Inhoudsopgave
Advertenties
11.15 Inmaken
Gebruik alleen weckpotten van dezelfde
afmetingen.
Gebruik geen weckpotten met een draai-
of bajonetsluiting en metalen bakken.
Gebruik de eerste rekstand.
Zet niet meer dan zes weckflessen van 1
liter op het bakrooster.
Vul de glazen potten gelijkmatig en sluit
ze af met een klem.
De weckpotten mogen elkaar niet raken.
Vul ca. 1/2 liter water op de plaat, zodat
er voldoende vocht in de oven ontstaat.
Stel de temperatuur in op 160 - 170 °C.
Als de vloeistof in de weckpotten begint
te borrelen (na ca. 35 - 60 minuten bij
weckpotten van 1 liter), stop de oven of
verlaag de temperatuur tot 100 °C
(raadpleeg de tabel).
ZACHTE VRUCHTEN
Aardbeien / Bosbes-
sen / Frambozen / rij-
pe kruisbessen
STEENVRUCHTEN
(min)
Kooktijd tot
het sudde-
ren begint
Perziken /
35 - 45
Kweeperen /
Pruimen
(min)
Kooktijd tot het
sudderen begint
35 - 45
(min)
Door blij-
ven koken
op 100 °C
10 - 15
GROENTEN
(min)
Kooktijd
tot het sud-
deren be-
gint
Wortelen
50 - 60
Komkom-
50 - 60
mers
Gemengde
50 - 60
augurken
Koolrabi /
50 - 60
Erwten / As-
perge
11.16 Drogen - Hetelucht
Gebruik hiervoor een met
boterhampapier of bakpapier belegde
plaat.
Stop de oven voor een beter resultaat
halverwege de droogtijd, open de deur
en laat het één nacht afkoelen om het
drogen te voltooien.
Gebruik voor één bakplaat de derde
rekstand.
Gebruik voor 2 bakplaten de eerste en
de vierde rekstand.
GROENTEN
Bonen
Paprika's
Soepgroenten
Champignons
Kruiden
NEDERLANDS
35
(min)
Door blij-
ven koken
op 100 °C
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
(°C)
(u)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
Advertenties
Inhoudsopgave
