Inhoudsopgave
Advertenties
3.1 Procedures voor ingebruikneming en uitschakelen van de toestellen
De supervisor moet erop toezien dat de gebruikers zich bewust zijn van de inherente gevaren van het
gebruik van een filtersysteem met hete olie, en dan met name van de gevaren van het filteren van de olie,
het laten wegvloeien van de olie en het schoonmaken van de friteuse.
Zorg ervoor dat de aftapkleppen van de vetpan volledig zijn gesloten voor u de friteuse aanzet. Verwijder
het/de mandsteunrek/ken, indien geïnstalleerd, en vul de vetpan tot de onderste OLIEPEIL-lijn. Als vast
bakvet wordt gebruikt, zorgt u ervoor dat het goed op de onderkant van de vetpan is aangedrukt.
3.1.1 Ingebruikneming
Gebruik het toestel nooit met een lege vetpan. De vetpan moet tot de onderste OIL-LEVEL
(Oliepeil)markering met water of olie zijn gevuld voor de verwarmingselementen worden geactiveerd.
Zoniet zullen de verwarmingselementen onherstelbaar worden beschadigd en kan er brand ontstaan.
Verwijder alle waterdruppels uit de vetpan voor u de pan vult met olie. Zo niet zal de hete vloeistof
beginnen te spatten wanneer de olie tot de bereidingstemperatuur wordt verhit.
De BIELA14-T is niet bedoeld om gebruikt te worden met vast vet zonder dat er een kit voor vast vet
geïnstalleerd is. Het gebruik van niet-vloeibaar bakvet zonder kit voor vast vet doet de oliebijvulleidingen
verstoppen. De oliecapaciteit van de BIELA14-T LOV™ elektrische friteuse is 14 liter. (14,5 liter) bij 21°C voor
een volledig vat en 8,3 kg (8,3 liter) bij 21°C voor elke helft van een tweeledig vat.
1.
Vul de vetpan met frituurolie tot aan de onderste OLIEPEIL-markering op de achterwand van de vetpan. Op die
manier kan de olie uitzetten naarmate ze wordt verhit. Vul de vetpan nooit met meer olie dan tot aan de
onderste oliepeilmarkering; anders kan de olie over de rand lopen wanneer ze uitzet door de verhitting. Voor
bulkoliesystemen, zie rubriek 5.3.9 voor instructies om het vat te vullen vanuit bulk. Als vast bakvet wordt
gebruikt, zorgt u ervoor dat het goed op de onderkant van de vetpan is aangedrukt.
2.
Vergewis u ervan dat de stekker/s in het/de geschikt(e) stopcontact/en zit/ten, en, indien van toepassing,
vergrendeld zijn. Controleer of de voorkant van de stekker gelijk ligt met de uitgangsplaat, zonder dat er een
deel van de pinnen zichtbaar is.
3.
Zorg ervoor dat de stroomtoevoer is ingeschakeld. De hoofdschakelaar bevindt zich achter de linkerdeur aan
de voorkant van de friteuse op de linker contactdoos.
4.
Zorg ervoor dat de regelaar is ingeschakeld door de aan/uit-knop gedurende 3 seconden ingedrukt te houden.
De friteuse kiest automatisch de smeltcyclusmodus wanneer de temperatuur van de vetpan lager is dan 82°C
en toont MELT CYCLUS IN PROGRESS (Smeltcyclus bezig). (NB: Tijdens de smeltcyclus worden de elementen
een paar seconden van energie voorzien en gaan dan weer uit voor een langere periode.) Tijdens het
verwarmingsproces moet het bakvet af en toe worden geroerd om ervoor te zorgen dat alle bakvet in het vat
vloeibaar wordt. Wanneer de temperatuur van de vetpan 180°C bereikt, schakelt het toestel automatisch over
op de verwarmingsmodus en wordt PREHEAT (Voorverwarmen) weergegeven totdat hij binnen 9°C van de
ingestelde waarde komt. De elementen blijven geactiveerd totdat de temperatuur van de vetpan de ingestelde
baktemperatuur bereikt. Het regelaarscherm wijzigt naar START zodra de friteuse het de ingestelde waarde
bereikt waarna de friteuse klaar is voor gebruik.
5.
Zorg ervoor dat de olie tot aan de bovenste OLIEPEIL-markering staat wanneer de olie op baktemperatuur is.
6.
Voor French Fries mag de maximale lading in olie of vet niet meer bedragen dan 0,7 kilogram.
WAARSCHUWING
OPGEPAST
GEVAAR
GEVAAR
WAARSCHUWING
3–2
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
