Inhoudsopgave
Advertenties
Lams en wildbraad
Hertenvlees
Konijn
Diversen
Aanwijzingen
Laat het gehakt tot slot nog ca. 10 minuten staan.
■
Keer de worstjes na
Z
van de bereidingstijd.
■
Diversen
Gebraden gehakt
Worstjes om te grillen,
4 6 stuks
Gevogelte
Aanwijzingen
Leg hele kippen, poularde, kipfilets en kalkoen met de
■
borstzijde naar onderen. Na
Leg halve kippen en stukken kip met de kant van het vel naar
■
boven. Niet omdraaien.
Eend en gans na
en
Y
■
Leg eend- en ganzenborst met de kant van het vel naar
■
onderen. Halverwege de bereidingstijd keren.
Gevogelte
Kip, heel
Poularde, heel
Kip, gehalveerd
Stukken kip
Stukken kip
Kipfilets
Eend, heel
Eendenborst, 2 stuks
Gans, heel
Ganzenborst, 2 stuks
Ganzenbouten, 4 stuks
Kalkoen, heel
Kalkoenrollade
Kalkoenfilet
Kalkoenbout
* 50 ml water in de braadslede doen
24
Gewicht
ca. 1,5 kg
ca. 1,5 kg
Gewicht
Toebehoren
ca. 1 kg
open vorm, rooster
à ca. 150 g
Braadslede +
Rooster
van de bereidingstijd keren.
Z
van de bereidingstijd keren.
Z
Gewicht
Toebehoren
ca.1,2 kg
gesloten vorm, rooster 1
ca. 1,7 kg
gesloten vorm, rooster 1
500 g per stuk
open vorm, rooster
ca. 800 g
open vorm, rooster
ca. 1,5 kg
gesloten vorm, rooster 1
open vorm, rooster
1,51,7 kg
Braadslede
à 300-400 g
Rooster +
Braadslede*
33,5 kg
Braadslede
500 g per stuk
Rooster +
Braadslede*
ca. 1,5 kg
Rooster +
Braadslede*
ca. 3 kg
Braadslede
ca. 1,5 kg
gesloten vorm, rooster 1
ca.1kg
gesloten vorm, rooster 1
ca. 1,3 kg
gesloten vorm, rooster 1
Toebehoren
Hoogte
gesloten vorm,
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
Circulatiegrillen
4
■
Grill, groot
(
■
Hoogte
1
1
3
Ganzenbouten halverwege de bereidingstijd keren. Gaatjes in
■
het vel prikken.
Kalkoenrollade na
■
Leg kalkoenfilet en bouten met de kant van het vel naar
■
beneden. Na
4
Circulatiegrillen
■
(
Grill, groot
■
Hete lucht
3
■
%
Boven- en onderwarmte
■
Hoogte
1
1
1
1
2
1
1
2
1
2
1
1
Verwar-
Temperatuur °C
mings-
methode
200-220
%
200-220
%
Verwar-
Temperatuur
mings-
°C, grillstand
methode
180-200
4
3
(
van de bereidingstijd keren.
Z
Z
van de bereidingstijd keren.
Verwar-
Temperatuur °C,
mings-
grillstand
methode
230-250
4
230-250
4
190-210
4
170-190
4
220-240
4
200-220
4
170-190
4
2
(
160-180
4
180-200
4
160-180
4
170-180
3
200-220
3
200-210
%
230-250
4
Tijdsduur in
minuten
90-100
40-45
Tijdsduur in minuten
65-75
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 5-10
Tijdsduur in
minuten
70-80
80-90
40-50
50-55
55-65
45-60
80-90
30-35
120-140
55-65
60-70
85-95
110-120
80-90
85-100
Advertenties
Inhoudsopgave
