikers zich bewust zijn van de inherente
gevaren van het gebruik van een filtersysteem met hete olie, en dan met name van de
gevaren van het filteren van de olie, het laten wegvloeien van de olie en het schoonmaken
van de friteuse.
4.2
Het filter klaarmaken voor gebruik
4.2.1
Klaarmaken voor gebruik van filter met filterpapier of filterkussen
1.
Trek de filterpan uit de behuizing en
verwijder de korstlade, de aandrukring en de
filterzeef.
De filterpan is voorzien van in rails rollende
wieltjes, zoals een lade van een keukenkast.
Door de voorkant van de pan op te tillen om
de voorste wieltjes uit de rails te tillen en
vervolgens de pan vooruit te trekken tot ook
de achterste wieltjes uit de rails komen, kan
de pan worden verwijderd om schoon te
worden gemaakt of om toegang te verlenen
tot de componenten aan de binnenkant. Het
pandeksel mag niet worden verwijderd
tenzij voor het schoonmaken, het verlenen
van toegang tot de binnenkant of voor het
onder
de
afvoer
afvaleenheid
voor
disposal unit" of SDU).
WAARSCHUWING
plaatsen
van
een
bakvet
("shortening
Verwijder de korstlade, aandrukring en filterzeef uit
de pan.
Maak alle onderdelen schoon met een
oplossing van detergent en warm water en droog ze
vervolgens grondig af.
4-1
Advertenties
Inhoudsopgave
