Inhoudsopgave
Advertenties
Soort gebak
Dichte appeltaart
Appeltaart (2vormen Ø20cm,
diagonaal geplaatst)
Appeltaart (2vormen Ø20cm,
diagonaal geplaatst)
Hartige taart (bijv. quiche lorrai-
ne)
Kwarktaart
Gebak op de bakplaat
Gistbroodje/-krans
Kerststol
Brood (roggebrood)
-eerst
-dan
Roomsoezen/tompoezen
Biscuitrol
Kruimelgebak droog
Boter-/suikerkoek
Vruchtentaart
(op gistdeeg/roerdeeg)
Vruchtentaart
(op gistdeeg/roerdeeg)
Vruchtentaart op zandtaartdeeg
Plaatkoek met kwetsbare garne-
ring (bijv. kwark, room,
puddingvulling)
Pizza (met veel beleg)
Pizza (dun)
Turks brood
Zwitsers fruitpuddinkje
Koekjes
Koekjes van zandtaartdeeg
Koekjes van zandtaartdeeg
Sprits
Sprits
Sprits
Koekjes van roerdeeg
Toepassingen, tabellen en tips
Inzet-
Ovenfunctie
niveau
Conventioneel
Lucht circulatie
Conventioneel
Conventioneel
Conventioneel
Conventioneel
Conventioneel
Conventioneel
Lucht circulatie
Conventioneel
Lucht circulatie
Conventioneel
Lucht circulatie
Conventioneel
Conventioneel
Conventioneel
Conventioneel
Conventioneel
Conventioneel
Conventioneel
Lucht circulatie
Lucht circulatie
Lucht circulatie
Lucht circulatie
Conventioneel
Lucht circulatie
Tempera-
tuur °C
1
170-190
1
160
1
180
1
180-200
1
170-190
3
170-190
1)
3
160-180
1
1)
250
160-180
1)
3
160-170
1)
3
180-200
3
150-160
1)
3
190-210
3
150
3
170
3
170-190
3
160-180
1)
1
190-210
1)
1
230-250
1
250-270
1
200-220
3
150-160
1 / 3
150-160
3
140
1 / 3
140
1)
3
160
3
150-160
17
Tijd
uur: min.
0:50-1:00
1:10-1:30
1:10-1:30
0:30-1:10
1:00-1:30
0:30-0:40
0:40-1:00
0:20
0:30-1:00
0:15-0:30
0:10-0:20
0:20-0:40
0:15-0:30
0:35-0:50
0:35-0:50
0:40-1:20
0:40-1:20
0:30-1:00
0:10-0:25
0:08-0:15
0:35-0:50
0:06-0:20
0:06-0:20
0:20-0:30
0:25-0:40
0:20-0:30
0:15-0:20
Advertenties
Inhoudsopgave
