Inhoudsopgave
Advertenties
Dranken bereiden
Kopjes voorverwarmen
Hoogte van de centrale uitlaat regelen
22
Espresso en alle andere dranken moeten altijd in warme kop-
jes worden opgediend, omdat de smaak zich dan beter
ontwikkelt en langer behouden blijft. Vooral het aroma van es-
presso verdraagt geen koudeschok.
Hoe kleiner de hoeveelheid koffie of de espresso en hoe dik-
ker de wand van het kopje, hoe belangrijker het is dat het
kopje wordt voorverwarmd.
^ Plaats het op te warmen kopje onder de uitlaat voor heet
water.
^ Raak de toets voor heet water aan.
^ Laat een weinig heet water in het kopje lopen om het kopje
op te warmen.
^ Raak de OK-toets aan om de watertoevoer te stoppen.
^ Giet het kopje leeg en bereid een koffie of espresso.
Afhankelijk van de hoogte van het kopje kunt u de hoogte van
de centrale uitlaat instellen, zodat de drank zo snel mogelijk
in het kopje terechtkomt en hij dus niet te snel afkoelt. Boven-
dien blijft de crema en het schuim beter behouden als de
vulafstand klein is:
^ Trek de centrale uitlaat langzaam omlaag.
Downloaded from www.vandenborre.be
Advertenties
Inhoudsopgave
