CONSIGLI PER LA COTTURA
Le temperature ed i tempi di cottura vengono forniti a titolo indicativo per facilitare l'uso del
forno. L'esperienza personale dovrebbe permettere di adattare le ricette ad i gusti ed alle
abitudini personali.
Ricordate che la cottura a temperature elevate puó causare schizzi di liquidi ed il forno
sporcandosi puó produrre fumo. Vi consigliamo di ridurre la temperatura di cottura, anche
se ció significa allungarne la durata.
PESCE
Piatto
cottura
Convezione Naturale
Spigola o Orata
Convezione Naturale
Coda di rospo
Filetto di sogliola
Convezione Forzata
Pesce alla griglia
VERDURE - ALTRI PIATTI
Piatto
cottura
Cavolo al forno
Convezione Naturale
Paté in crosta
Paté in crosta
Convezione Naturale
Cicoria con
Convezione Forzata
emmental
Soufflé
Convezione Forzata
salatini/dolci
Pomodori al forno
Convezione Forzata
Flan di pere
Suola ventilata
Suola ventilata
"Quiche Lorraine"
"Gratin dauphinois"
Turbogrill
Tutte le cotture si fanno con la griglia al livello '1', eccetto quelle indicate con '*' che richiedono il posizionamento della griglia al livello
centrale
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Modo
Quantità
1kg intero
1kg brasato
6 pezzi
Grill
6 filetti
Modo
Quantità
per 6
per 6
per 6
6-8 pezzi
per 6
6 pers.
6 porzioni
°C
cottura
220° C
220° C
160° C
15-20 minuti
275° C
°C
cottura
200-220° C
200-220° C
180-200° C
180-200° C
200-220° C
220° C
220° C
200° C
6 IT
Le pareti del forno sono dotate di
supporti per le griglie a differenti livelli.
Posizione
Tempo
griglia
di cottura
30 minuti
1
30 minuti
1
1
2x5 minuti
4
Tempo
Consigli
di cottura
1 ora
1 ora/kg
25-30 min
50-60 min
Ø 22
40-45 min
35-40 min
45-50 min
45 min
Piatto ovale