Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
SALMONE, INSALATA DI ZUCCHINE E RUCOLA
Per 2 porzioni
- 2 filetti di salmone
- 1 zucchina, tagliata a rondelle
- 1/2 peperone giallo, tagliato
- 1/2 peperone rosso, tagliato
- 12 pomodorini ciliegia
- Rametto di rosmarino, senza gambi
- Sale e pepe
- 2 cucchiai di olio di oliva
CONDIMENTO
- 125 ml di olio extra vergine d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di sherry
- Il succo di 1 limone
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 2 cucchiaini di miele
PER SERVIRE
- 2 grandi manciate di rucola
METODO
1. Collegare le piastre della griglia. Impostare il selettore della temperatura su 230°C. Rilasciare
la cerniera di bloccaggio e abbassare la piastra superiore in modo che l'apparecchio sia
completamente aperto.
2. Mettere in una ciotola la zucchina a fette, i peperoni, i pomodorini e il rosmarino. Bagnare con
un cucchiaio di olio d'oliva e condire con un po' di sale e pepe. Mescolare delicatamente tutti gli
ingredienti controllando che siano ricoperti d'olio. Disporre le verdure su una piastra della griglia e
cuocere finché si ammorbidiscono.
3. Mettere il salmone nella ciotola con l'olio d'oliva rimanente e ricoprire bene. Disporre il salmone
sull'altra piastra della griglia e cuocere per 5-7 minuti su ogni lato, fino a quando non sarà cotto e
leggermente carbonizzato.
4. Durante la cottura del salmone preparare il condimento. Mettere tutti gli ingredienti del
condimento in un piccolo robot da cucina e frullare fino a quando non sono amalgamati oppure
mescolare a mano.
5. Mescolare delicatamente tutte le verdure con la rucola e dividere in due piatti. Disporre infine un
filetto di salmone cotto su ogni piatto e distribuire il condimento.
72
Advertenties
Inhoudsopgave
