Controleer De Accuraatheid Van Het Instelpunt Van De M3000 Computertweewekelijks; Jaarlijkse/Periodieke Inspectie Van Het Systeem - Frymaster BIELA14 Series GEN II LOV Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor BIELA14 Series GEN II LOV:
- Gebruiksaanwijzing & handleiding onderhoud (98 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Diepreinigen (uitkoken) van de vetpan
Als de friteuse een tijd in gebruik is, vormt zich ook een harde laag gekarameliseerde frituurolie op de
binnenkant van de vetpan. Deze laag moet geregeld worden verwijderd door de diepreinig (uitkook)-
procedure te volgen in de Kay Chemical "Friteuse diepreinigprocedure"-instructies. Raadpleeg pagina 4-25
voor meer details over het instellen van de computer voor het diepreinigen (uitkoken).
Plaats de O-ringen terug
Raadpleeg de MRC-kaartne van McDonald's voor meer informatie over het vervangen van de O-ringen aan
de filterverbinding.
6.1.5
Maak de verwijderbare onderdelen en accessoires schoon – Wekelijks
Wrijf alle verwijderbare onderdelen en accessoires schoon met een schoon; droog doek. Gebruik een met een
oplossing van McDonald's universeel concentraat verzadigd doek om afzettingen van verkoolde olie te
verwijderen van de verwijderbare onderdelen en accessoires. Spoel de onderdelen en accessoires grondig af
met schoon water en droog ze af voor u ze opnieuw installeert.
6.1.6 Controleer De accuraatheid van het instelpunt van de M3000 computer -
tweewekelijks
1. Steek een kwaliteitsthermometer of pyrometervoeler in de olie waarbij het uiteinde de temperatuurvoeler
van de friteuse raakt.
2. Wanneer op het computerdisplay een reeks platte streepjes "----" of een productnaam verschijnt (wat wil
zeggen dat de inhoud van de vetpot een temperatuur in het bereidingsbereik heeft), drukt u eenmaal op de
schakelaar om de temperatuur van de frituurolie weer te geven zoals die door de temperatuurvoeler
wordt gemeten.
3. Druk tweemaal op de
4. Controleer de door de thermometer of pyrometer gemeten temperatuur. De werkelijke temperatuur en de
waarde gemeten door de pyrometer moeten binnen een bereik van 3º C uit elkaar liggen. Als het verschil
groter is, neemt u contact op met een Factory Authorized Service Center voor bijstand.
6.2
Jaarlijkse/periodieke inspectie van het systeem
Dit toestel moet periodiek worden gecontroleerd en afgesteld door bevoegd servicepersoneel als onderdeel
van het regelmatige programma voor onderhoud van de keuken.
Frymaster beveelt aan dat een door de fabrikant erkend onderhoudstechnicus (Factory Authorized Service
Technician) uw toestel minstens één keer per jaar als volgt nakijkt:
Friteuse
Controleer de behuizing op overtollige olie langs binnen en buiten, langs de voorkant en de
●
achterkant.
Controleer of de verwarmingselementen in goede staat verkeren en er geen kabels zijn die rafelen of
●
waarvan de isolatie beschadigd is en vrij zijn van oliesporen.
Controleer of de verwarmingselementen in goede staat verkeren en vrij zijn van afzettingen van
●
verkoolde/gekarameliseerde olie. Controleer de elementen op tekenen van activatie zonder voldoende
vloeistof.
schakelaar om de voorinstelling weer te geven.
6–2
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
