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Limpieza y mantenimiento
Medidas de seguridad
7
Limpieza y mantenimiento
7.1
Medidas de seguridad
PELIGRO
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
7.2
Medidas higiénicas
El comportamiento correcto del personal de servicio es esencial para una higiene óptima.
Todas las personas deben estar suficientemente informadas sobre los criterios de higiene vigentes en el
lugar y deben respetarlos.
Las heridas en manos y brazos deben cubrirse con un emplasto impermeable.
No toser ni estornudar sobre la vajilla limpia.
7.3
Limpieza y mantenimiento
El aparato debe limpiarse diariamente en seco con un paño humedecido. Después de una limpieza húmeda
secarlo bien para evitar la aparición de mohos, crecimiento incontrolada de bacterias y gérmenes y con ello
la contaminación de la vajilla.
El desagüe del suelo bajo el tubo de apilado se puede retirar en caso de rotura de algún plato o de caída
accidental de algún objeto dentro del aparato.
Las tapas plásticas pueden limpiarse manualmente con un paño húmedo. En caso de suciedad fuerte
también es posible la limpieza en un lavavajillas comercial. Se usarán productos de limpieza comerciales
normales adecuados para los policarbonatos.
Limpiar manualmente las tapas de acero inoxidable con un paño húmedo. A continuación, dejar secar bien.
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Peligro de descarga eléctrica
La corriente eléctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o
su integridad física, y producir accidentes fatales.
Desenchufar el aparato de la red eléctrica antes de iniciar la limpieza. Sacar
el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto para él.
Peligro, superficies calientes
Las superficies interiores de los aparatos y las chapas del suelo pueden estar
calientes después del servicio y se enfrían al aire sólo lentamente.
Para la limpieza del aparato, dejar que se enfríe con las tapas quitadas
durante el tiempo suficiente y usar guantes protectores apropiados.
No limpiar con chorro de agua
No limpiar el aparato con agua corriente, limpiadores de chorro de vapor ni de
alta presión. Si está previsto trabajar en el entorno con limpiadores con
chorro de vapor o de alta presión, entonces deberá dejarse el aparato fuera
de funcionamiento y desconectarlo de la conexión de la corriente de red.
UST/57-28 | UST/57-28K | USTH/57-28 | USTUH/57-28 | EUSTH/57-28
Capítulo 7
Página 29
Apilador de vajilla universal
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