6
[°C]
–
–
140–160
160–180
170–190
160–180
170–190
170–190
170–190
–
190–210
180–200
180–200
170–190
170–190
U Hetelucht plus / [ Braadautomaat / d Professional / V Boven-Onderwarmte
6 Temperatuur / + Bereidingstijd
U kunt in de meeste gevallen niveau 2 gebruiken.
1) Na de opwarmfase:
Voer de handmatige stoominjecties verdeeld over de bereidingstijd uit.
2) Bereid het vlees eerst met deksel. Verwijder het deksel na de helft van de tijd en voeg
ca. 0,5 l vocht toe.
3) Verwarm de oven voor. Schakel wel de functie "Snelopwarmen" uit met de verlichte sen-
sortoets R.
4) Voeg na de helft van de tijd ca. 0,5 l vocht toe.
5) Gebruik niveau 3.
d
1)
+
[min]
–
–
100–120
110–130
130–160
4)
60–80
4)
60–70
4)
90–110
4)
90–120
–
60–70
90–110
100–120
140–170
35–55
6
[°C]
190–210
200–220
4)
150–170
4)
180–200
4)
190–210
170–190
190–210
190–210
200–220
190–210
190–210
190–210
190–210
180–200
190–210
Braden
V
+
[min]
2)
110–140
3)
45–55
4)
100–120
4)
100–120
4)
130–160
4)
80–100
4)
60–70
4)
100–120
4)
90–120
50–60
5)
60–75
5)
90–110
5)
110–130
150–180
35–55
83