Vlees Bereiden; Bijspijzen En Groenten Bereiden; Ontbijtfunctie; Vis Bereiden - Delonghi Mw20 Handleiding
Inhoudsopgave
VOORGERECHTEN, PASTA- OF RIJSTGERECHTEN
BEREIDEN
Groentesoepen of soepen in het algemeen hebben een kleinere
hoeveelheid water/bouillon nodig, omdat de verdamping in de
magnetron vrij beperkt is. Zout dient aan het einde van de be-
reiding toegevoegd te worden of tijdens de rusttijd, omdat het
een uitdrogend effect heeft. Het is correct te stellen dat voor het
koken van rijst in de magnetron (dit geldt overigens ook voor
pasta) ongeveer dezelfde tijd nodig is als voor het koken ervan
op het fornuis, op de traditionele manier. Het voordeel van het
bereiden van een risotto in de magnetron is dat men niet voort-
durend hoeft om te roeren (2 - 3 keer is voldoende).
VLEES BEREIDEN
De bereiding is verbonden aan de grootheid en homogeniteit
van de te bereiden etenswaren: stoofvlees is sneller klaar dan
braadvlees aangezien stoofvlees kleinere en homogene stukjes
vlees bevat.
Om rollades, kip en spiesjes mals te houden, adviseren wij om
1/2 glas water aan het begin van de bereiding toe te voegen.
BIJSPIJZEN EN GROENTEN BEREIDEN
Groenten die in de magnetron bereid worden, behouden hun
kleur en meer van hun voedingswaarden dan bij de traditionele
bereidingswijze. Was en maak de groenten schoon vóór de be-
reiding. Grotere groenten dienen in gelijke stukken gesneden te
worden. Voor elke 500 gr groenten, ongeveer 5 lepels water toe-
voegen (vezelachtige groenten vereisen meer water). De groen-
ten die bereid worden met de functie alleen magnetron moeten
altijd afgedekt worden met transparante magnetronfolie. Roer
minstens eenmaal om halverwege de bereiding en voeg pas aan
het einde van de bereiding een weinig zout toe.
Nota Bene: de bereidingstijden in de tabel moeten
gezien worden als een indicatie en zijn afhankelijk van het ge-
wicht, de temperatuur bij de aanvang van de bereiding en ook
de consistentie en structuur van de groenten.
VIS BEREIDEN
Vis wordt heel snel gaar en met uitstekende resultaten. De vis
kan bereid worden met een beetje boter of olie (of ook zonder
vet). Dek af met transparante folie. Bij aanwezigheid van een
vel dient dit uiteraard ingesneden te worden; visfilets dienen
gelijkmatig geschikt te worden. Het wordt afgeraden om vis
gepaneerd met ei te bereiden.
NAGERECHTEN EN FRUIT BEREIDEN
Taart en gebak rijzen (bij lager vermogen) veel meer dan in de
gewone oven. Omdat geen korstje gevormd wordt, is het aan-
gewezen de bovenkant te garneren met crème of glazuur (bijv.
chocolade); de nagerechten moeten bovendien na de bereiding
afgedekt worden, omdat ze de neiging hebben sneller uit te
drogen dan die gebakken in de gewone oven. Prik in de schil als
fruit met de schil wordt bereid en dek het fruit af: leef de rusttijd
na (3 - 5 minuten).
ONTBIJTFUNCTIE
Met de functie ontbijt kunt u snel en eenvoudig de klassieke ele-
menten van het ontbijt opwarmen: een kop koffie/thee/melk en
croissants/brioches (vers, niet diepgevroren) of sneetjes te roos-
teren brood. Tijdens de eerste fase wordt snel de inhoud van
de kop opgewarmd. Dankzij de bereikte hoge temperatuur, zal
uw drank lang warm blijven. Tijdens de tweede fase wordt het
voedsel opgewarmd met behulp van de traditionele elektrische
weerstanden: dit geeft brioches een krokant laagje en roostert
de sneetjes brood.
Handel als volgt:
•
Druk op de toets
Het display ge eft "1" weer en het symbool
weergegeven (fig. 15).
U kunt de benodigde elementen voor het ontbijt van één
persoon opwarmen (bijv. een kop melk en een brioche).
Als het ontbijt voor meer personen moet worden opge-
warmd, druk wederom op de toets
selecteer het tweede programma (het display geeft "2"
weer) (fig. 16).
•
Plaats de kop gevuld met drank op het draaiplateau (G)
(fig. 17).
Start het bereidingsproces door op de toets START (5) (fig.
5) te drukken. Op het display zal de tijd tot het einde van
de bereiding worden afgeteld.
•
Aan het einde van de eerste fase komt de magnetron auto-
matisch tot stilstand, laat twee "pieptonen" horen en geeft
knipperend de bereidingstijd van de tweede fase weer.
Open de deur en haal de kop uit de magnetron. Nu kunt
u de brioches op het draaibare plateau (G) of de sneetjes
brood (op het rooster (F)) plaatsen (fig. 18).
•
Start de functie ontbijt weer op door nogmaals op de toets
START (5) (fig. 5) te drukken. Als de magnetron binnen
1 minuut niet wordt opgestart met een druk op de toets
START, zal de magnetron automatisch de bereiding voort-
zetten.
•
Aan het einde van de tweede fase komt de magnetron
definitief tot stilstand en wordt op het display de melding
"End" gegeven (fig. 13).
•
Open de deur en verwijder het voedsel.
Door op de toets STOP (8) (fig. 10) te drukken of 3 minuten
na het einde van de bereiding zal het display de huidige
tijd weergeven.
52
(4) (fig. 14).
(4) (fig. 14) en
wordt
Inhoudsopgave
