Inhoudsopgave
Advertenties
Garen in combinatie met de magnetron
Gerecht
Magnetronvermogen watt,
tijdsduur in minuten
Gegratineerde aard-
600 W, 20-25 min.
appels
Gebak
180 W, 15-20 min.
Kip*
360 W, 30-35 min.
* Plaats het rooster op hoogte 2 en de braadslede op hoogte 1.
Bakken
Aanwijzingen
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde oven
■
worden geplaatst.
Bedekte appeltaart: donkere springvormen verspringend
■
naast elkaar plaatsen.
Vormen
Sprits
Braadslede
Braadslede
Braadslede* +
Emaillen bakplaat**
Small cakes
Braadslede
Braadslede
Small cakes
Braadslede* +
Emaillen bakplaat**
Waterbiscuit
Springvorm op het rooster 1
Plaatgebak met gist Braadslede
Braadslede* +
Emaillen bakplaat**
Appeltaart
2 springvormen Ø 20 cm
op het rooster
* Bij het bakken op twee niveaus de emaillen bakplaat altijd boven de braadslede inschuiven.
** Emaillen bakplaten kunt u als extra toebehoren kopen in uw speciaalzaak.
Grillen
Grill, groot
(
Gerecht
Brood roosteren
Beefburger 12 stuks**
* 5 minuten voorverwarmen.
** Halverwege de bereidingstijd keren.
Acrylamide in levensmiddelen
Om welke gerechten gaat het?
Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting
klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals
Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten
Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden aanhouden. Gerechten goudgeel, niet te donker laten worden. Grote, dikke gerech-
ten bevatten minder acrylamide.
Bakken
Met boven- en onderwarmte max. 200 °C, met 3D-hetelucht of hete lucht max.180 °C. Met boven- en onderwarmte
koekjes
max. 190 °C, met 3D-hete lucht of hete lucht max. 170 °C. Ei of eierdooier gaat de vorming van acrylamide tegen.
Oven-frites Gelijkmatig en in één laag over de plaat verdelen. Minstens 400 g per plaat bakken, zodat de aardappels niet uitdro-
gen.
40
Verwarmingsme-
thode
4
%
4
Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur °C Tijdsduur, minuten
2
%
2
3
1
:
3
2
%
2
3
1
:
3
%
2
%
1
:
3
2
&
Toebehoren
Hoogte
Rooster
3
Rooster en
3
braadslede
1
Temperatuur °C
170-190
180-200
200-220
%
Boven- en onderwarmte
■
3
Hete lucht
■
3Dhetelucht
:
■
Intensieve warmte
&
■
160-180
150-170
140-150
160-180
140-160
150-170
160-170
170-190
160-180
170-190
Verwarmingsmethode Grillstand
3
(
3
(
bijv. aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood, fijne
bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas).
N.B.
Pyrexvorm Ø 22 cm op het
rooster, hoogte 1 plaatsen.
Pyrexvorm Ø 22 cm op het
rooster, hoogte 1 plaatsen.
Na 15 minuten keren.
20-30
20-30
30-40
25-35
25-35
35-45
30-40
45-55
50-60
70-90
Tijdsduur, minuten
1-2
30
Advertenties
Inhoudsopgave
